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全国名吃美食大全

今天给大家分享的是名吃百科全书的知识，同时也会对全国各地的名吃百科全书进行讲解。 如果正好解决了你现在面临的问题，别忘了关注本站，我们现在就开始吧！

特色小吃

主要原料：牛奶250毫升，白糖20克，淀粉30克。

辅料：淀粉适量，鸡蛋1个，面包屑适量。

1.先准备食材。

2、放入锅中用小火煮至浓稠。

3. 倒入容器中冷藏至成型。

4、成型后倒出。

5.切成条状或块状。

6、先蘸上淀粉。

7. 再沾上蛋液。

8. 最后裹上面包屑。

9. 油温升至50%，将奶条炸至两面金黄，捞出沥油。

10.成品图如下。

有名的小吃有哪些？

全国各地特色小吃全集

今天就带大家了解一下全国各地的特色小吃。 出门旅游千万不要错过这些地方特色小吃和美食！

全国特色小吃攻略第一站——长沙

长沙的特色小吃有韭菜园的熊猫阿姨、药王街的玉龙牛蛙、老长沙龙虾馆和元树的烤鱼、银盆岭的猪脚王山庄、冬瓜山的香肠等等，当然还有臭豆腐、糖油糕、刮凉粉、风味虾仁，都是不能错过的美食

全国特色小吃攻略第二站——武汉小吃攻略

热干面、豆腐皮、杂酱面、海陆空麻辣香锅、锅中锅、肥虾场、烧麦、味汤、酸辣粉、变态鸡翅、周黑鸭、甲鱼火锅、豆腐脑、狮子头、蒸肉、华美达、铁板烧、卷饼、户部巷一日游

全国特色小吃攻略第三站——西塘美食

西塘有什么特色小吃？ 小馄饨、粉蒸肉、梅干菜红烧肉、豆腐花、荠菜皮、油炸田螺、老鸭馄饨、甜酒、鳗鱼糊、柑橘糕。 在当地吃真是又好吃又不贵。

全国特色小吃攻略第四站——重庆

来重庆旅游不能错过的特色小吃有： 1、香山蜜糕，外酥内脆； 5.担担面，爽滑柔软； 6、鸡丝凉面，美味爽口； 7.乌抄手，滋润柔软； 8、鸡汁锅贴，外脆里嫩； 9、油酒酿，香甜不腻； 10. 鸡丝豆腐脑、松脆米花

全国特色小吃攻略第五站-【南京金陵十三“吃”-经常需要排队吃的美食】1.川菜馆2.王家馄饨3.金威板栗4.韩复兴的烤鸭5. 新香汇6、绿六居7、客松坊（汉中路店）8、莲湖饼店9、方婆饼店10、海底捞11、清真西北桥头拉面王12、诚诚脆饼13、尹氏鸡汤

全国特色小吃攻略第六站——云南

土豆心愿推荐10种好吃的云南特色小吃，七彩云南美食天堂，没有小吃没有云南，好吃，一定要尝尝。 (1) 国桥米线； (2) 宣威火腿炖豆饭； (3)呈贡豌豆凉粉； (4) 鱼面； (5) 石屏烧豆腐； (6) 大理鸡丝米线； (7) 寻甸小土豆； (8) 腾冲大酒家； (9)段氏街卤饵； (10)老昆明烤饵

全国特色小吃攻略第七站——青岛

去青岛当然不能错过的特色小吃就是海鲜了。 青岛有哪些特色海鲜小吃？ ①麻辣炒蛤蜊、麻辣炒或原汤，青岛人的最爱； ②海菜凉粉，选用地道的当地石菜花制成； ③鱿鱼鱿鱼饺子，好吃又嫩； ④油炸海螺，细嫩可口； ⑤炸蚝黄，营养丰富，味道鲜美； ⑥ 大虾焖白菜，先尝菜后尝虾； ⑦海鲜卤面，海鲜味十足； ⑧ 烤鱿鱼，鲜嫩入口

