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怀化十大小吃 怀化特色小吃排行榜

怀化位于湖南​​省西部。 其饮食风格属于湘菜。 境内居住着侗族、苗族、土家族等少数民族，民族特产也很多。 那么怀化有哪些特色小吃呢？ 乐玩网小编整理了怀化十大小吃排行榜，包括怀化米粉、枝江鸭、沅陵酥糖、荆州雕花蜜饯、新皇锅巴、同道董氏腊肉、怀化米豆腐、会同花椒八、洪江安江米粉等怀化名小吃，一起来看看怀化的特色美食小吃吧。

1. 怀化米线

怀化米粉是湖南十大米粉之一，也是怀化著名的小吃。 怀化米粉比普通米粉粗很多，一般分为粗面和细面两种。 怀化米粉讲究的是汤汁和米粉的松软，然后才是用料的讲究。 一般用骨头熬汤是非常入味的。 如果再加上半个极品卤蛋，一小块切好的秘制香肠，撒上香菜，还有之前切丁过油的豆腐干，加上一点独特的风味和油——泼胡椒。 怀化米粉有很多种。 比较出名的米粉有沅陵猪脚粉、洪江（安江）米粉、怀化鸭粉、枝江鸭肉粉、辰溪血鸭粉、麻阳蝎子粉、汇通米粉等，尤以洪江安江米粉最为出名。 是省内著名的地方小吃。 怀化米粉已经成为怀化人外出必吃的特色美食，也是当地经典的早餐小吃。

2.枝江鸭

枝江鸭是湖南省怀化市枝江侗族自治县的特色美食小吃。 其色、香、味享誉海内外。 这是一道传统美食。 芷江鸭以散养的鸭子为原料，加入多种天然香料，经侗寨传统工艺精制而成。 、胡椒、盐、黄酒等。此名菜色泽鲜艳，质地细嫩，滑而不腻，口味独特，色、香、味俱全。

3.沅陵酥糖

沅陵酥糖是湖南省沅陵县著名的地方小吃。 它已有500多年的历史。 其特点是酥、香、脆。 沅陵酥糖以本地芝麻为主要原料，配以焦糖、榴莲粗糖、花生油等辅料制成。 焦糖糖是用来做骨头的，糖反复打结几十次，糖变白了，直到既有韧性又有弹性，看起来像白霜，用它做的骨头像纸一样薄. 自1982年以来，沅陵酥糖连续三次获得湖南省优质产品奖，1988年在首届中国食品博览会上荣获银奖，被誉为全国名优产品。 乐玩空小编推荐怀化沅陵的其他特色小吃：沅陵包骨八、沅陵酸菜、沅陵灯盏窝等。

4.荆州雕花蜜饯

荆州雕花蜜饯是湖南省怀化市荆州苗族侗族自治县的特色小吃。 它以柚子、冬瓜、蛇瓜、黄瓜、苦瓜、红豆、西红柿、刀豆、瓜筒、茄子等原料，切成片、长方形、菱形等多种图案。 用刀刻出龙、凤、花、鸟、虫、鱼、树叶等图案，用水冲洗干净，调入白糖或蜂蜜，晒干。 荆州的雕花技艺和蜜饯被列为第二批省级非物质文化遗产项目，成为怀化独具特色的民族美食。 荆州雕蜜口感脆、甜、香。 它不仅味道鲜美，风味独特，而且营养丰富。 送礼佳品，已成为怀化著名的特色小吃。

5. 新皇锅巴

新晃米线是湖南省怀化市新晃县的特色美食小吃。 是怀化米粉的一种，但又不同于米粉。 新皇锅巴粉口感扎实。 主要原料有大米、绿豆、花生、大葱、蒜叶、萝卜叶等，将原料调成糊状，放入锅中烤成饼状，冷却后卷成卷，切成长条。 丝绸。 锅巴的吃法有很多种。 可以泡汤吃，也可以炒着吃。 吃的时候配上各地特制的调味品，味道鲜美。 面条是新晃人早晚午餐必备的主食。 一般没时间或没时间做饭的家庭，都会煮一碗锅巴粉充饥。 是新晃人常吃的特色美食。

6. 董通道的腊肉

通道董的腊肉是怀化通道著名的特色食品。 那里做的酸肉有猪肉、鸭肉、牛肉、牛排等。 董家的腊肉做法简单。 先把肉放在盆里，然后抹上盐湖南特色小吃，稍微晾干，放在木桶里腌制； 肉一定要放一层凹槽，最后盖上竹叶或粽叶，然后盖上盖子，上面压上东西，几个月后就可以取出来吃了。 腌肉不需要煮熟。 色泽鲜艳，味咸。 也可炒可烤，大火最香。

7. 怀化米豆腐

米豆腐起源于湖南。 是土家族、苗族地区的传统小吃，也是怀化地方特色小吃。 怀化米豆腐最常见的吃法是凉拌热食。 凉拌是将米豆腐切成小块，放入冷水中，然后捞出。 调料，香油和辣椒，翻炒均匀，最后放香葱和香菜，香、辣、鲜、嫩，适合夏天品尝。 热食的吃法和怀化米粉差不多。 将切好的米豆腐放入锅中烧热，然后放入碗中，加入调味料、辣椒和肉丸子，倒入一大勺骨汤，最后放上少许葱花和香脆的花生米，入口即化-浇水热米豆腐就完成了。 怀化米豆腐以洪江米豆腐、会同米豆腐、荆州米豆腐最为著名。

8.芷江藕糖

枝江欧心香糖，原名“薄荷酥”，是怀化枝江的传统小吃，已有100多年的历史。 莲藕香糖是以上述白砂糖为主料，以植物油、黄油为辅料制成的。 做工精细，工艺独特，造型精美，色白如玉，呈长方形，内如藕节，各有16个主孔和9个副孔，孔孔相通排列整齐，约80每公斤件数。

9. 沅陵灯楼

沅陵灯盏窝是怀化沅陵地区的特色美食小吃。 因器物形似旧桐油灯而得名。 沅陵灯盏窝的做法是先将糯米打成米浆，在特制的灯盏窝容器中放一层底，放入黄椒、豆腐、虾米、酸菜、肉丝、萝卜等混合食用芯切丝，再抹一层底糊盖上，炸至金黄色。 作为沅陵人的早餐和日常点心，在沅陵市场随处可见。 是怀化沅陵著名的早点小吃。

10.汇通花椒面包店

会同花椒糕是会同侗族特色美食小吃，也是会同清明祭祀食品。 几乎每年清明节都会做花家坝。 汇通花椒糕是将优质糯米磨成细粉，加水拌成大小不一的糯米疙瘩，然后用两只灵巧的手在糯米疙瘩上揉、捻、擀、压、打。妇女把她们做成各种形状。 最后入锅蒸熟，风干湖南特色小吃，再经彩绘、鎏金、精整等工序制成。 此点心可观可食，也是馈赠亲友的最佳礼品之一，也是四时佳节招待宾客的佳肴之一。 乐万食控小编推荐其他怀化汇通特产：腊肉、酸萝卜、汇通米线、汇通米豆腐等。