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淮北有什么特色小吃？

淮北有什么特色小吃？

一、糕点：

糕点分为普通糕点和精细糕点（粗、精）两种。 常见的糕点有三把刀、牛角包、小荆枣、蚂蚱腿、豆皮、寮花、麻饼等。 精品糕点有寸金、麻片、烤糕、蜂糕、云片、山楂糕、皮糖、糕点、鸡骨糖、北京蜂蜜等。此外，还有一些时令糕点：酥糖、木瓜糕、绿豆糕豆饼、月饼等。 祭祀也有专门的礼物，俗称“蜜供”。 蜜供品是用白糖制成的各种人和物。 如八仙、神像、宫殿、牌坊、宝塔、香炉、蜡台、壶、碗、盆、瓶、龙、虎、狮、马、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅、花、鸟、鱼等。这些“蜜供”做工精美，造型逼真，吃起来香甜可口。

二、老城麻辣烫

相传乾隆下江南时路过此地，肚子饿了。 正好路边有个老太太在煮鸡汤。 乾隆坐在路边喝了一碗。 如果鸡肉没有清洗干净，它就会留在鸡肚子里。 于是，乾隆问老太婆：“这是什么汤？” 汤”。后来又发展出这个名字，现在遂溪人称它为“河汤”，又因汤味鲜辣，也有人称它为麻辣汤或胡辣汤。

三、王汉子山茶花

王汉子原名王新聪，他精心研制的油茶是老城小吃中的佼佼者。 油茶是遂溪小吃中的营养精品。 人们常说“老城油茶香”。 街边的大排档上，放了一个大锅，用棉布包着保温，锅里有现成的油茶。 食用时加醋、酱油、香油，酸辣可口，鲜美可口。 其口感滑润，微生，酥油香气浓郁，营养丰富，深受老人和孩子的喜爱。 油茶除了香气外，还有提神醒脑、消食健胃、祛湿祛瘴、散寒治疗感冒等功效！

白山凉粉

遂溪白山糌粑以造型美观、口感爽口着称，糯米吃起来口感松散。 过去的客商和过往行人，常会尝一尝硬面卷来满足口腹之欲。

白山挂面大卷不同于普通的大卷。 首先是它的“硬度”； 用手压不出坑，握在拳头里不变形，像砖头一样。 再者就是“大”：正宗的大卷一般长7厘米、宽3厘米、高15厘米，每根都在四两以上。 二是它的形状：上部呈弧形，下部呈方形。 只有这三个特点才能与普通巨型卷相媲美。

数百个好的硬面卷，几经风风雨雨。 现在在白山镇，只有谢家独家经营。 白山挂面濒临失传。

双面鱼

遂溪双堆面鱼是民间非常朴素的传统主食之一。 近年来，它出现在一些大饭店的雅致大厅里，成为许多食客必点的主食之一。

遂溪双堆面鱼做起来很简单。 将面粉放入碗中，加一定量的水，加少许盐，捣成糊状。 水烧开后，用筷子把捣成泥的糊放在地上。 拨入沸水中，面糊入沸水后凝固，形状如大小河鱼，成鸡蛋状。 面条鱼入锅煮熟后，加适量盐、油和调料即可食用。 如果在面糊里加一两个鸡蛋，面条鱼吃起来会更软。

“双堆米线鱼”可荤可素，米线鱼的荤素一般是根据食材和佐料来调整的。 对于素食者来说，以青菜、菠菜等蔬菜为原料，也以细磨香油为主油。 肉类可用各种肉丁作配料，用油以动物油为主，加少量香油。 煮面条鱼的汤也很有讲究。 现在多用猪骨、牛骨、羊排等炖肉汤。

南平响肚

遂溪南屏香都用新鲜五花肉烹制而成，是南屏镇的一道名菜。 在遂溪南坪镇，红白喜忧宴，朋友聚会，必有“响肚”。 具有味道鲜美、清香宜人、酥脆爽口的特点。 在嘴里咀嚼时，会发出“吱吱”的声音。 ，故称“圈肚”。

据介绍，圈牛肚的制作方法也很简单，但要根据食材谨慎控制烹调时间。 需要买新鲜的五花肉，用盐醋水反复洗净，切条，入沸水锅中煮熟加调料，用​​小碗或大瓷碗盛汤和牛肚，并用小勺子吃。