全国特色小吃攻略第八站——西安美食

每个向往西安的人心里都有一个美食情节。凉皮、肉夹馍、丸子汤、牛肉馒头、羊肉汤包、镜面糕、即食锅肚、带子面、脆皮肉丝、卤面、花酸梅汤，牛羊肉，葫芦鸡，柿子饼，馅饼，腊牛肉，珍饼，烤油包，麻辣疙瘩，水盆羊肉，油辣

全国特色小吃攻略第九站——北京小吃攻略

挑个日子去，北京小吃绝对让你大饱口福，从早到晚吃个不停。 豆面饼、爱窝窝、糖卷果、姜丝叉、橘子、面茶、三子麻花、沙琪玛、焦欢、糖火、豌豆黄、豆夹饼等北京小吃九十九，样样告诉你，你不会吃够了，一开始吃就疯了，排队的时候也觉得神清气爽！

我们推出了这么多来自全国各地的特色小吃攻略，你知道吗？ （一）鲁菜：鲁菜由济南菜、胶东菜、孔府菜组成。 福山、烟台、青岛煮海鲜，味道鲜嫩，讲究清淡。 儒家菜吃腻了吃的细细的。 具体体现为食材广泛，宴席丰富。 与宫廷御膳相比，鲁菜极为浓郁、纯正。 风味浓郁复杂，尽量体现原料的原汁原味，其他特色面食品种如扁麦、玉米、红薯、大豆、高粱、大米等，风味各异。 烤鸡、烤原壳鲍鱼、九转香肠、糖醋黄河鲤等。 (2) 川菜：风味有杜、重庆乐山、自贡等。 、酸辣、辣椒、芝麻酱、蒜蓉、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等多种味型，浓郁醇厚，菜品多样，风味独特各地特色早餐小吃大全，菜品广受欢迎，名扬四海。菜品：干烧岩鲤、干烧鳜鱼、鱼香肉丝、怪味鸡、宫保鸡丁、牛肉米粉、麻婆豆腐、毛肚火锅、干炒牛肉丝、夫妻肺片、灯影牛肉、担担面、赖汤圆、长抄手等。 （3）粤菜：粤菜，即粤菜，起步较晚，是广州三大特色菜的发展阶段、潮州、东江。 粤菜以粤菜为主。 注意吸收各种风味独特的菜系和烹调方式。 粤菜清淡、清新、俗气。 选料上乘，与西餐相得益彰。 点心清醇，汤菜独具特色 东江菜被称为客家菜，客家人南迁至原汉族，居住在东江山区。 清淡浓郁，主打清淡、嫩滑、肥腻五味（香、松、软、肥、稠）六味（酸、甜、苦、辣、咸、鲜）夏秋季不要浓，冬春季主打清淡 另外，广东，尤其是广州，对汤种莫名的执着。 汤的种类与粤菜相似，相同的菜系脱颖而出。 原广东时期（外出或工作）外来家庭必尝的锅火汤。 名菜：鸡扒蛇、龙争虎斗、烤乳猪、东江盐焗鸡、水煮大​​虾、烧鹅、蚝油牛肉、广式月饼、沙河面、船粥等。今日江苏、浙、皖、海、赣、豫南为东南之冠，名扬海内外。 由于浙菜和徽菜的鲜明特点，淮扬菜的八个菜系各汇集于江苏。 厨界对淮扬习以为常。 菜系所属的江苏地区的菜系称为苏菜。 、烤、扒注重汤汁的原汁原味，精于瓜雕的造型。 鲢鱼、烤全猪、清蒸鲫鱼、水晶盘蹄、鸭三件套、软鳗、炸虎尾、炸蝴蝶片、冬瓜杯、三粒包子、翡翠烧麦、蟹黄汤圆、千-夹心油糕等。江苏菜除淮扬菜外，还有南京菜、苏溪菜、徐州菜等菜系。 南京菜擅长炖、炖、叉、烧。 