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飞跃运动鞋 观察|当传统非物质文化遗产“配对”上海老字号：活生生的传承走进当代生活

坐爸爸骑着去幼儿园的凤凰自行车，吃着妈妈从淮海路带回来的哈尔滨食品厂的杏仁牛排，穿着飞跃运动鞋去上体育课……这些老上海品牌陪伴了一代又一代上海人的成长。孩子们。然而，曾几何时，这些老品牌逐渐淡出人们的生活。

同样淡出生活的还有“非物质文化遗产”。所谓“非物质文化遗产”的名字本身就带有悲剧色彩。那些记录着前世记忆的手工艺品，随着生活方式的改变，直接面临着手工艺传承的问题。上海老字号与传统非物质文化遗产结合，会擦出怎样的火花？

公共艺术协同创新中心（PACC）以上海美术学院为教学指导，与东浩兰生集团共同策划“遇见人与物”老字号非遗品牌跨界合作项目。目前，“凤凰自行车×遵义藤面包”已上线。 “哈氏糕点×赤水竹编”是两项非物质文化遗产跨界产品。其中，“竹包平安”与哈氏糕点一起也是海派制作技艺与传统手工艺相结合的“双非物质文化遗产”项目。

哈氏糕点与赤水竹制作的“竹和平”礼盒

“非物质文化遗产”通过创新传承激活

随着时代的发展和工业化的进程，非物质文化遗产手工艺逐渐淡出人们的生活。这种复杂精致、生活节奏缓慢的手工艺品，需要大量技艺成熟的艺术家花费大量的时间。他们的作品的成本是惊人的。社会需求下降、劳动力成本上升、呈现方式陈旧等因素，使其在快速发展的生活节奏中显得尤为脆弱和边缘。

正是在此背景下，以上海美术学院为教学指导的公共艺术协同创新中心（PACC）承担了文化部组织的“中国非物质文化遗产传承群体学习培训计划”。教育部。数百名来自各地的非物质文化遗产传承人带着自己的技艺来到美术学院，在“传承”和“创新”中找到了振兴和发展非物质文化遗产技艺的可能性。

虽然每期“非物质文化遗产培训班”只有一个月的时间，但非物质文化遗产的发展和探索从这里开始。其中“遵义藤编”、“赤水竹编”是遵义地区具有广泛群众基础的非物质文化遗产项目。其中，遵义藤编以常春藤、方竹为主要原料。常春藤采摘后需要蒸2个小时，并经过去皮、修剪、劈成两半等工序。框架采用娄山关山的方竹，经过修剪、烘烤成型。它是用传统手工艺编织成各种形状的。形状图案。

贵州遵义藤编传承人马毅

娄山关脚下的板桥镇，藤编技艺已有近百年的历史。 20世纪70年代，娄山关脚下家家户户都在做藤编。当时马毅10岁左右，开始帮助家人制作藤编部件。藤编也是当时家庭的主要经济来源。如今，马一已经是“遵义藤编”的非物质传承人，但从2001年开始，藤编的销量一直在下降。时年38岁的马一带着妻子南下广东，在一家藤编店学习了当地的藤编技术。顺德藤编厂。 ，希望能够重振板桥的藤编产业。 2009年，马毅把先进的技术和经营理念带到家乡，在当地政府的帮助下，开设了一家藤编企业，为村民提供免费技术培训，发展了当地的藤编产业。

2018年12月，马毅等2​​0名非物质文化遗产代表来到上海，在“中国非物质文化遗产群体研究与培训计划（遵义赤水竹编培训班）”进行为期一个月的学习，并在最后的创作过程中，设计了一款遵义藤制行李箱，这也成为了后来与上海凤凰自行车合作的车篮和书包架的原型。

遵义藤编与上海凤凰自行车合作车篮、书包架

这个班还有几个“赤水竹编”的学生。与“遵义藤编”类似，“赤水竹编”也是以当地丰富的竹子为原料，经过刮、断竹、剥、染、煮、拉而成。经过20多道工序，一厘米宽的竹片被分成20根竹丝，精心编织成竹编工艺品。

然而，经过一段时间的非遗教学实践，PACC团队也发现，目前我国的非遗传承人虽然技艺高超、技艺纯熟，但缺乏创新发展的能力。教会传承人如何传承创新非常重要。但短时间内很难改变非物质文化遗产传承人的思维模式、完全掌握创新方法。