南屏香都老少皆宜。 它营养丰富，色香味俱佳，深受城乡人民的喜爱。 如今，苏州、淮北、蚌埠​​等地都有“南屏钟声”。

淮北名菜、淮北狗肉、遂溪羊肉汤、素馅扁食（除夕晚上包的，大年初一早上吃的饺子）、干菜（一般在正月十五）、油炸小绿豆丸子（一般在春节烹调期间）、煎包子、麻饼、馒头、（芝麻）干包子、小麻油、鸡蛋茶，（香油）酱油腌冬瓜，鸡蛋。 . . . . .

淮北最著名的小吃是什么？

淮北小吃最丰富。 以早上的零食为例。 除了各种馒头、烧麦、油条外，还有炸包子、煎饺、肉盒（一种油饼，味道不错！）、韭菜盒（淮北特有）、水烙饼（也是淮北独有的，卷着吃，可以卷很多种蔬菜，只要能吃就行），油条卷饼，鸡蛋饼，烧饼（淮北的烧饼也有） a must) ，这些只是一小部分，还有很多记不住了！ 接下来说说喝的（也是早的），比如稀饭（就是大米粥），豆浆等等，再说说淮北特有的东西，比如山茶花（一种咸汤，不错），什么（say sa）汤，辣汤（这个很好吃，尤其是遂溪古镇有一家老字号，味道绝对地道，每次想到这个都让我垂涎欲滴），还有一个地锅粥（用大米熬成的粥，第一次喝可能不习惯），再说说其他的小吃，还有鲵（淮北特产，其实是凉粉，不过味道绝对好吃），面条（我觉得淮北的面最好吃），热面（淮北独有，别处吃不到），炒面（淮北的炒面绝对好吃），还有很多，但是因为时间关系，现在只能想到这些了！ 以后想到了再补充吧！

比较好的餐厅的酒水成本与销售价格的比例，快点，快点！ ！ ！

我想说的是，从火锅的特点来看，装修要注意空气流通。 二是考虑安全问题。 当燃料为气体时，更应注意通风。 地板要求防滑，沾了油自然就滑了。 顾客喝多了走路有隐患。 最好设计成可访问的。 这样收碗上菜时可以配备手推车。 至于餐厅的档次要根据选材来定，这与火锅店的文化底蕴有关。 还有口袋人民币相关的。 如果是川渝地区的加盟店，自然会有总部的装修要求。 如果是您自己的名字，则必须与名字相匹配。 比如老知青火锅店。 装修风格应该是回到了70年代。 其他方面。 施工队会给你建议。 至于买材料，当然还是货比三家比较好。 一般来说就是有亲和力。易清洁\安全\舒适

一、概述：

四川火锅发展至今，在火锅的品种、档次、规模、制作、调配、风味等方面呈现出多元化的特点。 以及即将投资火锅行业的企业和经营者的极大热情和兴趣。 然而，如何开一家正宗的四川火锅店，却是一门学问。

作为一家火锅店，其基本特征与其他餐饮企业有共同点，即生产、销售、服务、消费一体化。 投资者要想从事火锅行业，必须做好市场调查和调研，了解人们需要什么样的火锅，掌握火锅的风味、特点、做法、地点、人群等信息，并在特定的市场区域开始一个独特的火锅。 火锅店获得稳定可靠的市场份额。 因此，做好前期的市场调研是做出决定或投资火锅店的前提。

二、火锅市场调研：

（一）影响火锅市场的因素：

1、经济发展对火锅的影响，包括火锅消费需求的增加，火锅店各档次存在的结构性矛盾，社会发展和国家政策措施对火锅的发展起到了巨大的推动作用餐饮业受客观环境变化和消费不稳定等主要因素影响。

2、传统因素对火锅的影响，包括火锅的历史、普遍性、文化性和独特性。

3、周边环境对火锅的影响，包括政策环境，如设立地治安状况、职能部门办事效率等； 基础设施，如道路交通、停车位、水电供应、通讯网络、采购渠道、消费群体、金融、环卫、劳动等与经营密切相关的配套设施； 税收、各种收费、租金、人才引进等优惠措施，是否有优惠政策。