它特别讲究七味七味：酸、甜、苦、辣、咸、香、臭。 ;鲜、烂、脆、嫩、脆、厚、肥。 南京菜擅长做鸭菜。 著名素食金陵鸭菜与苏溪名菜齐名。 脆口，鲜嫩肥美，现做的西乾隆江南宴，西溪十堰，苏菜宴，太湖船菜，徐州菜，风味历史，属于鲁菜，与时俱进，口味适度鲜嫩咸。 五香五味，崇尚清淡、浓稠、浊浊的菜肴。 在食材方面，注意食疗和食补。 此外，徐州菜多用蟹肉和狗肉，尤其是整狗席。 江苏名菜：板鸭肫、红烧苏核、红烧文蛤、炸甲鱼、丁香排骨、红烧鸡、金陵干贝、芙蓉鲫、菊花青鱼、菊叶玉盘、金陵板鸭、串烧鸭肉、桂鱼串（南京名菜）； 松鼠鳜鱼、碧螺虾、翡翠虾斗、雪花蟹斗、蟹粉鱼唇、蝴蝶海参、清汤鱼翅、炸银鱼、冉溪脆皮鳗鱼、镜盒豆腐、锡肉骨、熟叫化鸡、 Zhou Pork 猪肉（苏溪菜系）； 霸王别姬、沛公狗肉、彭城鱼丸、莲花蒂芬、奶汤鱼皮、蟹黄花胶、凤尾虾、清炒五华、红烧嘉吉鱼、红烧沙光鱼（徐州菜）； 湖砂锅鱼、淮安软兜、金蹼仙女裙、江苏点富特色秦淮美食、苏州糕团、汤包等名扬四海（五）闽菜：闽菜、福州、闽南、闽西。 福州菜清新爽口 清淡酸甜，尤其讲究调味汤料各地特色早餐小吃大全，善于以红糖为料，防止腐败变质、去腥、提味、提味、提色。 闽南菜的代表厦门也是清淡的。 蔬菜酱、芥末酱等调味品 闽西地处粤、闽、赣三省交界处。 客家菜以山区为主。 汤菜鲜、香、烂、淡而微甜、酸、辣。 闽菜以沿海浅滩为主。 各种海鲜加特殊调料，味道鲜美。 名菜：佛跳墙、海蚌鸡汤、香螺片、山奈红烧鸭块、七星鱼丸、醉鸡、炸鳗鱼、半月神酱、烟皮馄饨、福州面、生蚝、等（6）浙菜：浙菜历史悠久，风味有杭州、宁波绍兴等。 这三道菜都很有特色。 讲究原汁原味，绍兴菜擅长烹制河鲜禽类菜肴，强调入口香酥糯，风味浓郁，富有乡土风味，浙菜色泽鲜美，滑嫩爽脆，柔软清爽。 看浙江点团的原汁原味，糕点、汤品、面条的品种和口味。 名菜：龙井虾、西湖莼菜汤、虾仁炒鳗鱼背、西湖醋鱼、炸铃铛、抢蟹、清风鳗、酸菜汤黄鱼、冰糖甲鱼、牡蛎蛋、莲藕蜜汁馅儿、嘉兴粽子、宁波粽子、湖州千包子等湘潭菜主要代表其特色，重油、色泽浓郁、讲究实惠、讲究鲜、香、酸辣、软软嫩，尤其是炖菜和腌菜。 它以洞庭湖地区的菜肴而闻名。 煮熟的河鲜、家禽和牲畜是特色。 湘西名菜擅长制作山珍、熏腊肉、各种腊肉、风鸡等。 口味主打咸、酸、辣，山味浓郁。 冰糖香莲、红椒腊牛肉、法丝牛肉百叶、火工臭豆腐、吉首酸肉、变蛋等。 (8)徽菜：徽菜风味有皖南、沿江、沿淮等。 县城（古徽州）、屯溪等讲究火工，善烹野味，重油，简单实惠，保持原汁原味； 几道菜都是用炭火炖的，炖出来的汤清澈醇厚。 腌制臭鳜鱼家喻户晓。 芜湖沿江美食，安庆地区的代表。 合肥地区擅长烹制海鲜和牲畜。 注意颜色和形状。 用糖调味。 尤其是烟熏菜肴别具一格。 沿淮菜蚌埠、宿鲜、阜阳等代表菜讲究汤的咸辣，色浓味重，也习惯用香菜调味。 煎饼、蝴蝶面等