经过多轮尝试和探索，PACC逐渐发现“跨界融合创新模式”能够有效促进非遗创新发展，即选拔邀请设计师和传承人共同进行跨界创作基于非物质文化遗产技艺的特点。以“竹艺培训班”为例，PACC为全国20名非遗竹艺传承人提供系统的大学艺术、设计、营销专业课程。更重要的尝试是与设计师进行跨界合作。以竹子为媒介，再现中国非物质文化遗产“竹编、竹雕、竹刻”等传统技艺。并在当地设立工作营，邀请四位荷兰当代设计师与竹艺传承人共同创作。在与设计师跨界合作的过程中，传承者可以最直接地学习西方当代设计思维方法，为工艺融入当代生活注入创新动力。与此同时，当代设计师也从非物质文化遗产传承人身上感受到传承和复兴工匠精神的潜在力量。

搭配非物质文化遗产，“老字号”如何成为“国潮新风尚”

在经历了与设计师的跨界合作后，PACC与上海“东浩兰生”集团合作，举办了“非遗IP创新大会”。传承人举行“重聚”，赤水竹编英雄笔厂、徽州竹雕、上海第一民族乐器厂在活动现场意向“牵手”。

但这只是初步基础，具体实施起来并不像现象那么顺利。例如，起初“凤凰自行车”想与“赤水竹编”合作，但最终与“凤凰自行车×遵义藤编”达成合作。原因很简单，因为“赤水竹编”工艺是将“一厘米宽的竹片分成20根竹丝”。由于其细长，始终没有解决承重问题，而“遵义藤编”则没有承重能力。如果有什么烦恼，只需解决防水问题即可。这看似只是类似非物质文化遗产项目的替代，但实际上却包含了这两种非物质文化遗产的研发。当PACC团队和“赤水竹编”传承人一次次开发设计失败时，他们改变视角，从“赤水竹编”开始。 “遵义藤编”再次登场。最终，藤编传承人马毅为凤凰自行车开发了藤制前篮和报架，并在上海国际进口博览会“上海非物质文化遗产老字号展区”公开亮相去年世博会。

赤水竹编母女卢华英的日常创作

说起上海老字号凤凰自行车，其历史可以追溯到清朝光绪二十三年（1897年），中国第一家自行车经销商——同昌自行车行。其品牌诞生于20世纪50年代，当时是“上海自行车3号”，在《解放日报》、《文汇报》上刊登了征集品牌名称和商标的广告。最终，“凤凰”商标于1959年1月1日正式核准，“凤凰”由此诞生。自诞生以来，吸引了全球近2亿消费者。买家选择了凤凰自行车产品。

据说，在20世纪60年代，“凤凰自行车”是那个时代的“奢侈品”。那时骑凤凰自行车比现在开大车“更紧凑”。随着市场经济的发展，20世纪80、90年代的自行车脱颖而出。它进入了“奢侈品”的圈子，并逐渐走进千家万户，成为当时重要的交通工具。那时，清脆的铃声已经成为人们日常生活的一部分，中国也成为了当之无愧的“自行车王国”。 1972年，意大利著名导演安东尼奥尼来华拍摄纪录片《中国》。视频中，北京街头无数自行车聚集成滚滚车流。这成为那个时代中国的代表性形象之一。

但不久之后，《凤凰》的荣耀迅速按下了暂停键。随着时代的发展，“四轮”取代了“两轮”，成为人们对出行工具的新追求。虽然“凤凰”近年来与共享单车合作，拓展线上销售模式，虽然取得了不小的成绩，但时代的发展决定了“凤凰28大杠单车”已经成为一种情怀。

遵义藤编与上海凤凰自行车合作车篮、书包架

与“遵义腾变”的合作，源于一份情怀。新时代，“凤凰”等老字号也引领非遗工艺品走向商业化运作，让上海老字号成为上海精准扶贫的动力。

今年5月，上海另一老字号哈尔滨食品厂与“赤水竹编”合作，推出“哈氏糕点和平竹报”礼盒。 “哈尔滨食品厂”虽以哈尔滨命名，却是名副其实的“老上海味”，这家1936年创立的食品店，承载着几代上海人的记忆，也是接待美国总统理查德·尼克松的特色糕点。制作技艺还于2019年成为上海市黄浦区非物质文化遗产保护项目。

虽然是“非物质文化遗产”，但哈尔滨食品厂仍然是上海人下午茶的小吃。柜台对面挑选着各种糕点，售货员将它们装进白色纸袋里，折叠起来带回家。哈尔滨食品厂的糕点依然继续用原来的“掂重量”的方式采购，但在这种简单中，我突然发现，哈尔滨食品厂可以有礼盒包装吗？由此，“赤水竹编”哈尔滨食品厂的跨界合作开始了。

