• 联系人：
• 电话：

宁夏吴中：一碗面一杯茶里的美食“江湖”

中新网吴中6月26日电(于静 张兴邦)唤醒广州人的是广式早茶，但在大西北的宁夏吴忠，唤醒吴忠人的早茶是一碗拉面. “食客们三三两两围坐在一张桌子旁，喝着八宝茶，吃着筋道的拉面，谈工作谈生意，聊聊父母。” 6月25日，2022中国面博会暨第二届吴中早茶美食文化节当天，记者走进吴中，感受早茶文化的独特魅力。

“我几乎每天都来早茶店，这是我们老吴中人的习惯。” 当天，在香鼎鼎早茶美食体验馆，60岁的吴中人马宝刚告诉记者，“吃拉面”在吴中早已流行。 它已经不仅仅局限于填饱肚子，而是演变成以吃拉面为主的早茶文化和社交方式。 他经常和亲友在这里聚会，点拉面和八宝盖碗茶，配上一些意大利面和小菜，边吃边聊，从早上8点开始，经常到11点左右结束。

据了解，570多家拉面店散落在吴忠市的大街小巷，每天早上都是这样的景象。 近年来吴忠特色小吃，早茶拉面逐渐成为吴中餐饮的新标志。 预约早茶已成为吴中人的消费新趋势。

“吴中早茶店真正的崛起，是从拉面店开始的。20世纪80年代，改革开放的浪潮涌入中国内陆的大西北，不少兰州人来到宁夏开拉面店，把拉面的新鲜感带到了宁夏。”吴中，经过近十年的发展，早茶已经在吴中流行起来。” 吴忠市相关负责人告诉记者，广式早茶是岭南民间的饮食习俗。 一壶茶，两份点心。 “带早茶”也是广东人常用的社交方式。 不同于广式早茶，吴中早茶富有地方特色。 一顿早茶最重要的两个主角就是“牛肉面”和“八宝茶”。 一个代表西北面条，一个代表吴中茶饮。 此外，数十道小菜和糕点也极具西北特色。 .

当天，银川市民张强和家人围坐在麻子牛肉面总店，喝着香甜的八宝茶，品尝着精致的糕点和小菜。 “这几年，来吴中喝早茶已经成为一种时尚。吃完早茶，我们就去逛逛吴中的美景，这是一个美好周末的开始。” 张强告诉记者，家人想尝尝这里的早茶。 特意在吴中住了一晚。

如今，吴中的早茶文化与旅游业息息相关。 是外地游客来吴中必到的体验项目。 很多慕名而来“吴中早茶”的游客，在体验了早茶文化后，便领略了吴中之美。 早茶文化成为吴忠旅游业发展的重要助推器，也为当地提供了越来越多的就业岗位，有力地带动了第三产业和社会民生事业的发展。

目前，吴忠市早茶餐饮门店年销售额已达10亿元左右吴忠特色小吃，逐步走向市场化、规模化、产业化，有力促进了吴忠餐饮、旅游等产业的融合发展，为吴忠提供了10,000 多人就业。 吴忠市新的经济增长极。 （超过）