贵州美食百科

贵州美食百科：

1、布依族的“便当酒”。

布依便当酒是布依族历史文化沉淀的体现之一，是布依族勤劳智慧的体现。 便当酒采用纯粮酿造。

布依族采用当地酒药方，以优质糯米为原料，蒸熟发酵一周左右，再用文火烘烤而成。 一般在农历九、十月份酿造。 酿造出来的米酒香气纯朴，口感好。 由于纯粮酿造度低，初次品尝的客人会误以为酒味淡淡而饮，醉后三日不醒。

2、贵阳烤鱼。

鱼肉经过香辣调味烤制而成，味道浓郁，吃起来很过瘾。 铁板下的火一直在烧着，烤鱼的汤汁哗啦啦地流着。 鱼吃的差不多了，可以加各种小菜。 这种形式和这种吃法。

仿佛更接近火锅一般，一群人围着一锅烟熏麻辣烤鱼，大吃大喝直到深夜，笑料比烤鱼还辣。

3.贵州小腊肉。

这是一道具有地方特色的美食。 腊肉色泽金黄，肉质干爽，脂肪透明，久藏不腐烂，是冬季肉类佳品。

贵州腊肉的特点是风味浓郁，肉质紧实。 精选新鲜猪肉，用香木精心烘烤一段时间，然后风干而成。 风味食品！

4、凯里酸汤鱼。

凯里酸汤鱼是一道以凯里市命名的名菜。 属于贵州“千家特色菜”。 主要食材是酸汤、鱼、葱。 大多数鱼是当地的稻鱼、鲶鱼和草鱼。 做酸汤最好的方法是用自然发酵的米汤做汤底，加入木姜子、腌番茄酱、烂椒等配料熬制而成。 变得。

黔东南有一句名言：“三天不吃酸，走路去打捞”。酸汤菜在黔东南各县市各民族特别是市区很受欢迎凯里的，所以外界统称凯里酸汤鱼。其实做酸汤火锅的酸汤有两种：苗族白酸汤和侗族红酸汤。

5、遵义羊肉粉

遵义羊肉粉是一道美味的地方小吃。 用鲜羊肉熬汤，倒入米粉，放入羊肉片和调味料即可食用。 已有300多年的生产历史。 贵州各地均产羊肉粉，唯有遵义羊肉粉驰名。 在遵义市的大街小巷，羊肉面店鳞次栉比，食客之多首屈一指。 荣获第二届“中华名小吃”称号。

遵义羊肉粉的名声早在清代中叶就已家喻户晓。 在遵义吃过遵义羊肉粉的人都赞不绝口。 遵义人尤其爱吃羊肉粉。 尤其是冬天，吃一碗热腾腾的羊肉粉，暖暖的。 去饭店吃饭的人都很热情。 当地有一个习俗：每年冬至，全城吃一碗羊肉粉。 据说这天吃羊肉粉整个冬天都不冷。