（二）客户来源调查分析：

一、服务对象分析：

（1）消费者的职业特征：普通学生、农民工、普通工薪阶层、高级白领、公务员的消费习惯和档次不同；

(2)消费者年龄特征：如老年人偏爱轻型，年轻人偏重重型等；

（3）消费者性别特征：女性和男性在火锅产品、口味、菜品种类等方面往往存在一定差异；

(4)消费者的地域和民族特征：不同地区、不同民族的人对火锅产品的要求不同，应有所区别。

当然，由于火锅的相互渗透和混杂，很多火锅都经过改进和创新，以适应大多数人的口味，具有共性。 但对消费者的分析是必不可少的。

2、客户消费行为分析：

消费是一个综合概念。 消费行为包括消费水平、消费结构、消费方式和消费习惯。

（1）消费水平与顾客的经济承受能力有直接关系，反映了顾客的支付能力和适合这种支付能力的需求的满足程度，直接体现在火锅的档次和种类上客户选择的餐厅；

(2)消费结构是顾客各项消费支出的比例，其支出与职业、年龄、性别、民族等因素密切相关；

(3)消费方式包括个人、家庭、企业、团体等，不同的消费方式有不同档次和品种的选择；

(4)消费习惯体现在就餐环境、氛围、品牌、风味、经济等方面形成的习惯。

3、客户消费特征分析：

(1)不确定性：大部分客户是流动的，少部分是确定的，所以选址要合理。

(2)随机性：顾客数量多且差异大，火锅消费具有选择性。 因此，需要把握火锅的发展趋势，及时调整口味，改进创新。

(3)灵活性：这是由一个成功的品牌决定的，以客户的频率和回头率为标志。

(4)引导性：调整经营策略、成功的广告运营等，对顾客的消费会有一定的引导作用。

三、火锅市场划分：

（一）划分要求：

1、准确把握经营品种、酒水、服务水平、营业时间、交通状况等具体方面，比较自己的品牌是否能进入市场；

2.可操作性。 如果取得的市场结果与自身的人力、财力、物力等不匹配，难以实现经营目标，就必须放弃，重新划分市场，找准定位；

3.稳定。 市场划分后，只要符合实际，就大胆开发，制定长远计划，占领市场。

(2)分类类型：

1、地理位置：火锅店的地域性对其经营影响较大，因此需要充分了解火锅店的地理因素。 同一个区域，不同的门店、不同的锅品，服务于不同的消费群体； 而且同店同锅产品在不同地区也会发生变化。

2、人群分类：受人们居住地、文化、宗教、民族等因素的影响，火锅消费有差异，品种、档次、用途也有差异。 不同层次的消费群体对档次和品种的要求不同。

3、客户差异化：除了要考虑客户、职业、收入等，还要分析他们的动机，是传统的节俭、经济、新潮、冲动，还是奢侈、浮夸，才能达到实效.

4、行为分析：将顾客分为老顾客、普通顾客、移动散客、新顾客等，这关系到火锅店的火锅品质、服务水平、顾客信任度。

四、火锅市场的定位：

（一）火锅市场定位分析标准不同：

1、按档次划分：高、中、低档，或奢侈品店、风味店、大众店、自助店等；

2、按功能分：特色火锅、快餐火锅、小火锅、滋补火锅等；

3、按来源分：川味火锅、蒙古火锅、宫廷火锅、老火锅等；

4、按经营方式分：品牌火锅、餐厅火锅、自助火锅、火锅吧等。

开店前，要根据这些标准，结合自身特点，选择适合自己的经营品种。

(2)价格的定位是影响操作的重要因素之一。 其他条件成熟后，价格才是决定性因素：

1、高低结合法：开业初期，以高品质的火锅、高水准的服务、相对低廉的价格迎接顾客。 可以快速赢得客户，树立形象，打开局面，实现正常经营。

2、高高结合法：高起点、高效益。 以高品质的火锅、高品位的环境、高品位的装修、高水准的服务，吸引高层次顾客。 风险大，利润也大，进入良性循环后，收益也大。

3、品牌垄断法：独特的火锅产品、独特的配方、专利的火锅产品可以高价经营，但品种的风味和特性必须保持不变。

4、普及方式：低价供应火锅火锅品种和大众化价格，注重薄利多销。

五、火锅店种类：

1、豪华型：

高档火锅店在一定地区有很高的知名度，装修设施齐全，环境优美，对火锅制作很有讲究。 除了具有一般火锅店的特点外，其独到之处在于价格较高、火锅质量上乘、服务和就餐环境一流、厨艺和服务人员先进，服务对象多为高收入人群。

