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户部巷TOP15小吃新鲜出炉，还有这些！

摄影/宁波

户部巷全长100多米，热闹非凡。 人们常在吃完武汉的地方小吃后，来此消遣，故有“中国小吃第一巷”之称。

户部巷有个大戏台，不用来做大事。 今天，为评选《中华小吃第一巷》中的“最多中华小吃”，我们郑重征用了一段时间。

不到8点，户部巷里就烟火四起，早产儿、小贩、晨练者人来人往。

要知道，户部巷“最中华小吃”评选活动在网上已经持续了整整一个月，而今天是重头戏：第15届“最中华小吃”即将揭晓。

欢快的演奏着音乐，店家代表陆续来到餐桌前，一时间声音沉寂。

忽然一阵骚动，原来于东海法师和方远法法师一起来了，一身蓝白条纹，一身花衫。

余东海师傅是武汉有名的糕点师傅。 他有一项独家技术。 最令他自豪的是，他能现场炸制3.732米长的油条，并从4米长的大油缸里退下来，创下了“世界最长油条”吉尼斯纪录。仅仅搅拌25斤面粉所需的臂力是惊人的，人类无法企及。

方远发是一位历经千锤百炼的厨师。 2013年至2014年任南极科考站厨师长。 单独花生可制成咸味、卤味、糖霜、玻璃樱桃等多种口味。

相继入座的还有书派大哥曾庆伟，还有铁嘴派的两位高手，好吃男辣妹武汉特色小吃图片，美食君君。

各位师傅，我今天来户部巷，只为一件事：调动五感，细细品味，实地挑选“最中国小吃”。

这场PK类似于一场文艺大战。 从40个门派中选出的主力选手，在众目睽睽之下使出招式，从食物的味道、质地、外观、营养卫生、食品安全、文化内涵等方面评判武功。 高和低。

获胜者可获得“最中国小吃”牌匾。 他虽然不是武林中的佼佼者，但也能支配食客的心。

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热干面

做热干面的本质是刷面？ 不。 是不是所有的面条都涂了一点芝麻酱？ 不。

龙爪手的最高境界，就是抓一把面条，刚好能装进一个小碗里，不多不少。

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热干面

经过几分钟的热干面，每根面条都有足够的层次感，外松内软，充分体现了中国武术（艺）（食）的特点。

蔡林记热干面以黑芝麻糊为独特标志，延伸出牛肚热干面、牛肉热干面等多个品类。 参加本次比赛的牛肚热干面大受欢迎，在大众试吃环节全部售罄。

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糯米卷炸条

只见案板前静静地站着一个身穿浅白上衣和黑色长裤的中年妇女。 他的眼神平静，头发梳得很亮，扎成一个发髻。

她就是包糯米油条的老崔。 她有着平凡的外表，却有着无与伦比的身手。

舀出一坨糯米，用暗力将糯米揉扁，手掌动作间使糯米变得扁平且极度粘稠。 透过飞扬的黄豆粉，看不清她的脸，只有一顶高高的厨师帽随着她双手灵动的动作微微颤抖。

最后一个滚成一团是最重要的技能。 手艺不够的人做的糯米包油条，糯米咬两口就会散架。

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豆丝

老千机目光中的厨子如鹰一般，上下注视着大锅，飞快地搅动着豆丝。

这股力量浑圆绵绵，如水般畅通无阻，让一百个豆丝都毫无还手之力。 要干就晒，要软就软，在盘子里演化出不一样的味道。

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汤包

老是看不出来灌汤包的做法。 一眨眼，灌汤包已经堆成了一座山。 转眼间，汤圆已经在蒸笼里，等待着蒸腾命运的蜕变。 又是一口茶点，灌汤包已经吃完了。

难怪大师常说“唯快不破”，果然不假。

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黄色牛肉饼

黄色的牛​​肉饼，用料扎实，牛肉好像不要钱似的，这就是程咬金爷爷三把斧子的精髓所在。

外皮有一圈圈纹路，接触热油后外皮酥脆，咬一口酥皮像花一样掉下来。

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汤包

汤包原本是世人习以为常的白色。

八年前，一位不知名的专家想出了一个绝妙的主意，将汤圆皮与蔬菜汁混合制成五颜六色的颜色，令众生惊叹不已。 热腾腾的汤包入口，带着清爽的蔬菜清香，妙不可言。

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豆腐

蛋皮铺好后，发亮的糯米分筋断骨，在蛋皮上渐渐变得舒服。 洒上香菇、笋干、豆腐干组成的卤水后，又变了一个模样，虽然没有骨头，但软软可人。

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豆腐

方法简单易行。 主要食材是传统的糯米、鸡蛋、面粉、瘦肉、干瓜子等，撒上葱花是最灵活的动作。 在所有零食中，底子极其稳固，无论早上如何波折，都能让你度过半天不饿的日子。

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豆腐

豆腐是武汉著名的小吃，方方而薄，色泽金黄，清香醉人。 蔡林记的绝招是“逍遥自在”，由大厨298步制作而成，治疗早上空腹。

一碗鲜香可口的豆花，让生活无忧无虑。

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酒窝

炒面窝的人在清晨的摊位上总是显得格格不入。 拿着一把不寻常的勺子，我静静地坐在一旁，“我要一个干面团。” 等人买面后提出类似的要求。

价格也不是很合群，总是一个需要换的数字，从7毛钱到一元五，但是没有整数。 算了，高手就是这样，没有什么招数可以取胜，这可能是他最后的倔强了。

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鸭脖

对于看客来说，做鸭脖之前的过程都是练内功，不是作秀。

突然，一名精武门选手“刷”的一声拔出佩刀，在太阳底下做了几个动作，手上的佩刀快速举起又落下，幻影连绵。 等他们停下来的时候，鸭脖在案板上整整齐齐地排着，断掉的骨头还连在一起。

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糊粉

糊汤粉的妙处在于“吃鱼不见鱼”，这也是星星大法的精髓所在。 素粉的表面，肉粉的灵魂。

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锅贴

饺子的弟弟锅贴经过热油淬炼，拥有令美食界羡慕的金黄色外皮。 不惧嫉妒之人的袭击，吃起来更是焦香香脆。

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樱花蛋糕

这是户部巷的一所新学校。 常见的酥皮包罗万象，变化复杂，微妙之处。

25层酥皮，蔓越莓味，绿豆武汉特色小吃图片，咸蛋黄，红枣，桂花……都可以装，甜咸不腻。

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十五大“中国小吃之最”出炉，战场上看不见的刀光剑影告一段落。 会场外的面塑“巫山神女”、“醉妃”栩栩如生，引得不少观众围观、窃窃私语。

“曹祥泰”、“扬子酱”、“五常鱼”等老字号相继来到这里。 爱吃的孩子央求父母买一袋糕点，高高兴兴地回家。

眼看没有热闹可言，被吸引的市民们提着满肚子的中国小吃，提着菜篮子准备回家吃午饭。

而那些隐匿高手，三闪两闪，一声不响，消失得无影无踪。

* 以上信息纯属虚构，如有雷同，纯属巧合。 户部巷8月中旬开始试营业，点此查看装修详情，爱吃的朋友们可以去啦~~

户部巷

地址|

武昌区解放路泗门

交通|

乘坐公交车至临江大道汉阳门站

或搭乘渡轮至中华路码头

停车场 |

五常诚信文化园

湖北省粮食局中华路武昌宾馆对面

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/今日话题/

你叫什么中国小吃

话筒给你，秀出你对它的爱

编辑=阿朱那

图=陈丹妮（签名除外）

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武汉市文化和旅游局出品