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盘点中国各省最具代表性的小吃

据说，在我们中华大地上，饮食文化已经存在了数千年，源远流长。 30多个省份有着截然不同的饮食文化，创造了11个主要菜系和无数的民间小吃。 小编将为大家盘点30多个省份的民间小吃。 ，最老百姓的盘点！

各省最常见小吃盘点

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华南地区

粤

广东小吃属于岭南汉族风味。 它们大多来自民间，也大多流传下来，成为传统名食品。 总共有上百多个品种，但最常见的恐怕就是“肠粉”了！

广西

柳州螺蛳粉应该是主要代表。 其最大的特色就是以螺肉作为配菜，既鲜美又具有螺味。 如果喜欢吃辣的，可以加一点辣酱，提神醒脑。

海南

海南虽于1988年从广东省独立建省，但其最具特色的还是海南面条。 此小吃历史悠久，是象征吉祥、长寿的逢年过节必备珍品。 多味香浓，松软滑爽，刺激食欲，多吃不腻。 如果喜欢吃辣的，可以加一点辣椒酱，味道更鲜美。 当最后剩下少量粉末时，加入一小碗热海带。 与蛤蜊汤一起食用，满口清香，回味无穷。

华东地区

上海

上海生煎包可以说是上海当地的点心，据说已经有上百年的历史了。 其特点是，由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，所以在上海，生煎包一般被称为生炸馒头。 油煎包的底部被炸成金黄色，上半部分撒上一些芝麻和韭菜。 闻起来味道鲜美，咬一口满嘴都是汤汁，那种感觉真棒！

江苏

省会南京最具代表性，鸭血粉丝最具代表性。 南京人非常爱吃鸭子。 不仅是鸭肉，还有鸭内脏，几样东西的美味都被发挥到了极致。 鸭血粉丝汤是用粉丝、鸭血、鸭肝、鸭肠和老鸭汤熬制而成。 一小碗粉丝汤，却蕴藏着鸭肉的鲜美味道。 喝一口汤，吮吸粉丝，咬一口鸭血，不禁感叹这些不起眼的东西竟然能做出如此人间美味。

江西

土锅汤作为江西的小吃而闻名全国，已有一千多年的历史。 《鲁氏春秋·本味篇》记载了熬汤的真谛：“诸味之本为水，五味三料，九沸而成极味。千百年来，历史的记载和沉淀让它独一无二，搭配混合粉，味道刚刚好！

安徽

淮南牛肉汤，安徽著名美食，淮南特产，据说源自清宫皇室秘方，融入“营养以食”的现代食补理念而创制而成。 主辅料均采用当地特产，高营养、高蛋白、高能量、低糖、低脂肪、低胆固醇。 汤味醇厚，味鲜辣，回味无穷。 具有营养、美味、滋补的食疗作用。

浙江

最受欢迎的浙江小吃是“巫山酥饼”，它是由水油面和酥饼面混合油炸而成的塔形多层酥饼。 其饼皮透明，色泽乳黄，酥脆香甜，油而不腻，入口即化。 巫山酥油糕在南宋时被誉为“巫山一号”，并一直流传至今。

福建

华南地区唯一的美食名城，小吃种类繁多，味道鲜美。 其历史可以追溯到五朝十国时中原民族南下与闽越民族融合的时期。 福建特色小吃有：面条、轻饼、扁食、炸蚝等，尤其是沙县小吃，遍布全国各地。

中央区域

湖南

一句话，“长沙独有的经典美食，湖南长沙臭豆腐闻起来臭，吃起来却鲜美。正宗的湖南长沙臭豆腐“酥而不糊，嫩而不腻，一闻就有一股浓浓的腥臭味”。 。 香气诱人。 这样的广告标语在全国大街小巷随处可见。