高档火锅店具有价格高、火锅成本高、服务水平高、就餐环境高、火锅产品和技术高度统一、服务对象稳定、社会形象突出、管理完善、制度完善等特点。

2、流行型：

火锅店是火锅店的主力军，数量最多。 经营品种比较单一，原料以中低档为主，风味以当地大部分人可以接受为主。 这类火锅店根据自身的特点、规模、档次、服务的差异，在顾客中有着自己的地位和形象。 它有自己独特的特点，适中的价格与火锅的低成本和风味的流行密切相关，上座率和翻台率都很高。

火锅店具有价格与大众化相结合、经营方式灵活多样、服务于大众消费者、经营方式与自身实际相结合等特点。

3、风味类型：

风味型火锅店体现了独特的饮食文化，具有浓郁的地方风味，品种相对单一但影响力大。 它们往往具有一定的代表性，是历史、地域、民族的综合反映。 这类火锅比较千篇一律，汤底比较固定，服务有一定的特色，味道也被认可。

风味型火锅店在布局和装潢上具有丰富的主题和内涵，让顾客感受到独特的文化熏陶和情调，饮食与音乐相结合，参与性强，某些活动的展示具有特殊意义，轻松和谐气氛。

4、自助式：

自助火锅店是将所有火锅原料（原材料、半成品等）和餐具摆放在火锅厅一定区域，供顾客自行选择的火锅店，服务人员较少。 这种火锅除了具有随意、自由的特点外，选择性也更大，满足感也更大。

自助火锅店采用开放式布局，以大堂为主，火锅产品一两个品种，大众口味，价格上人均消费有限，服务更灵活，服务人员更少，体现顾客的参与和自我满足，强调原料和菜肴的丰富，避免浪费，充分利用顾客的空间和流动性。

六、火锅店的经营形式：

1、独立运作：

这类火锅店的经营一般不受其他餐饮企业的限制，自主选择自己的经营品种。 一般规模小淮北特色美食小吃，成本低，利润不高。 资金来源主要为独资、股权投资、贷款等。 这种形式在市场上占据主导地位，其优势在于：可以根据市场的发展变化，对经营品种和策略进行调整和适应，以满足消费者的需求； 既能保持自身火锅特色，又能根据市场需求调整创新火锅产品； 员工之间的关系比较密切，管理比较直接，有利于调动积极性。 其缺点是：由于规模小、经营品种单一，可能会受到大型火锅企业的冲击，在市场竞争中经不起风浪，发展潜力不大。

因此，独立开一家火锅店，需要有独特的火锅品种、较好的口岸，以及相对充足的资金。

2. 伙伴关系：

这类火锅店由几个人单独投资经营，或以技术、设备、营业场所、资金等共同开火锅店，在经营上一般不受其他餐饮企业的制约。 遇到各种问题，合作伙伴会协商一致解决。 其优势在于：在达成经营共识的前提下，解决开店遇到的资金、技术、经营品种等问题，从而发挥各自优势，团结一致，互相帮助，形成合力； 可以相互制约，弥补短板，建立监督机制。 ; 紧贴市场，掌握更多资讯，随时调整经营品种，把握市场动态，紧贴消费者需求。 其缺点是：合伙人之间容易发生矛盾和纠纷，其中一位合伙人不负责任或脱离合伙，极易影响经营，甚至造成直接经济损失。

