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武汉“最好吃”的10家热干面店我都吃过，你吃过几家？

武汉人的一天，从一碗热干面开始。 好吃的热干面吃了好几次。 吃了不好的热干面，他们可能不会再光顾了，但是有一个例外，就是我小区楼下的热干面，我觉得挺一般的，但是吃多了就习惯了这个味道，如果我几天不吃它，我仍然会想念它；

曾经听过这样一种说法，武汉的热干面有不同的流派。 比如大街小巷的热干面可以看成是一派，传统的热干面可以看成是另一派。 其实在我看来，只有热干面两种。 吃和不吃，加卤水和不加卤水的区别；

武汉三镇比较大。 住在汉口的人难得去汉阳，发现那里的早餐还蛮好吃的。 难得到汉阳武昌。 美味的食物总是让我们浮想联翩，也许是因为吃不饱，总是想着别人小区楼下的那碗热干面；

但是不得不说，在武汉早期的江湖里，热干面才是各种早餐的霸主。 大约80%的武汉人每周至少有5天吃热干面。 具有以下区别：

1、面条的粗细；

2、加卤水和不加卤水的区别，不加卤水的热干面比较干，但这是老武汉人的最爱；

3、芝麻糊的颗粒度好吗？

4. 你用的是芥末丁还是胡萝卜丁？

5.连面碗都加了。 据说瓷碗或不锈钢碗的热干面会更好吃；

6、热干面的面是碱性面，碱性面中的配料也会影响口感；

7、黑芝麻糊和传统芝麻糊也有区别；

热干面的制作过程其实很简单武汉特色早点小吃，但是影响一碗热干面的细节太多了。 武汉人很狡猾，一些细微的差别往往是决定生意成败的关键。 下面图文推荐10家各具特色的干热面店在武汉都非常有名。 有人喜欢有人不喜欢，但每天大排长龙是他们最统一的特点；

武汉“最好吃”的10家热干面店我都吃过，你吃过几家？ 其实，没有最好的热干面，只有你最喜欢的热干面店；

1. 罗氏热干面(玫瑰街店)

这是一道“特辣”的热干面。 从武汉人对热干面的认知来看，他家的热干面因为加了卤水更符合大众的口味，可能也更适合外国食客的口味，一碗新鲜的做的热干面，拌好后，汤汁会挂在面条上，看起来不会太干。 不得不说，在和面的过程中，芝麻酱的香味让我垂涎欲滴，实在是太香了。 吃过的人一定有这种感觉；

这也是一道“久负盛名”的热干面，因为他家的热干面在武汉热干面大赛中获得了第一名。 面馆挂着很多勋章，店里的人气是实实在在的。 嗯，中午还有20到30人在排队，坐在路边吃面的食客更多；

他家的热干面面条好像有点特别。 面条不顺滑，能很好的包裹住热干面的麻酱和酱汁。 可能是中午的缘故。 点热干面的排队人很少。 热牛肉热干面、生热三合一面的食客依然很多；

这家热干面店所在的街道也是一条后街。 狭窄的道路两边都是餐馆。 中午他家没有堂食，他排队买面条，然后在路边找了个塑料凳子坐下。 边吃边吃，烟火气十足；

他家的热干面也是最油的。 吃了半碗热干面，热干面上的油分明可见。 碗底也有很多油。 当然，他家的辣椒也很纯正，应该说是很干净很辣；

他家的热干面很香很开胃，味道浓厚油厚，价格也很实惠。 小碗热干面的招牌上有个很好听的名字，叫：小碗金牌热干面，面条劲道，麻酱很香很浓，加点辣椒，加点小葱，将它们混合在一起，混合均匀后，真的很好吃；

2. 老田记面馆

武汉“最隐蔽”的热干面店《舌尖上》来过中国。 这是一家开了几十年的老店。 在附近的口碑还是不错的。 每天早上生意都这么好。 据邻居说，这里的热干面是我们小时候吃的那种味道。 在武汉，是那种很“呛”的热干面；

街后巷子里，没有一家分店。 每天早上都会排长队。 过早的食客端着黄铁瓷碗坐在路边吃饭。 这时候就可以看出武汉人过早的标准了。 ，一碗热干面，一碗蛋酒，一个面窝；

这里的热干面用料比较简单，只有麻酱、酱油、味精、萝卜丁，没有卤水。 之所以好吃，在于他们家爆面的技术和技巧。 还没吃就闻到扑鼻的热干面了，面条香喷喷的，当然还有葱花的香味。 面条很硬，武汉传统的热干面好像就是这样，因为小时候吃的热干面是硬面；

