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厦门十大特色小吃排行榜（厦门特色小吃有哪些）

【菜叶百科解读】

厦门，中国最佳旅游城市，拥有中国最好的旅游资源。 到厦门旅游的人妞妞厦门特色小吃，不只评论旅游。 厦门的小吃和这座海港城市一样妞妞厦门特色小吃，醇厚、新鲜。 对厦门的美食赞不绝口，所以今天就给大家介绍一下厦门在吃的美食，送给大家！

1.同安封肉

同安凤肉是厦门同安麻巷（今翔安麻巷）的一道传统名菜，属于闽菜系。 此菜将整块肉放入锅中，加盖上笼蒸熟，上桌时揭盖，故名“封肉”。 由于这道菜的气氛，它成为婚宴和家庭宴会上受欢迎的主菜。 同安凤肉需要用一大块三五斤重的猪腿，拌入干海蛎、香菇、莲子、海米等佐料，撒上酱油，裹上纱巾，盖上红烧一个笼子。

2. 炸蟹

厦门炸蟹是厦门的一大特色。 由于是沿海城市，对海鲜的了解也很深。 炸蟹的做法很简单，一般都是用厚厚的青蟹。 在炸螃蟹的过程中，火候是最重要的。 蟹肉不要焦糊，但要入味。 最美味的菜是蟹爪。 肥美和甘甜是炸蟹的精髓。

3. 姜母鸭

姜母鸭的美食起源于泉州，后传至闽南乃至台湾。 是泉州传统名小吃。 具有滋补而不腻、温而不燥、清香的特点。 原料选用福建本地红脸番鸭，配以生姜等中药材，用黄酒炖制而成。 煮熟的鸭肉脆烂。 它味道甜辣兼备，营养丰富。 适用于各种宴会。

4. 炒醋肉

醋肉是泉州非常有名的正宗闽南小吃。 是一种油炸的醋腌瘦肉。 炸醋肉外皮金黄，外脆内嫩，略带醋香，瘦肉入口酥烂。 可作为零食解馋，也可作为面酱等美食的配料。

5.土笋冻

土笋凉粉原产于福建省泉州市。 是一道色、香、味俱佳的特色传统小吃。 它是由独特的产品加工而成的冷冻产品。 煮沸后，虫体内所含的胶质溶入水中，冷却后凝结成块状。 肉质清澈可口。 配上好酱油、永春陈醋、蒜末。

6. 蚵仔煎

蚵仔煎是一道常见的家常菜，起源于福建泉州，是闽南、台湾、潮汕等地区经典的传统小吃之一。 意思是农历二月，是韭菜生长最旺盛的时候，也是牡蛎最肥美的时节。 蚵仔煎是两者的绝妙黄金组合。

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