因此，合伙经营一家火锅店，既要有管理常识，又要有高素质。 需签订合伙协议，明确责权和利润分配。

3.特许经营：

特许经营作为一种先进的经营方式，也是现代餐饮业的主要经营形式，其优势和效果十分明显。

火锅企业实施特许经营时，具体的方式和措施包括：采取多种形式的连锁加盟； 火锅公司品牌元素注册； 建立统一的管理机构； 管理规范化； 清洁和净化市场； 连锁配送等

在实施特许经营时，要注意几个关键问题。 一是找准市场需求定位；

7、火锅店选址：

1、火锅店选址的地域因素：

在选址之前，需要选择一个便于经营和发展的区域，这是选址的前提。 选址时应考虑经济发展水平、文化教育影响、市场竞争、规划区位特点、软硬件环境是否优越等因素。

2、火锅店选址原则：

首先是确定目标受众。 需要结合火锅店的位置确定相应的设施设备，然后选择自己的经营等级来确定火锅的种类；

二是落实就近原则。 即交通便利、出行方便、进出方便。 位于或靠近商业区、经济区、文化区、开发区等，道路通畅，方便客户“上门”；

三是配套环境要到位。 外部环境需要形成气候，火锅店和其他餐饮店要混合经营，如“餐饮一条街”、“火锅城”。

四是科学预测利润。 开业前和开业期间，需要结合各种因素，分析一定时期内的销售额和毛利，预测利润和效益。

此外，还可以通过经验来判断店铺选址的选择。

3、火锅店的选址与布局：

确定选址原则后，在实施中应结合以下几点：选择商业网点集中的地方、人口密集的地方、交通便利的地方、独特的地段、同行聚集的地方、特殊口岸。

布局上还应考虑以下思路：扩散、聚集、竞争、多业联动。

8、火锅店名称及设计：

1、名称及设计原则：识别性、原创性、完整性。其主要作用包括传播企业文化

提升企业形象，提高竞争力，塑造企业整体形象。

2、名称设计的基本规则：首先，字体要注重整体效果，易于识别、阅读和记忆； 第二，发音要洪亮迷人，富有韵律感； 第三，字体的本义要与隐喻相结合。

3、名称设计的基本要求：首先要与顾客的消费水平和火锅店的档次相一致； 可扩展性； 五是火锅店名称的特殊性。 六是名称要简单明了，不要轻易更改，注意原创。

九、火锅店装修：

火锅店的装修设计要从不同火锅店的实际出发，通过建筑风格、火锅档次、地理位置等因素来衡量，以吸引顾客。 一般来说，装修风格各不相同，但应避免以下问题：第一，火锅店的结构单调； 二是店内空气浑浊潮湿。 原创角色装饰。

10、人事管理：

（一）火锅店人员构成：

1、管理人员：包括（总）经理、大堂经理、领班等主要施工人员。 具有一定规模和档次的火锅企业还包括总经理室主任、企划部经理、市场部经理、财务部经理。 、物流经理等；

2、厨房人员：包括火锅师傅、火锅后厨、饺子、点心、凉菜、荷工、杂工等；

3、服务人员：包括客服人员、厨房人员、清洁工、保安等。

（二）火锅店人员管理：

1、明确管理范围，确定管理层次；

2、进行专业分工，以火锅经营为中心；

3、坚持统一指挥，权责结合；

4、满足简单高效、统一协调的要求；

5、注重服务技巧和服务效率。

十一、火锅店供应系统管理：

火锅供应管理主要是火锅原料和炖汤的管理，而原料价值是火锅生产成本的重要组成部分。 原材料管理包括原材料的采购、验收、储存和配送。

1、采购业务管理：

采购业务是火锅业务的起步环节，必须遵循以下基本要求：

1）品种要对，即品种要根据顾客的需要和火锅生产的需要来确定，这样才能保证火锅适销对路；

2）品质优良，即必须严格控制原材料的质量；

3）价格合理。 火锅原料具有多样性和地域性的特点。 不同的市场和供应渠道，以及不同的季节和地区，价格是不同的。 因此，采购人员要及时了解市场行情，降低采购成本淮北特色美食小吃，从而降低火锅店的生产成本；

4）数量合适，要坚持常进快销的原则，以销定购的原则，做到多销、适销批、滞销。

5）到货及时，火锅品种具有一定的随机性，日产销量难以预测。 因此，为保证火锅的正常经营，原材料的采购必须有货，供应及时。

2、仓储业务管理：

1）保证原材料的充足、合理储存。 is one of hot pot. There must be and of raw to the and of . The of raw must be kept above the that can , , and be ;

2), . The raw of hot pot not be too much, it will cause and waste. , hot pot must the in to a quota;

3) Guide the and sale of raw . the , keep of the of raw , and and put or to the , so as to and raw , and deal with the raw in time.

4) the and of . Its top is to the and of raw .