他们家的面窝很好吃，肉质很足，吃起来软糯，从舌尖可以清晰地感受到葱花和姜花的香味。 当然，像这样的热干面也是混搭的，因为很多面馆里卖的热干面都是改良过的食材。 传统的武汉热干面的味道，可能只有一些老武汉人记得，但在这家面馆，确实可以找回记忆；

买面的时候可以买两两，也可以买三两。 这仍然是一个古老的传统。 小时候吃的是热干面，卖的是这样。 现在很多面馆都有大碗和小碗；

想尝尝传统热干面的味道，来这家绝对不会错。 总的来说，面条比较硬，有点“呛”但也有嚼劲。 芝麻酱香，萝卜酥脆，葱花很香。 没有卤水，可以说大部分是武汉人记忆中的热干面的味道和口感；

最后，让我们谈谈蛋酒。 好像和别家的一样，但是很受欢迎。 可能是因为在细节上多下了功夫。 虽然我无法用语言来形容，但最好的办法还是亲自去尝试一下。 品尝;

到店后，从买牌子，到装热面的篮子，再到装面的碗，都是传统的热干面，没有加卤水。 另外，我想说，这碗热干面是真的，但是，我把过去的记忆都吃光了；

千言万语一句话概括，我喜欢这碗热干面，非常喜欢，只要有时间，我会特意早点去他们家，虽然住得远；

3. 五十年聋人热干面馆

武汉“最辣最香”的一碗热干面。 他家全年无休，包括春节期间。 他在他家吃热干面。 辣椒是这碗热干面的“灵魂”，建议大家先从微辣入手，面是那种比较稀的碱面，稍微干一点，辣椒的味道会体现得更淋漓尽致；

热干面是一种神奇的早餐点心。 其实在很多食客的心中，最好吃的热干面永远是楼下的那碗热干面，只是这里的热干面有点像我们家的。 我们家楼下的小面馆的味道没有距离感，总让我们觉得好像在那里吃过，有点儿小时候的感觉；

他家的芝麻糊还挺香的，就是芝麻糊容易结块，很考验食客的拌面功力。 他家的热干面吃到一半，就会变得很干。 小时候，那不就是我们在校门口吃热干面太早了吗？

先说说这碗热干面的辣度吧。 真的很辣。 虽然我选择了微辣，但还是放一会吧。 适应了嘴巴之后，才能体会到热干面的美味，感觉有点咸；

这家热干面店就在店门口下面，面条堆成山。 店面虽旧，但卫生还是挺好的，桌面也干净，碗筷收拾及时。 店门口有各种小吃，如：炒面窝、豆花、汤圆、豆腐脑、烧麦等；

价格也不贵，5元一碗，份量挺大的，有食客喜欢他房间的热干面，因为辣，也有食客不喜欢，因为太辣；

四、咪咪早

武汉“很舍得给肉”的面馆，“最火爆”的早餐小吃，这是一家在弄堂深处的小早餐店，热干面和素汤面都是5元一碗，有肉有蛋还有蘑菇 有黑木耳，几平方米的小店的桌子就摆在路边。 量大实惠，早上6点开门，一上午都在排队；

位于老城区硚口一侧，小巷子深处，看似街坊生意，但每天早饭时间来他家的人特别多。 只有邻居们，还有很多专门冲着名字来的食客，比如我；

老板娘手艺好，更愿意给佐料和卤饭。 一碗5块钱的热干面，摆在她面前的不下8个大锅，里面有各种调料，还有香菇、肉丝、黑木耳、鹌鹑蛋、韭菜、萝卜丁等。 ，很难把一碗5元的素面/面变成一碗三鲜面/面，味道太离谱了；

热干面真的很好吃。 这是一碗符合大众口味的卤水热干面。 不得不说，热干面的份量真的很大。 一大碗满满的。 想吃这碗热干面，中午不用吃午饭；

临街的一家早餐小店，店面只有几平米，食客们在店前摆了个小板凳坐着吃。 一人收钱，一人下去，一人给蝎子调调料。 速度还是挺快的，但是调料给蝎子的工作人员比较细致，配料也很多，所以这个环节会稍微费点时间；

这么高性价比的热干面，可见老板的用心。 虽然排队的人很多，但是大家的热情丝毫没有减退，因为早点入住他的房间真的很划算，真的很划算。 我认为它深受大众的喜爱。 ;

说说热干面的味道吧。 面条软硬适中，份量足，料太丰富了，各种炝子都有。

他家的辣椒油真的很辣，给一点点，吃完会出汗，但是真的很好吃；

五、永不忘记

武汉“最隐蔽”的早餐店，这家干热面店开业多年，每天大排长龙。 小吃店门口站满了马路边吃早餐的食客。

不是临街的店，开在一条小巷子里。 之所以是“最隐蔽”的早餐店，是因为它开在一条小巷子里，不用看招牌，就能看到门口一排红色的长椅和坐在路边吃饭的食客面条就知道他家的热干面有多好吃；