湖北

麻辣鸭脖是湖北著名小吃。 它最早起源于清代洞庭湖地区的常德。 它经湖南传至四川、湖北，近年来流行于全国各地。 那xx鸭脖就是代表。 酱料是用多种香料浸泡，然后经过风干、烘烤等工序精制而成。 成品色泽深红，具有香、辣、甜、麻、咸、脆、绵的特点。 是一道佐酒的美味佳肴。

河南

作为中原地区一个历史悠久的地区，美食一定是少不了的。 最流行的是锅贴，起源于河南开封。 它们是带有馅料的油炸和烘烤小吃。 它们制作精美，味道鲜美。 大多数都是用猪肉馅料做的。 根据时令搭配不同的新鲜蔬菜。 锅贴的形状因地而异，但一般都是饺子的形状。

山西

山西的面食闻名于世，而刀形面又是其中首屈一指的。 作为传统面食，深受全国各大面馆的欢迎。 将面粉和成块，左手握住面团，右手握住弯刀，将面条一块一块地切成片。 放入锅中烧开水，煮熟后取出，加入芝麻和调味料即可食用。 山西大同刀削面最为有名。

西部地区

四川

麻辣烫虽然不如火锅出众，但作为“川味”的特色小吃，大大小小的麻辣烫店、摊位遍布大街小巷。 可以说是川渝两市城市一道亮丽的风景线； 老百姓最具代表性的小吃。

重庆

虽然贵州、四川都有酸辣粉，但最有特色的是重庆酸辣粉，它“麻、辣、鲜、香、酸、油而不腻”。 说起酸辣粉的由来，这样的典故广为流传。 其历史可以追溯到三国时期。 三国时期刘备、关羽、张飞在桃源结拜为兄弟后，桃园主人专门为他们做一顿饭，并选用红薯淀粉作为主料，当时很流行。 它象征着这三个人之间的友谊。 友谊就如这粉丝一样天长地久，里面还加了特制的辣小辣椒、老坛酸菜、红糖和黄莲。 刘备的用意就是让他们三人明白，甜酸苦辣都不怕。 麻辣鲜香，逐渐改为“酸辣粉”。

贵州

昌王面又名昌意面，是贵州非常有名的汉族面条。 在贵州众多的小吃中，它以色、香、味“三绝”而闻名。 具有血嫩、面脆、香辣、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、酥而不生的特点。 “肠”指猪肠，“王”指猪血。 和面条一起，三者相得益彰。 “昌旺”是“昌旺”的谐音，寓意吉祥如意。

云南

“过桥米线”已有一百多年的历史。 过桥米线作为云南最具代表性的小吃，主要产自蒙自地区。 过桥米线很有讲究，分为四个部分。 首先，汤上覆盖一层滚烫的油。 ; 二是调味品，有辣椒、味精、花椒、盐等； 三是主料，包括生猪里脊片、鸡胸肉片、乌鱼片，以及熟猪里脊片、牛肚片、水煮鱿鱼片； 辅料有鲜豌豆尖、韭菜、香菜、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、焯水豆腐皮。 第四是主食，是焯水的米粉。 鹅油盖和汤都是滚烫的。 只要闻一闻就想吃。

陕西

说起陕西，人们首先想到的就是“西安肉夹馍”，这也是远销全国的著名“小吃”。 肉夹馍其实是腌肉和白肉两种食物的美妙结合。 幸运馒头。 肉夹馍是腊肉和白馍的结合，相得益彰，将各自的风味发挥到了极致。 包子香脆，肥而不腻，回味无穷。 关于东方汉堡我就不多介绍了。

甘肃

它不需要任何介绍。 全国人都知道——兰州拉面。 它不仅是甘肃的小吃，也是全国人民喜爱的小吃。 相传它起源于唐代。 其特点是“汤清肉烂”。 、“细面细”和“一清二白三红四绿五黄”的独特风味，一清（清汤）、二白（白萝卜）、三红（红辣椒油） 、四青（青香菜、蒜苗）、五黄（黄面条），赢得了国内外顾客的一致好评，获得了“中国第一面条”的美誉。