5) Daily and . Raw be in areas, for goods, the food law, to the , the and , and , do a good job in and , and and pests, cards, and check these five . 工作。

6) . The of food raw do a good job in the tasks: First, on goods out of the by ; the of "three first, one no".

12. Soup stew in :

The of the soup of hot pot the of the hot pot and is also the most part of hot pot. There are many of hot pot, and the soups are also , but the most basic are red soup and white soup.

Red soup is a base soup. This soup is used, and most of hot pot use this soup. It has the of rich taste, thick juice, spicy and , fresh and sweet.

White soup, also known as clear soup and brine, is also used, such as duck hot pot, clear soup hot pot, hot pot, etc., all use this soup, and it is also one of the basic soups for hot pot. It has the of umami, clear soup, and , not dry and not .

In , cold pot soup is also one of the new hot pot that have and in years, such as cold pot fish, roast hot pot, and frog hot pot. It has the of the of soup and , and . This kind of cold pot soup brine can the shape and taste of raw , so it is very .

To the soup, you first need to know what are for the soup of hot pot. The main used in hot pot are: ( is the top grade), , rice juice, ( in ), , , dried chili (the "two gold bars" in It is the best ), salt (the salt in is the best), , wine, oil, , rock sugar, , star anise, and other five , etc. These can be into two types: fat- and water-.

Fat- , , and . When using these , you must stir-fry them with oil first. The of oil the .

Water- wine, rock sugar, rice juice, salt, , etc., which must be added to the soup to .

In , for some such as , chili, wine, etc., the time not be too long or too short. If it is too long, it will too much, and the taste will be .

At , some new such as curry , sauce, cumin , etc. are also for hot pot .

Some , such as , , dried chili, etc., must be with a knife use.

The oils used in hot pot , lard, oil and oil. can the aroma in the , the of the soup, and the color of the ; in to the aroma of the soup, lard can the fishy smell and smell of the ; oil is used as raw for stir- and ; oil is used for soup, but used for . In , there are chili oil, sauce, mixed oil, oil, etc., which are also used to the aroma and of hot pot.

light green light

What is the most snack in ?

has the most . Take the as an . In to all kinds of buns, siu mai, and fried dough , there are also fried buns, fried , meat boxes (a kind of fried cake, which good!), leeks Box ( to ), water baked buns (also to , and eaten, you can roll many kinds of , as long as you can eat), fried dough with , egg , seed cakes (the seed cakes in are also a must) , These are just a small part, there are many more I can't ! Next, let's talk about (also early), such as (that is, rice ), soy milk, etc., let's talk about to , such as (a kind of salty soup, not bad), what ( Say sa) soup, spicy soup (this is , there is a time- brand in Suixi Old Town, the taste is , every time I think of this, it makes me ), and there is a pot (made with rice , you may not be used to it when you drink it for the first time), and then talk about other , there are ( in , it is jelly, but it ), (in my , the in are the best ), hot ( in , you can't get it ), fried (the fried in are ), and many more, but of time, I can only think of these now! If you think of it later, add it!

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Are there any time- in that serve local in ?

There are too many in , here I will some for you first, and taste them

1: The Laosi at the of the old bus is , (the most of which is his lamb bones, as well as and other , which are more );

2: The heart is too soft. 's in fans, oh, I want to eat it now when I think about it; well, of , the fan's in is also , and the is . This is the kind of dry kang, and the taste is also very good Great;

3: There is a in . Wow, there are a lot of eggs in City. Such an dish has such an taste, which can be "high"!

4: The at Rose House on good, who like to eat can try it;

5: The on with its own . His Lapi and are my ;

6: There is a stick fish head at the of the of the . The fish heads there are good. who like to eat fish heads can try it;

7: Oh, by the way, let's talk about hot pot. The only hot pots I like in City are Ba and . From the taste of spicy pot and the of , these two are good in ;

8: There is a store in the of the new ( there is no brand and no which one it is) (the one pan next to it) is than other ;

9: There is a shop fried jelly in front of the shop. It is so that I can't it. I just eat his jelly which are the best! taste;

10:韩京伯汤馆的烧饼不错，主要是他家的辣酱好吃啦，总是吃不够哎． ． ． ;

