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临安特色小吃入选省百强名录。 你能猜出是哪一个吗？

近日，“浙江农家特色小吃100强”榜单出炉，杭州10家名小吃上榜！ 岁末将至，准备好吃的当地小吃，款待自己和家人朋友吧~

临安常南山牛蒡糕

临安昌南山区有一道富含32种营养成分的美食——昌南山牛蒡糕。 牛蒡这种生长在海拔800多米的植物的茎叶，佐以米粉，再加上馅料，做成一种叫做“牛蒡糕”的点心招待贵宾。

这种牛蒡草生长在临安大山深处。 它喜欢生长在海拔800米以上的高山上，选择在阳光充足、土地肥沃的丘陵上到处生长。 是过去山民制作的美食点心“牛蒡子”的主要原料。 ‍

选用牛蒡草的嫩叶，洗净，入锅煮烂，捣烂成泥。 加入米粉翻炒，开火开大火，将牛蒡碎放入锅中，加入少许水，加入油，盐，少许小苏打，然后撒上干米粉，盖上锅盖，蒸干水，然后搅拌并揉入锅中。 面团，加入你最喜欢的配料。 放入农家土灶蒸十五分钟即可。 热乎乎的粘牛腩皮薄，软糯有韧深圳南山区特色小吃，汤汁鲜美，甜馅甜糯，留香唇齿，恰到好处。

一起来看看还有哪些杭州小吃上榜吧！

萧山河橙糕

橘子糕的主要原料是糯米和白糖。 糯而不粘，甜而不腻。 一个小小的橘子糕，要经过选糯米、浸泡、清洗、研磨、过滤、配料、蒸制、煮糖、揉面、切块、糁等一系列繁琐而精致的工序。 包装后即可投放市场销售，深受大众喜爱。

余杭塘栖肉丸

1762年，乾隆帝第三次下江南，途经塘栖。 他品尝后赞不绝口，并给它取名丸子。 百年富昌丸子，传承老味，结合现代科技。 食材选用农村饲养的当地猪最好的五花肉，加上福昌自己的调料，使福昌丸子美味可口。 肉香与糯米的完美结合，也让这道历史悠久的传统美食代代相传。

余杭糖醋小桃酥

塘栖小桃糕采用小麦粉、白砂糖、非转基因菜籽油、黑芝麻、麦芽糖、食用盐等原料精制而成。 传统手工制作，大小如棋子，一口一口，香脆可口，老少皆宜，深受消费者喜爱。

阜阳永昌臭豆腐

“黄永昌”臭豆腐已有100多年的历史。 大约始于民国11年。 经四代手艺传承，现已初具规模。 2006年注册“永昌黄氏”商标，先后被评为杭州市第三批非物质文化遗产、杭州市第一批“老字号”、“浙江老字号”、杭州市富阳区著名商标。

桐庐年糕

桐庐米粿是一种以大米为主要原料，根据不同工艺和配方制作而成的小吃。 千百年来，代代相传，米粿走进千家万户，成为江南最具代表性的传统食品。 年糕是用米粉做的，香香弹牙。 馅料有笋、五花肉、酸菜、豆腐干等，很有农家特色。 咸鲜可口，老少皆宜。

淳安粉皮

安尚粉皮以五谷杂粮为原料，以纯蔬菜汁增色。 它是纯手工制作和古老的技术。 光滑如纸。 粉丝的原料全部来自当地农户，家家户户都会烧粉丝。 如今，粉丝成了村里的日常小吃，也是金丰乡的特色小吃。

建德状元糕

建德状元糕是流传于江南农村的特色小吃。 使用传统技术手工制作。 食材地道，制作考究，皮薄馅大，入口有农家特有的醇香，鲜味十足。 是一种不可多得的民间美食。 主要秘诀是馅料必须用当地的传统名菜——刀肚菜做馅，具有鲜、香、脆、嫩的特点。 因此，它味道鲜美，营养丰富，老少皆宜。

建德水年糕

水年糕是以大米、肥猪肉等为原料制成的糕点。 是浙江省传统糕点特产，中国地理标志产品，春节特色糕点食品。 水年糕历史悠久。 逢年过节深圳南山区特色小吃，家家户户都会蒸年糕，作为点心，或馈赠亲友。 已成为一种独特的风格。 相传清代乾隆皇帝下江南时，品尝过水年糕后，对水年糕的色、香、味、形赞不绝口。

建德三都麻糬

三都麻糬自 2000 多年前就已流传至今。 相传每年农历二月十四日，三都人祭祀徐衍王，形成传统的庙会。 、红糖、白糖为原料，制成麻糬接待客人。 建德三都麻糬2018年被评为“杭州十大农家特色小吃”之一，2019年荣获亚洲美食节“美食文化园人气”奖，深受食客喜爱，是传统名品建德小吃。

部分信息来源 | 杭州上映