店面不大。 大门两侧是炒面窝和蛋酒。 不用进门，就开始排队。 下面的厨师在店的最里面。 在他的房间里用餐，真的和我们小时候一模一样。 尤其是这个过程：排队、支付、领餐卡、取餐；

排队的人很多，从门口开始排队，大概5分钟左右就可以付款了。 下面的师傅动作很快，速度很快。 当我端着这碗热干面的时候，我的第一感觉是：此行不虚此行，热干面的调料不多，芝麻糊，芥菜丁，小葱，随便拌一下，芝麻糊会把每一根面条都包起来，爽口有嚼劲；

都是街坊生意，所以我说它只是一家“最隐蔽”的早餐店。 面条会在10点左右售罄。 小碗5元，大碗7元。 热干面的面条比较便宜。 会稀一点，不过味道真的不错。 不一会儿就吃了一碗热干面，碗底的汤几乎没有了。 一碗非常纯正的传统热干面；

他家还是坚持用瓷碗，这样吃热干面更有享受，因为这是我们小时候的记忆。 感觉他家的热干面很老道，回味不错。 一碗好吃的除了面条，热干面还有一勺麻酱。 他家的热干面好吃，都占了；

毫不夸张的说，他家的热干面有种老武汉热干面的感觉。 武汉人来得太早了。 他家有一碗热干面，一碗蛋酒，还有一个面窝。 这三种美食也是武汉早餐的绝配；

面条很香，和我们平时吃的热干面完全不一样的味道。 这家老面馆隐藏在一条小巷子里，只为附近的邻居服务。 它真的很“隐藏”；

6、体育馆里的老热干面店

武汉热干面大赛第三名的热干面你吃过吗？

这是一家非常典型的老汉口热干面店。 店面不大，是邻里生意。 没有装饰。 热干面不贵。 一碗5元，可以加辣汤。 值得介绍的是 家里的辣椒油是牛油辣椒，每天一大桶。 加上这样的牛油辣椒，热干面的味道超级好吃。 当然，像我这种不能吃辣的朋友只能无视了。 辣椒油;

我喜欢他家的扁面条。 用扁面条做的热干面，味道完全不一样。 他家的芝麻酱很香，葱花和香菜也很新鲜。 但人流量大，不少食客慕名而来；

这是我们第一次向您介绍这种扁面条。 做热干面比较少。 不知你喜不喜欢？ 也奇怪，只要是来这家吃热干面的，都会点这种扁面条，去别的家就完全没有这个念头了；

热干面比赛的第三名，着实不容易。 虽然吃的是扁面条，但吃起来也顺滑，麻酱软软的，很香；

蛋酒是我喜欢的那种口味。 黄酒要多一些，白糖刚刚好，开水刚烧开。 做蛋酒虽然没什么技巧，但不排除熟能生巧的体验，也许是我的主观感受；

7. 三毛热干面

武汉“口碑最好”的热干面，隐藏在后巷的武汉早餐，已经开了40年了。

听说在武胜路长梯街附近的小巷里，藏着一家很地道的老武汉传统热干面。 他家的名字也很简单，叫三毛热干面。 十年老店，这家店位置真的超级偏僻，而且店面也很小，是典型的苍蝇店；

在武汉太早了，也就是早餐，一碗热干面，一碗蛋酒，一个面窝，是我们儿时的味道。 他家的热干面是那种细面，5.5元一碗，价格不高 便宜，但不贵；

面条都是老板自己加工的，调料比较简单。 芝麻酱、酱油、葱花、芥末、辣椒油、醋都是自己加的；

属于老式热干面的口味。 面条很结实，有点硬。 就是那种不加卤水的热干面。 唯一遗憾的是，他家用的是芥末丁，没有用胡萝卜丁；

只做早餐，11:30不做，喜欢吃老武汉热干面的朋友要早起啦！

8. 熊拉生热干面馆

武汉“最贵”的热干面，也是常客最多的面馆，可能是武汉热干面的前三名；

它已经开放了 30 多年。 这在宝庆码头一带，无人不晓。 2013年因拆迁，搬迁至此地址。 仅仅靠口耳相传，老顾客又回来了，得到了大众的认可。 武汉晚报曾四次报道，只要天气晴好，门口就会挤满食客，排队的食客可以到京汉大街排队；