11:恩，古商城内卫校旁边有家小饭店的茄胡做的也不错，但是就是就餐环境不理想；

12:二里井那云南过桥米线馆的米线也不错，门口有家烤羊肉串的好吃；OK，先到此告于段落，未完待续． ． ．

六纺小吃街的咸马糊;

清河东路的粥屋

古商城里面贡院街的老吴咸馍稀饭;

文昌阁的蒸面条和排骨;

文峰宾馆旁边的云南米线;

二里井的重庆菜馆;

甜水井里面的牛肉汤

大戏院的武汉鸭脖子;

三中往南80米路西的刀削面;

文峰二村胡同里面200米的羊肉板面和羊蹄;

欧上咖啡的黑胡椒澳洲小羊排以及XX烤肠;

飞机场附近颍州开发区往西500米的美口香地锅鱼;

东方商贸城门口晚上才营业的卤甲鱼;

东关吊桥旁边的烧烤;

东关往北第一个路口也是晚上才出的螯子汉烙馍;

往火车站方向去的北京路路头的素包撒汤;

清河小学大门西边50米的粉鸡

奎星路桥南往西的羊龙骨.

颖河西路到头的大龙虾.......

格拉条篇：

六纺对门的老地方格拉条和文峰小学南巷口周记格拉条是一家的；

行政干校东侧有一家也很不错，原来电影院路口有一家生意很火爆，但不知为何不做了，

东关口也有一家叫不上名字了，味道很好。

包子篇：

文峰小学南巷口一家蒸汽包子店，有八宝粥、荤素包、蒸饺，比较卫生，味道尚可！

国贸对面花园酒家早餐有狗不理汤包，还算不错！

老医药站（文昌阁对面）西侧巷内有素包店，自助式的，结账随你给~~~~~~

汤篇：

顺昌商城西巷牛肉汤馆，汤好饼好！文峰小学南侧200M处老地方傻汤，味道纯正，

烧饼香酥，值得一尝

小吃类

南门内印刷厂南巷西进30M，有羊龙骨，特辣！对面饺子馆，花样繁多，味道鲜美。

气象局门前昭君小吃，拿手的有爆炒腰花、家常**、烧鸡、卤猪蹄，去晚了没有座位，仅有中餐一次！

清河小学门前的云南过桥米线，很棒，经济实惠！

电大南侧50M有肥牛城自助火锅，每位12元，锅底20块，不建议多吃（本甚值钱的菜肴就没有多少），吐血推荐猛吃该店的水果！

中行对面中都大酒店一楼火锅，有香辣鱿鱼虾（这个老板没钱赚）、酸菜鱼，很有特色，而且很便宜，档次还算过得去！

暂且介绍到这里，欲知详情，请先找个地方请我饱餐一顿！

格拉条、田三卷馍、枕头馍等都是阜阳的小吃。 hehe!大家忘了满街的烤红薯。

二中东边一点路南，有一家驴肉汤馆，喝起来清香不腻人，最好的地方就是，这种汤不会像牛羊肉汤那样喝了以后会上火。还可以用水烙馍蘸酱卷着吃

大楼天桥的:田三卷馍

六纺的:格拉条(中国的意大利面)

师院附近的:大盘鸡一分利的混沌饺子

工商局对门白金汉宫北面一家兰州拉面馆的干拌面，现在这家兰州拉面在安居工程和十五中之间北侧开了一家分号！

羊肉串最好的在老地委宾馆门前草原兴发，味道好，吃得放心！这里的涮羊肉虽没有商厦西侧奇乐园的味道好，但是比较干净，羊肉也非常细腻！

小吃去六纺，大排挡去文昌阁，烧烤去东关和永昌商城。

大楼南边的" 劝君上当" 砂锅冷天吃着不错.

商厦对面向北走大碗面面和炒菜也很好吃。

文峰小学那，在巴黎春天南边有个小店好吃！

四局二处立交桥边上有几家四川湖南菜好吃

大隅首夜市有份卖面条的，

武警支队斜对面的牛鼻子。 . .

六纺天府麻辣烫,我经常和朋友去吃,价格便宜,口味也不错```

1\东关路口每天早晨有一马虎摊有名气,特别是咸的,特点是有辣油和醋可随时放,内有面劲皮和炸豆泡.一般我都喝2碗

2\六纺附近一巷内咸摸正宗

古商城北门有个胖子大排档,他那儿的地锅鸡可是地地道道的.