“赤水竹编”为哈尔滨食品厂生产竹礼盒

据上海美术学院教授、上海公共艺术协同创新中心（PACC）运营总监张莉莉介绍，“赤水竹编”为哈尔滨食品厂制作了多种不同风格的竹礼盒。曾经被设计成又高又薄的篮子，最后调整成了今天的扁篮子。 “赤水竹”篮除了用作糕点礼盒外，还可用作现代家居的水果篮，或作为野餐篮带出去。当时设计的时候，我也希望这不仅仅是一个非遗礼盒，而是更符合年轻人的需求，更贴近日常生活。上海美术学院博士生刁秋雨还为竹礼盒设计了一张民国手绘风格的卡片。 “这也是上海创意实力的优势，吸引更多创意人才成为创意时尚，然后推出不同系列的款式，让老字号和非物质文化遗产共同呈现新面貌。”张丽丽说道。

上海美术学院博士生刁秋雨为竹礼盒设计了一张民国手绘风格的卡片。

哈尔滨食品厂手绘糕点

除了已经推出的非遗合作款外，还有不少上海老字号与“非遗”合作正在进行中，包括飞跃运动鞋和格子土布、上海品牌手表和制作的花丝唐卡刺绣等。青海果洛、英雄笔厂、竹编等，但各有技术难点需要攻克。例如，上海牌表与青海果洛花丝绣的合作，要求花丝绣将细丝控制在1毫米以内（传统工艺中细丝为3毫米左右），以维持上海的表面工艺无法克服这一困难。品牌手表，可能需要寻找其他合作方向。

无论是何种合作，“我们在尽可能保留非遗手工艺品原有面貌和视觉特征的基础上，运用当代审美意识和生活需求，对非遗手工艺品进行跨界融合和创新设计”。非物质文化遗产手工艺，将传统元素注入当代生活。” “具有审美和工艺特征的创新用品”是非遗跨界创新融合模式的宗旨之一。

现在的非物质文化遗产已经是新一代的物种

解决了非遗与品牌的跨界合作后，从“非遗创新作品”向“成熟的非遗产品”的转变需要解决批量生产的问题。去年进博会后，凤凰自行车订购了100套“遵义藤”前篮和书架，并在天猫商城上架。哈尔滨食品厂的“赤水竹”礼盒也将于6月上市。 “飞跃”与土布的合作也进入了成本控制和有效量产阶段。

一两百件对于机器生产来说是一个小数字，但对于每个纯手工编织的非遗来说却是一个大工程。而就像人与机器的区别一样，手工制作也不可避免地存在一些差异。进入和退出。此外，传承人往往以个人或生产合作社的形式出现。另外，手工艺周期长，人为因素影响较大。批量生产的生产周期和质量保证很难保证。这正是非遗手工艺传承者需要接受专业培训，改变以前宽松、补贴的就业现状；只有聚集社会各种力量，在稳定秩序的前提下，非物质文化遗产传承人才能变得更加专业和敬业，用传统手工艺带动地方建设。

采访中，张丽丽还多次提到“活的传承”，并认为过去中国传统社会产生的非物质文化遗产和经历过机械化大生产、信息革命的非物质文化遗产绝对不是一回事。 。 ，而是新一代的物种。这些传承核心工艺技术和工匠智慧的“非物质文化遗产”如今已经真正走进了现代人的生活。首先，我们需要从多角度看待非物质文化遗产对当代社会的文化影响和哲学价值。所谓多视点，就是既用现代人的眼睛，又用古代人的眼睛，在历史与现在之间进退、穿梭。这意味着在非物质文化遗产传承与创新过程中，不仅要保护非物质文化遗产的基因，更要融合当代设计与艺术，赋予非物质文化遗产新的物种基因，以适应产业化和产业化的需要。信息时代，适应人工智能的未来。更新环境中的准备工作。

张丽丽（中）与非物质文化遗产传承人合影

非遗与市场的融合也是一个融合、自我成长、自我调节的过程。在现代商业社会背景下，成熟的流通商品本身就意味着具有生命力和竞争力。要想在活跃的市场条件下生存并获得知名度，需要具备相当的价格优势、功能优势、文化优势、营销优势等。当代非物质文化遗产如何走进现代生活？非遗手工艺与商业文明的结合如何保持自身属性，与市场良好互动，相互促进，成为社会文化发展的动力和动力？这些都是亟待探讨的问题。

作为非物质文化遗产教育的实践者，张丽丽也感受到，中国传统文化正处于复兴和启蒙阶段，不仅是从政府层面的“自上而下”，也是从企业层面的“自下而上”。公共层面。 PACC致力于将非物质文化遗产手工艺转化为当代生活美学产品，回归生活，重建中国人的审美观念，提高民族文化的自信。 “我也看到身边越来越多的年轻人开始迷恋传统手工艺，这让我真切地感受到中国的文艺复兴似乎已经到来了。”张丽丽说道。

展示柜

上海文化购物节期间，PACC设计改造的苗绣珐琅杯、竹制保温杯等非物质文创产品将亮相豫园市场。