一碗热干面28元，是武汉最贵的热干面，不过他家也有便宜的。 一小碗面只要7元，一小碗牛肉热干面28元。 芝麻酱是黑色的。 是的，面条就是那种粗面，形状有点像乌冬面，有嚼劲有弹性，调料也和其他的不一样，依次是：黑芝麻酱，胡椒粉，芥末丁，大头菜，香油，葱花;

纯芝麻油调出来的黑芝麻糊，绝对不是直接加水稀释的，也不是没调好的那种粘稠度。 它介于干燥和不干燥之间。 一碗热干面倒入面条时很容易拌匀；

这碗热干面，如果说黑芝麻酱是灵魂的话，那就是灵魂伴侣。 这碗热干面有点辣椒味，让我想起小时候第一次吃热干面的情景。 “把碗底的榨菜丁吃光”，这是爸爸当年对我说的话，现在因为这碗热干面又在我脑海里回荡；

在武汉，我已经很多年没有吃过这样没有汤的热干面了。 单纯用芝麻糊来调节热干面的爽滑口感，确实不容易。 炖牛肉很软，味道很好。 是的，很容易让我想起兰陵路某狗家的牛肉。 味道好像一样，份量确实很大，牛肉块也很大。 老板真的很舍得给你，味道还不错；

200斤面每天10点就能卖完，想吃的食客抓紧时间。 如果你知道是哪家餐厅，可以在评论区给我们留言；

9. 熊太婆元堂饺子馆的热干面

武汉“三大小吃店”始于1932年，中华经典风味传承百年。 祖孙四代的老手艺一直保持不变。 饺子、面窝、热干面和蛋酒；

在武昌两道街，他家的饺子一定是不能错过的美食。 原汁原味的汤圆自然是招牌菜，汤鲜肉嫩，饺子皮很有嚼劲，只有吃过的人才知道；

他家的热干面也是地道的老武汉味道。 除了这些，还有一个特别之处。 在武汉晚上吃热干面真不容易。 他家的营业时间是早上到晚上九点。 点，除了没有面窝，其他都可以吃。

10. 嘉阳师傅赵甜甜红油热干面

武汉“至少前三”的早餐店，原来排名第一的网红小吃，店里有20多个工作人员，但是因为买早餐的食客太多了，看着他们忙碌的身影，真的觉得辛苦了武汉特色早点小吃，感觉自己可能太忙了，早上5:30开门，排队10个小时，15元一个人，全国各地的食客慕名而来；

先说说他家的油饼包烧麦。 油饼不大，圆圆的，很薄，中间是空心的。 油炸后，油饼会鼓起来。 工作人员会把油饼切开，放入3个蒸好的。 烧麦，这两种美食混合在一起，真的很有趣，达到了1+1大于2的效果；

咬一口，就能尝到煎饼的酥脆和烧麦的松软。 烧卖里的糯米和煎饼的松软相得益彰。 烧麦里的胡椒味更明显。 同时，您还可以享受到柔软的口感。 对，应该是油饼那种吃起来不舒服，太硬了。 它与烧麦搭配。 油饼相当于烧麦的调料和佐料；

这家店共有三个摊位。 中间一个是付钱点餐的，左边一个是包烧卖的摊位，右边一个是热干面的工作区。 三个地方都需要排队，所以建议大家，最好带上自己的朋友。 付款点餐后分工合作，可以同时吃到油饼包烧麦和热干面；

他房间的热干面不一般，很好吃，面条很劲道，麻酱香醇，在他房间里放了一点辣椒油，说实话，真的很好吃，当然你还有的时候会“抽面”，这种感觉无法用语言来形容，去试试吧；

一份油饼包烧麦，一碗热干面，一共15元。 想吃多少就吃多少，一整天都不会饿。 没有理由吃那么多，就是太好吃了；

一顿美味的早餐，会让人感受到生活的美好。 这家店卖的各种早餐，让我觉得除了生活的美好，还有生活的不易，因为排队的人太多了，而且你要排三遍，等你来的时候还要排队付钱，拿到烧卖的煎饼要排队，最后买热干面还是要排队；

最重要的是人多，店面也不小。 三个档位的早餐厅仍可提供堂食。 食客太多了，站在路边对我来说一点也不奇怪。 因为这条街上有很多这样的人气早餐店，所以经常可以看到食客早早就端着碗在路边；

写到最后，想说几句。 来武汉，一定要吃热干面。 这10家热干面店值得品尝。 总有一款是您喜欢的。 先从卤水热干面开始，因为这种味道比较容易让人入门。 吃了一会爱上了，就挑战不加卤水的那个；

一个不恰当的比喻就像喝咖啡。 加了糖和牛奶后味道更鲜美，但有些人喜欢苦一点的黑咖啡，不加卤水的热干面也是如此；

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