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运动与营养ppt专题知识讲座.pptx

文件介绍：运动与营养ppt话题知识讲座

运动与营养ppt话题知识讲座

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目的和意义

了解运动与营养的关系，在体能和运动训练中合理安排饮食和营养，以达到增强生理机能，提高运动成绩，促进体质健康的目的。

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代谢特征

耐力运动是指运动强度相对较小，持续时间较长的运动

如长距离步行、长距离跑步、马拉松跑、长距离游泳、长距离滑雪等。

耐力运动单位时间内消耗的能量较少，但运动时间较长，总能量消耗较大

能量代谢以有氧氧化为主

脂肪供能百分比随运动时间的延长而增加

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营养特性

饮食中碳水化合物提供的能量应占总能量的60%～70%以上

碳水化合物的推荐摄入量为8~10g/kg，以保证糖原储备。

蛋白质供能应达到总能量的12%~14%

耐力运动对脂肪的利用和转化率高，饮食中脂肪的比例可略高于其他项目，达到总能量的30%～35%

为了使身体有良好的供氧能力，需要多摄入铁质、维生素B2、维生素C

另外，耐力运动时间长，出汗多，所以在运动中和运动后补充水分和电解质非常重要。

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极速运动营养指南

代谢特征

营养特性

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代谢特征

高速运动

高能量输出功率，以无氧供能为主

磷酸盐系统主要用于供能，同时产生乳酸

如短跑、跨栏、短距离游泳等。

例如，在100米跑中健身营养知识，ATP-CP和乳酸能量供应占能量系统的98%

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营养特性

加速三磷酸腺苷（ATP）和磷酸肌酸（CP）的再合成，符合体内能量物质快速作用的要求，因此饮食应提供丰富易吸收的碳水化合物、维生素C、维生素B和其他营养素

神经活动高度紊乱，还应提供富含蛋白质和磷的食物

由于酸性代谢物是在短时间内形成并在体内蓄积的，要使体内的碱充分储备，应多吃蔬菜、水果等碱性食物。

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力量运动的营养指导

代谢特征

营养特性

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代谢特征

它要求神经肌肉兴奋性高，协调性好，短时间内用力大。

.

肌肉力量与肌肉生理横截面密切相关，

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营养特性

为了发展肌肉力量健身营养知识，宜在饮食中增加蛋白质和维生素B2的摄入量，尤其是在训练初期，蛋白质供给量可增加到2g/kg以上，其中优质蛋白质较多1/3以上，其能量百分比可达18%左右。

为了增加体内磷酸肌酸的储备，可以适当补充促进肌肉合成代谢的特殊营养物质，如肌酸、HMß（ß-羟基-ß-***-丁酸钙）等。

与碳水化合物和磷酸盐一起吃肌酸可以促进肌酸的吸收。

此外，要保证正常的神经肌肉功能，钠、钾、钙、镁的补充也很重要。

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敏捷运动营养指南

代谢和营养特性

如健美操、竞技体操、艺术体操和技巧等。

其特点是动作复杂多样，要求有较强的力量和速度素质以及良好的灵巧性和协调性，对神经系统要求较高。

因此，饮食中需要多含维生素B1、维生素C和磷，

维生素B1的供给量应达到4mg/d，维生素C应达到40mg/d。

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其他项目的营养指导

.乒乓球、击剑、射击等项目

运动时需要强视力，眼睛容易疲劳

膳食补充剂应保证足够的维生素A，每天达到

1800µgRE()，其中大部分应该来自动物性食物

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球赛

代谢特征

营养特性

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代谢特征

对力量、灵敏、柔韧等素质都有很高的要求。

篮球、足球、排球等运动运动量大，消耗的能量也多，但不同的球种、同一球种不同位置的球员消耗的能量会有很大差异。

饮食中的能量消耗应根据个人的运动强度和运动时间而定。

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营养特性

进餐应富含碳水化合物，尤其是运动前 3 至 4 小时。

因为大多数球类运动都是在高度神经焦虑的情况下进行的，%~15%，~，应选择优质蛋白质食物，注意必需氨基酸的比例。

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对于足球、橄榄球等身体接触性运动，可能会造成肌肉损伤。 运动后快速补充蛋白质可以帮助修复受伤的肌肉和组织。 球类运动时间长，运动时要注意糖分和水分。 为了增加糖原的储存量和恢复，运动后应尽快补充50g糖分，然后每隔1～2小时重复一次。 总糖的补充量应达到10g/kg，并应摄入高升糖指数的食物。 此外，球类运动饮食应含有丰富的维生素B1、C、E、

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