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外媒评选的40种必吃台湾小吃（上）

台湾美食包罗万象，融合了闽南、潮州、客家、日本等饮食文化，成为台湾的名片之一。 在CNN 2015年的读者票选中，台湾不仅成为美食旅游的冠军，还特别挑选了40种必吃的台湾小吃，简直就是为吃货们量身打造的美食觅食地图。

那么今天就让小编给大家介绍一下外媒眼中的40种经典台湾小吃的前半部分吧~

40种必吃台湾小吃清单

1. 红烧肉饭2、牛肉面3、蚵仔煎4、珍珠奶茶5、遮目鱼6、度小月担仔面7、炸包8、切包9、铁皮蛋10、凤梨酥11、甜辣12、丸子13、炸鸡 14、葱油饼 15、蚵仔面 16、臭豆腐 17、红薯 18、冰淇淋 19、胡椒饼 20、鼎泰丰小笼包 21、鱼丸汤 22、药材炖排骨 23、鹅24、丁边锉 25、麻糬 26、元宵卤肉 27、年糕 28、中式早餐 29、猪血糕 30、三杯鸡 31、板条 32、洪瑞珍夹心 33、爱玉 34、皮蛋豆腐 35、湿润蛋糕36、麻辣香锅37、鸡翅饭38、贡丸汤39、吴宝春面包40、便当

【1. 红烧肉饭】

知名餐厅：金丰卤肉饭(台北)、迪来餐厅(台北)、爱仔菜卤肉饭(北投)、圆环卤肉饭(饶河街夜市)、户墟张卤肉饭(宁夏夜市)、神富贵卤肉饭(台中)、阿福卤肉饭(新竹)等。

据说全世界只有台湾人能做出风味独特的卤肉饭。 台湾风味卤肉饭，卤肉多汁，肥美不腻，晶莹饱满的米饭吸取了卤汁的精华，香气四溢。 再加上香脆可口的咸菜，甜中带咸，真是让人欲罢不能。

【2. 牛肉面】

台湾被称为牛肉面王国。 大街小巷随处可见牛肉面店。 台湾牛肉面融合了当地美食的精华，形成了自己独特的特色。 其实，俘获吃货们的嘴巴，也让游客来台湾不吃一碗牛肉面，会多几分遗憾。

名店：林东方牛肉面（台北）、世纪正宗牛肉面（台北）、老张牛肉面（台北）、段春珍牛肉面（新竹）、永康牛肉面（台北）、祥园牛肉面（高雄）、珍善美牛肉面(台北)、牛店(台北)、满庭坊牛肉面(台中)、七十二牛肉面(台北)等。

【3. 蚵仔煎】

蚵仔煎是很多内地游客耳熟能详的小吃。 据民间传闻，当年郑成功打败荷兰军队时，荷兰军队一怒之下把米粒藏了起来。 和一和煎成薄饼吃了。 没想到流传后世，成了台湾流行的小吃。

知名餐厅：来记蚵仔煎(台北宁夏夜市)、七家蚵仔煎(台南花园夜市)、海浦蚵仔煎(花莲)、望记蚵仔煎(新竹)、清泉号(台北华西街夜市)等。

【4. 珍珠奶茶】

珍珠奶茶是台湾饮品界的知名代表。 相传起源于台中著名的春水堂。 早期，春水堂用摇杯泡茶，摇出茶的泡沫，发明了珍珠红茶，后来又加入了珍珠般的粉球，于是珍珠奶茶诞生了。 浓郁的奶茶遇上Q弹珍珠，解渴有嚼劲，很快风靡全台乃至全球。

名店：春水堂（台中总店）、陈三鼎（台北）、华大奶茶（高雄）、天仁名茶-茶趣、垦丁蛋奶（垦丁）、翰林茶社（台中）、50岚等

【5. 遮目鱼】

遮目鱼是台湾常见的食用鱼类。 它营养丰富，价格便宜，吃法多种多样。 遮目鱼粥、遮目鱼丸、遮目鱼肚等都是大众喜爱的美食。 有餐厅。 还有台南唯一的“遮目鱼主题馆”，好玩又好吃。

名店：阿寒咸粥（台南）、周氏虾卷（台南​​）、阿才遮目鱼花胶（台北）、新站遮目鱼店（花莲）等。

【6. 度小月担仔面】

度小月担仔面在台湾几乎无人知晓。 相传渔民洪氏为淡季打鱼度日，挑起担子上街卖面维持生计，故亲自给它取名杜小月。 招牌担仔面采用炖猪肉和虾头高汤制成，采用具有百年历史的祖传秘方。

总公司：台南市中正路16号

永康店：台北市大安区永康街9-1号

【7. 生煎包】

生煎包是上海和浙江地区非常有名的面食小吃。 外皮酥脆，肉馅肥美，汁香四溢。 它在食客中很受欢迎。 台湾的生煎包，古法制作即卖即卖，也深受吃货们的喜爱。

名店：许记生煎包(台北师大夜市)、高记(台北)、精美上海生煎包(台北精美夜市)、虎舍鱼味(台中)等。

【8. 切袋】

切（guà）包（bāo）起源于福州，也可写成切包。 长椭圆形的扁平面皮对折，盖住馅料。 传统的馅料通常无非是切片的五花肉、酸菜、花生粉和香菜。 出于健康原因，也使用瘦肉代替五花肉。 因为它的形状和馅料，在台湾也被称为“虎咬猪”，是适合台湾场合的美食。

