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四川的特产是什么？ 四川特产介绍

1.担担面

担担面是四川省成都市和自贡市著名的传统小吃。 担担面相传于1841年由自贡小贩创制，外号陈宝宝，因早期以肩挑肩卖，故称担担面。 担担面是将面粉擀成面条，煮熟，然后舀上炸好的肉末制成。 煮出来的面条细细，卤汁酥脆，咸鲜微辣，香气扑鼻四川特色美食小吃介绍，味道鲜美。

2. 四川炒手

四川抄手是四川省的传统地方小吃，属于川菜系。 皮薄肉嫩，味道鲜美四川特色美食小吃介绍，汤鲜。 制作步骤是将猪肉碎放入盆中，加入清汤、蛋液、味精、花椒汁，搅拌均匀，成馅。 用炒手皮把馅包起来，包成“菱角”形。 将盐、胡椒粉、味精、酱油、猪油、香油、葱放入碗中，加入清汤。 炒手时，火要大，水要宽，水要烧开。 煮至表皮起皱发亮，盛入碗中。

3. 钟饺子

铃铛饺子，古称“水椒”，是四川省成都市的传统小吃，属于川菜系； 此菜始创于光绪十九年（1893年），因地处荔枝巷，调料以红油为主，故又称“荔枝巷红油饺”。

4、川北凉粉

川贝凉粉又称旋子凉粉，自晚清问世以来，以其特有的红、辣、醇、鲜、爽的川味而享誉巴蜀。 已有90多年的历史。 川贝凉粉荣获“中华名小吃”称号，非物质文化遗产也是老字号“川贝凉粉”的招牌美食小吃。

5. 波波鸡

碗鸡是四川的传统小吃，属于川菜系。 从清朝至今已有数百年的历史。 它盛在混合了辛辣和各种调味料的陶碗中。 皮脆肉嫩，香辣可口，甜咸适中。 吃一碗鸡汤喝牛奶汤面，别具一格。 1990年获成都市个人小吃优质奖，1991年被成都市人民政府命名为优质小吃。

6. 三门大炮

三炮是四川省成都市的传统小吃，属于川菜； 这种小吃主要由糯米制成。 投汤圆时，三炮发出“当、当、当”的声响，犹如“子弹”，分“铁炮”、“炮炮”、“炮炮”，故名“三炮”。

7.赖汤圆

赖汤圆，即汤圆，是四川省成都市的传统小吃。 赖塘园始创于1894年，至今已有100年历史。 一直保持着老字号名小吃的品质，色泽滑白，皮软，油甜香甜，营养丰富。

8.宜宾烧面

宜宾烧面是四川省宜宾最具特色的传统小吃之一。 原名徐福烧面，旧名油条面。 因油质重，不含水，一点燃即燃烧，故名烧面。

9. 串串香

串串香起源于四川成都。 它不仅是四川传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现。 串串香其实是火锅的另一种形式，所以人们常称它为小火锅。 “川香”名字的由来是因为它是一种小吃。 各种菜肴串在竹签上，然后在火锅中漂洗。 川香以其独特的魅力和独特的特色遍布全国多个城市。 可以说，只要有人的地方，就会有川香，甚至在一定程度上，川香已经成为川味的代表之一。

10.泸州黄坝

泸州黄粑是四川泸州、自贡、宜宾等地深受人们喜爱的传统小吃之一。 传统的节日饮食习俗在川南地区传承了数百年。 泸州黄坝色泽金黄，香气浓郁，味甘。 其独特之处在于包装材料选用了高良姜叶，而黄八的香气来自于高良姜叶中所含的芳香油。 刚蒸好的黄粑，很香。 冷却后，可切片油炸，或下水煮食。