师院南门有家“穷人地锅鸡”，做的菜不错。

市医院旁边的香福德粥汤快餐店不赖/。

淮北师范大学四大食堂特色菜简介

没有特色菜。

淮北最出名的小吃是什么

淮北的小吃最丰富，拿早上的早点小吃来说，除了各式各样的蒸包、烧麦、油条外，还有煎包、煎饺、肉盒（一种油饼，味道不错！）、韭菜盒（淮北独有）、水烙馍（也是淮北独有，卷着吃，可以卷好多种菜，只要你能吃的下）、煎饼卷油条、鸡蛋饼、烧饼（淮北的烧饼也是一绝）、这些只是一小部分，还有好多记不起来了！下面再说说喝的（也是早点），像稀饭（也就是大米粥）、豆浆这样的也就不说了，说些淮北独有的，如油茶（是一种咸汤，还不错）、什（念sa）汤、辣汤（这才是美味，尤其是濉溪老城有一家老字号，味道绝对正宗，每每想到这个，都会让我垂涎三尺）、还有一个就是地锅粥（用大米熬的粥，第一次喝时可能喝不惯），然后再说说别的小吃，有娃娃鱼（淮北特有的，其实就是凉粉，但味道绝对好）、面皮（个人认为，淮北的面皮是味道最好的）、烫面（淮北特有，别的地方吃不到）、炒面（淮北的炒面绝对是美味），还有好多，但因为时间原因，现在只能想到这些！以后想到的话，再做补充！

淮北最出名的小吃是什么

淮北的小吃最丰富，拿早上的早点小吃来说，除了各式各样的蒸包、烧麦、油条外，还有煎包、煎饺、肉盒（一种油饼，味道不错！）、韭菜盒（淮北独有）、水烙馍（也是淮北独有，卷着吃，可以卷好多种菜，只要你能吃的下）、煎饼卷油条、鸡蛋饼、烧饼（淮北的烧饼也是一绝）、这些只是一小部分，还有好多记不起来了！下面再说说喝的（也是早点），像稀饭（也就是大米粥）、豆浆这样的也就不说了，说些淮北独有的，如油茶（是一种咸汤，还不错）、什（念sa）汤、辣汤（这才是美味，尤其是濉溪老城有一家老字号，味道绝对正宗，每每想到这个，都会让我垂涎三尺）、还有一个就是地锅粥（用大米熬的粥，第一次喝时可能喝不惯），然后再说说别的小吃，有娃娃鱼（淮北特有的，其实就是凉粉，但味道绝对好）、面皮（个人认为，淮北的面皮是味道最好的）、烫面（淮北特有，别的地方吃不到）、炒面（淮北的炒面绝对是美味），还有好多，但因为时间原因，现在只能想到这些！以后想到的话，再做补充！

盱眙十三香龙虾料配方比例是什么？

比例并没有固定标准，因个人口味而定。所谓众口难调，看自己喜好放啦。1.辛温型：八角、肉桂、小茴、花椒、丁香称五香，一般适合家庭小吃、瓜子、制酱等用，适用范围广泛，适合大众口味。一般市场上流通的五香粉都是以小茴、碎桂皮为主，八角、丁香很少，所以没有味道，真正制作起来，应该以八角、丁香为主，其它的为辅才行。2.麻辣型：在五香的基础上加青川椒、荜菠、胡椒、豆蔻、干姜、草果、良姜等，在烧制当中，要投入适当的辣椒，以达到有辣、麻的口感。用法各异，在椒子和花椒可用热油炒，达到香的感觉，也有磨成粉状，也有全部投进锅中煮水用，那就是说每个厨师他有他本人的看法和爱好，都能起到一定的效果。盱眙十三香龙虾调料的主要成分是香料，利用这上等的香料配成了盱眙十三香龙虾调料，用其烧制龙虾也是盱眙人的创举。最初的上好香料是引进东南亚几个国家的，如印尼、马来西亚、菲律宾等。品种有白豆蔻、阳春砂等。后来国人掌握了它的用法，懂得了不仅能治病，而且还可以作为调味品。利用这上等的香料配成了盱眙十三香龙虾调料。

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