宁夏

素有“江南堡垒”之称的宁夏，有着因风土人情而异的特色小吃。 这里是回民聚集地，清真小吃较多。 红烧羊杂是著名的羊肉传统小吃。 将内脏、头、蹄肉仔细洗净，用新鲜高汤和调味料炖制而成。 一碗香喷喷、颜色鲜艳的羊杂，上面浮着一层油，点缀着红绿。 喝一口鲜汤，再咬一口羊杂。 不油腻、不臭、味道醇厚、浓郁。

青藏

素有“世界屋脊”、“第三极”之称的青藏高原，有着来到这里的游客必不可少的藏美食。 藏族美食的代表是烤羊肉、烤牛肉、糌粑。 、酥油茶和青稞酒。 藏餐的味道清淡、平和。 很多菜肴除了盐、葱、蒜之外，不使用任何辛辣的调料，体现了饮食文化回归本源的趋势。

北部地区

山东

以山东杂粮煎饼为代表。 相传煎饼是诸葛亮发明的。 诸葛亮刚辅佐刘备时，军队规模不大，经常被曹军追击。 有一次，他被围困在伊水和惠水之间。 炊具全部丢失，士兵们又饥又困，无法做饭。 诸葛亮让厨师们以水和玉米面（应该是其他谷物，三国时期玉米还没有从美洲传入中国）为浆，把金（锣）放在火上，用木头棍棒铺米浆，煎香煎饼，士气大振，冲出包围后吃。 当地人也学会了这种烹饪方法。 但锣价格昂贵，且容易破裂，所以人们用铁来制作锣形煎饼。 从此，煎饼成了大街小巷随处可见的小吃。

河北

俗话说“龙肉在天，驴肉在地”。 河北人最喜欢的是“烧驴肉”，冷肉夹在煎饼和驴冻之间，入口即化。 河间驴肉烤的味道外热内爽，爽口醇厚。 河间驴肉一定要趁热吃，因为为了让驴肉香，里面必须加入一些油脂。 只有用大火烤，才能把油脂烤熟，让香气渗透到肉里，再到火上。 趁热将酥脆的烤肉咬进嘴里，驴肉的鲜美香气就从里面散发出来。 将其放入口中并咀嚼。 驴肉又嫩又脆。 世界上的美味还不止于此。

东北三省

想起东北，“赵本山”、“小沈阳”、“猪肉炖粉丝”、“鸡肉炖蘑菇”，这一系列的东西，最有东北特色的小编觉得最受欢迎的应该是东北了水饺！ 看看大街小巷里的“东北饺子”店，可想而知它们的受欢迎程度。

新疆

新疆是一个多民族地区。 民族小吃是一大亮点，尤其是新疆烤肉串。 据古书记载，烤羊肉串在中国已有1800多年的历史。 它们味道独特，而且脂肪含量高。 香辣，闻名全国。

内蒙古

在众多蒙古族聚集、骑马的内蒙古，小吃也具有民族特色。 烤全羊是这些特色小吃中最具代表性的。 吃羊肉，喝马奶酒，听小歌，唱小歌，这也太大胆了吧！

北京

北京小吃历史悠久、品种繁多、选料考究、制作精细，闻名遐尔。 北京小吃在庙会或街市上出售，人们偶然会遇到它们。 老北京形象地称它们为“见面菜”。 炸酱面也是老北京流行的风味。

天津

天津三大名菜又称天津风味食品三大名菜，指的是“狗不理包子”、“十八街麻花”、“二眼炸糕”三种天津传统美食。 不仅闻名于顾，而且闻名全国，这三种精美小吃至今仍是天津人的骄傲。 第一个是《天津大麻花》。

中国有大好河山，有美丽的辽源，有不同的美食。 世界很大，中国也不小。 咱们去逛逛，吃吃喝喝吧！ 真是太舒服了！

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