参考资料：百度百科-便当酒

参考资料：百度百科-单手烤鱼

参考资料：百度百科-贵州小腊肉

参考资料：百度百科-凯里酸汤鱼

参考资料：百度百科-遵义羊肉粉

潍坊有哪些有名的美食？

潍坊小吃主要有临朐全羊宴、岗子头火、景芝黄金面、诸城辣子饭、朝天锅、鸡鸭和乐、城隍庙火、景芝三页饼、绿豆糕、盒中宝、芝盘烧肉、炒肉丝、麻松饼等。

1.潍坊朝天锅

此宴用鸡、驴肉熬汤，主要是煮整只猪，包括猪头、猪肝、猪肺、心、肚、肠，然后配上甜面酱、醋、酱袖、腌菜、辣椒、葱、姜、八角、桂皮、盐、香菜、香油、青萝卜条等十几种调料和凉菜。

2. 临朐全羊宴

用本地山羊制作锅烧羊肉、宫廷水煮羊肉、鹿茸、酱羊排、烤羊头、烤羊脚、红烧羊腿、红烧天花、红烧羊肝、炒腰子等。主菜是“全羊汤”，酸、辣、麻、香，清而不臭。 上菜的顺序是：先上糖、盐、酱、醋、葱、椒面，然后依次上冷菜、拼盘、热菜。

3.潍坊和乐

“和乐”是一道古老的面食，贾思勰和蒲松龄均有描述。 潍坊和乐由面粉和淀粉制成。 它又长又韧，不易折断，农村常用来过生日。 出锅后配上炖鸡鸭和“汉肉”。

4.火

火有很多种。 光是面火就有劈火、簸箕火、梭火等几种，比较有名气和特色的是棒头火和肥酥火。 棍头烧焦，因烧焦面很硬，不能用手揉捏，需用木棍翻动，故名。 它们呈圆形，个头很大，每只重约250克，边厚里薄，中间有一个凸起。

5.三页蛋糕

安丘市景致镇的特色面饼。 300多年前，景芝酒兴盛，商贾云集。 为了吸引更多的人，卷蛋糕的过程逐渐演变，逐渐形成了三页卷在一起。 美味，一次摇动三页三页蛋糕。

参考资料：百度百科-潍坊朝天锅

参考资料：百度百科-临朐泉阳宴

参考资料：百度百科-潍坊和乐

参考资料：百度百科-潍坊肉火

参考资料：百度百科-三页蛋糕

全国名优小吃排行榜

1、重庆小面

重庆小面是重庆四大特色之一。 它们属于重庆菜。 重庆小面是重庆面条中最简单的一种。 重庆小面是指麻辣素面，分汤面和干面两种，麻辣型。

重庆面条充满了变化。 在面店里，可以要求店家做个人定制口味，比如要求店家“干熘”（拌面）、“提黄”（硬）、“加青”（多加蔬菜）、“重面”“麻辣烫”（多放点辣椒）等等。

2. 兰州牛肉拉面

兰州牛肉拉面是兰州著名的小吃。 具有“汤清、肉香、面细”和“一清二白三红四绿”的特点。 受到全国乃至世界的赞誉和喜爱。 ，冬天的早餐来一碗热腾腾的兰州拉面，胃里泛起的暖意顿时从吧台的冰冷中驱散。

3. 汉中热干面

汉中面是陕南汉中地区著名的特色小吃。 相传始于秦汉时期。 一般是将大米浸泡磨成米浆，上笼蒸成薄皮，趁热抹菜籽油，切条，调入辣油、味精、精盐、醋，等根据个人口味。 酱油、蒜水和其他佐料，拌匀即可上桌。

配菜（底垫）主要有黄豆芽、土豆丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、芹菜、菠菜等时令蔬菜，吃起来软糯香辣。 也可以直接晒干后炒着吃。还有红烧、油炸等吃法

汉中的面馆一般没有华丽的店面和抢眼的照片。 许多美味的商店甚至没有名字。

4. 桂林米线

桂林米粉是广西桂林历史悠久的特色传统小吃。 以其独特的风味而远近闻名。 其做工精湛，圆形的米粉称米粉，片状的称切米粉，俗称米粉。 一般的吃法是先把米粉卤完再喝汤。