名店：阿松宝宝（台南）、蓝家宝宝（台北）、万福好宝宝（台北宁夏夜市）、三合园台式餐饮（台北）等。

【9. 铁蛋】

外婆铁蛋是淡水有名的小吃之一。 店家每天将精选的鸡蛋或鸟蛋放入秘制卤水中浸泡三个小时，然后在阴凉处自然晾干。 这持续了一个星期才完成。 这样做出来的铁蛋，乌黑、坚硬、有嚼劲。 牙齿好的朋友一定要试试。

地址：淡水镇中正路135号之一（淡水老街到渡口的三角窗）

【10. 凤梨酥】

凤梨酥是台湾最受欢迎的伴手礼。 来台湾的游客不去品尝或带回家，总会觉得少了点什么。 台湾凤梨酥的酥皮奶香味十足，内馅有两种。 一种是传统的馅料，用菠萝和冬瓜做的，味道不会太酸。 另一种是土质凤梨酥，里面只有凤梨，味道微酸。

名店：嘉德糕点、味热山、味格、丽记、汤村、郭元义、于真新、酒振南等。

【11. 甜不辣】

天布拉是日文音译。 它是用鱼泥做成的，然后拌入面粉、鸡蛋、海鲜等，然后上锅油炸而成。 可根据个人需要淋上调味酱。 作为台湾有名的小吃之一，在各大夜市都能找到。

名店：西门天不拉（台北）、顶天不拉（台北梦卡夜市）、吉天不拉（台北）、石鼓餐厅（台中）等。

【12. 肉丸】

丸子是彰化三宝之一。 一般用最好的红薯粉或红薯粉，做成柔软有弹性的外皮，裹上猪肉块，拌上笋丁、香菇等，下锅油炸。 嗯，淋上特制的酱汁，吃起来又甜又肉，很台湾味。

知名餐厅：老旦阿掌丸子（彰化）、台中丸子（台中）、金枝红肉丸（九份）、富士丸子（台南）、新竹丸子（新竹城隍庙外）、虾丸子园（台中庙东夜市）、 ETC。

【13. 炸鸡】

炸鸡美食在台湾各大夜市、大街小巷、市井胡同随处可见。 起初台湾特色小吃介绍，为了避免浪费，店主将鸡腿、鸡胸、鸡排剩下的鸡丁切块，裹上面糊，下锅炸。 ，起锅时台湾特色小吃介绍，加入一小把罗勒炒香。 但是炸鸡的咸香和酥脆的香味，让八千里外的人都忍不住闻到香味。 因此，很受大众欢迎。

名店：星辰炸鸡（台中逢甲夜市）、极光香鸡、炸鸡公司（台南）等。

【14. 葱油饼】

葱油饼是一种常见的街头小吃。 最具特色的台湾葱油饼，当属花莲的蛋炒葱油饼。 与一般的葱油饼不同的是，金黄酥脆的煎饼包裹着半熟的鸡蛋，外脆内软。 ，咬一口就会有炸裂的口感，温热的蛋液在嘴里绽放的味道无敌，再加上辣酱就更棒了！

名店：煎蛋葱油饼（花莲）、三星葱油饼（宜兰东门夜市）、

【15. 蚵仔面】

蚵仔面（念-á mī-sòa）是台湾很有特色的小吃。 一碗蚵仔面的好坏取决于蚵仔的大小和新鲜程度，还有大肠炖的好不好。 手工面条也比较好。 用大骨头或鲣鱼做的汤更美味健康。 调味后，美味的蚵仔面保证回味无穷。

名店：东发好（台北）、优酷口蚵仔面（新北）、小红蚵仔面（台北）、蚵仔面（台北饶河街夜市）、陈记蚵仔面（台北）等。

【16. 臭豆腐】

臭豆腐的评价分为两类。 虽然闻起来很臭，但吃起来香气十足。 喜欢这个味道的朋友就停不下来，吃不惯的朋友也停不下来。 除了豆腐本身，台湾臭豆腐还搭配了独特的泡菜、罗勒等食材，形成独特的风味。

名店：林氏臭豆腐（台东）、麻辣臭豆腐（台北饶河街夜市）、泡菜臭豆腐（新北深坑老街）、香臭豆腐（台北通化夜市）、世纪臭豆腐（高雄瑞丰夜市）市场）、脆皮臭豆腐（高雄）

【17. 甘薯】

红薯是一种常见的成分。 台湾有很多用红薯做的美食。 从花莲最具特色的花莲土豆，到台南人气爆棚的冰烤地瓜，各具特色。 红薯磨成粉后，以芋圆、红薯雪糕、丸子、蚵仔煎、红薯烧等为原料制成。 它们既美味又健康。 喜欢的朋友不妨试一试。

名店：回兰土豆路（花莲）、地瓜博洋记家地瓜糕（台东）、瓜瓜园（台南）、东东芋圆（台中）等。

【18. 碎冰】

台湾特产冰品遍布全岛。 甜芒果冰、古八宝冰、大碗冰、搞怪怪兽冰、澎湖仙人掌冰、宜兰辣椒冰等都是解渴的好工具。 寒冷的冬天还是炎热的夏天，只要你想吃，马上就可以抢着吃！

知名店家：Ice（台北）、海之冰（高雄）、龙都冰果屋（台北）、路边冰怪（台中）、宫原眼科（台中）、二脑家糖果（台南）等。

【19. 胡椒饼】

胡椒饼是著名的夜市美食。 先将满满的花椒饼馅料包入面皮，入窑烘烤。 与大葱完美融合，鲜美的汤头即使排长队也值得一试。

名店：福州花椒饼（台北饶河街夜市）、地君花椒饼（台中逢甲夜市）等。

【20. 鼎泰丰小笼包】