卤水的制作以卤水的制作最为讲究，工艺因家而异。 一般用猪肉、牛骨、罗汉果和各种调味料制成，香味浓郁。

卤水的材料和做法不同，米粉的地方风味也不同。 大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤肉粉、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉等，桂林米粉已经深入到广西人的方方面面. 能满足味蕾。

5、广东肠粉

Rice ，又名Burra Rice ，是一种米制品，又称拉面、擀面、猪肠（因为长得像猪肠）。 肠粉是广东最常见的早餐。 粉质细嫩，晶莹剔透。 那种感觉真的很美！ 由于早市卖的多，大部分店面供不应求，经常有人排队等候就餐，所以又被戏称为“抢粉丝”。 而这种传统美食早在唐代就出现了，起源于龙州（今广东罗定市）

广东肠粉主要有两种类型：一种是红烧肠粉，一种是抽屉卷。 卷的制作非常简单。 在大网筛上铺一块白布，然后将磨碎的米浆倒在上面。 白布上过水蒸成粉条，然后在粉条上放上馅料，擀成猪肠状，装盘，淋上熟花生油、生抽、辣椒酱. 以“白如雪，薄如纸，光亮油润，爽滑可口”着称。

6. 合肥鸭油饼

鸭油饼是南合两地的一道传统名菜。 用鸭油做的酥脆饼干，在选料、制作、火工、品质上都非常讲究。

泸州烤鸭店是合肥的一家名店，著名的鸭油饼是那里的招牌小吃。 大多数合肥人以鸭油煎饼开始新的一天。

不尝鸭油饼，光看它的“色泽”就已经馋了：金黄色的椭圆饼上，点点芝麻撒在上面。 很不错。 再咬一口，像“千层糕”一样层层酥皮，又香又脆，香气四溢。

7、四川抄手

四川抄手是四川省传统地方小吃，属于川菜系。 抄手是四川人对乱的称呼。 抄手皮薄肉嫩，汤汁鲜美。 制作步骤是将猪肉碎放入锅中，加入清汤、鸡蛋液、味精、花椒面和上好的汁，拌匀剁成馅。

用抄手皮把馅心包成“菱角”形。 将盐、花椒面、味精、酱油、猪油、香油、葱花放入碗中，加入清汤。 炒手时，火要大，水要宽，水要烧开。 煮至表皮起皱发亮，盛入碗中即可食用。 喜欢吃辣的朋友还可以加入红油和辣椒酱调味。

8. 厦门沙茶面

厦门是一座较早对外开放的城市。 人们的生活中有很多进口产品，沙茶就是其中之一。

厦门沙茶粉是厦门著名的小吃，属于闽菜小吃。 不是粤菜，而是东南亚菜。 主要原料是沙茶酱和高汤。 味道咸，辣，有点甜。 做法也很简单，汤色红亮，口味咸鲜辣，营养合理。 沙茶的颜色和咖喱很像，味道也很像。

9. 宁波汤圆

汤圆是浙江宁波著名的特色小吃之一，也是我国具有代表性的小吃之一。 是春节、元宵节的节日饮食习俗。 它有着悠久的历史。 相传，汤圆起源于宋代。 那时，明州（今浙江省宁波市）开始吃一种新奇的食物，用黑芝麻、猪油、白糖少许，用糯米粉搓成丸子。 煮熟后，味道香甜可口。 有趣的。

因这种汤圆在锅里煮会浮沉，所以最早叫“浮元子”。 后来，有的地区把“福园子”改称元宵。 与大多数中国人不同，宁波人有春节早晨与家人围坐在一起吃汤圆的传统习俗。

10.上海汤圆

老上海人的传统早餐，在宁波和上海的一些路边摊都能看到。糯米擀成薄饼，抹上榨菜，夹上油条，擀成饺子。 这样，纯正的上海粽子就完成了。