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福建安溪湖头小吃市场走进泉州古城

4月28日，以“吃尽烟火，品一口泉州”为主题的2023福建安溪湖头小吃市场开幕式及相关活动在泉州元和1916艺术公园举行，旨在贯彻落实“深学做优、敢为人先、实干实干的行动，是进一步深挖福建安溪虎头餐饮产业内涵，整合美食、历史、文化、民俗、生态等特色资源安溪县虎头镇等特色，实现全镇文化旅游产业高质量发展。

图：开幕式

照片：开幕式

为期两天的活动举办了福建省安溪虎头菜市场开业仪式暨项目签约授牌，“探古味”菜市场暨农特产品展，融村荟萃——安溪新茶美食推介鉴赏会、“匠心传承·品味狼湖”亲子非遗美食体验、闺蜜下午茶“品观音韵味品湖头美食”系列主题活动，以及安溪县茶文化艺术中心与安溪县高家戏艺术保存与传承中心带来的具有安溪文化特色的茶艺、戏剧表演。

本次活动由中共安溪县委宣传部指导，中共安溪县委人才工作领导小组办公室、文化体育部协办安溪县旅游局、安溪县农业农村局、中共湖头镇委员会、湖头镇人民政府。 由泉州市网络通信协会主办。 泉州市政协文史学委主任张文伟，世界闽南文化节秘书长林培煌，安溪县委常委、宣传部长卢宝宝泉州市委网信办副主任吴家安、安溪县人民政府副县长卢荣斌出席活动。

图：福建安溪虎头小吃走进泉州古城大受欢迎

设立人才工作站助推食品行业高质量发展

开幕式上，举行了虎头小吃非遗传承人才工作站授牌仪式，从旅游产品设计、知名度等方面广纳贤才，广纳智慧，推动福建安溪虎头小吃产业高质量发展。改善和文化遗产保护。

安溪县湖头镇有许多著名的特产，尤其是湖头米粉和橘子。 虎头米粉、虎头鸡卷、咸笋包、芋头包、葱油银杏等，在清朝康干年间被称为“宫廷小吃”。 名小吃。

作为具有独特湖头文化特色的非物质文化遗产，虎头镇党委、政府一直高度重视“虎头小吃”文化的传承和产业的发展，积极开展系列荔枝文化节活动、虎头米粉品鉴交流会等活动，致力于在福建安溪推广虎头小吃品牌。 为推动福建安溪虎头小吃产业高质量发展，虎头镇政府积极采取多种措施。 湖头小吃产业发展人才工作站的成立，也是更好保护湖头小吃的重要举措。

图：湖头镇党委书记黄文凯为“湖头小吃非遗传承人才工作站”颁发牌匾

委任推荐员，助力文旅+历史文化名镇发展

虎头镇位于安溪县西北部，历史悠久，人文荟萃，旅游资源丰富。 其中以李光地故居、祠堂为代表的保存完好的明清古民居建筑60余处，为全国重点文物保护单位安溪感德镇旅游景点，还有历史悠久的佛教胜地、泰山岩、关帝庙、清溪宫、七寨寺、碧翠岩、龙凤洞等宗教圣地众多，自然风光秀丽，被誉为“湖首十景”。 2014年4月，虎头镇以其悠久的历史和厚重的文化被列入第六批“中国历史文化名镇”。 这是泉州市第一个获此殊荣的镇。

为全方位、多角度加强对虎头丰富文旅资源的宣传推广，积极打造虎头文旅品牌，让更多人认识虎头、了解虎头、爱上虎头。虎头镇党委、政府决定成立虎头文化旅游推荐团。 开幕式上，安溪县副县长卢荣斌为五位虎头文旅推荐员颁发了聘书。

资源整合，与国企强强合作

为深入贯彻落实党中央关于实施乡村振兴战略的重大决策部署，加快推进虎头镇工农业产业结构现代化，实现乡村振兴新形势新格局在虎头。 中国邮政泉州分公司与虎头镇人民政府现场举行了签约仪式。 双方将按照“政企强强联合、相互促进、互利共赢、长期合作”的原则，推动新型农业经营主体高质量发展，服务农村消费升级，完善农村普惠金融体系、现代物流网络、加强农村公共服务供给、文化旅游、邮政基础设施建设等达成战略合作。

为整合虎头镇的美食、历史、文化、民俗、生态等特色资源，开发更多虎头精品、特色旅游线路，做好虎头文化旅游产品的顶层设计，进一步拓展市场渠道，实现全镇文化旅游产业化。 为高质量发展，泉州健旅国旅与湖头镇文化旅游推广战略合作签约仪式也在现场举行。

举办行业发展沙龙，探讨虎头美食更多可能

“民以食为天，食品安全是第一要务。” 近年来，安溪县虎头镇的餐饮业发展迅速，已成为该镇的支柱产业。 虎头镇政府致力于推动虎头餐饮业转型升级和高质量发展，提升餐饮业服务质量和行业整体素质，倡导餐饮消费新趋势，弘扬饮食文化，大力发掘虎头小吃的地方特色。 打造“湖头美食名镇”品牌

湖头美食产业发展沙龙，原泉州师范大学副校长林华东教授、八马茶业总工程师林荣喜、湖头小吃工会会长李瑞荣、常务理事徐奋谦林家大厨受邀。 等四位嘉宾，就虎头餐饮产业的发展进行了深入探讨，分享了自己的感悟。 他们分别就李光地文化的相关研究、虎头美食的文化积淀、虎头美食与安溪新茶相结合的优势、虎头美食的品牌等进行了探讨。 创立发展方向、餐饮品牌运营经验等方面都将为湖头美食旅游经济发展贡献力量。

荣村雅集打造闽南生活美学典范

茶乡安溪，有中国历史文化名镇——虎头镇。 湖头古称“狼湖”，明嘉靖《安溪县志》载：“湖头城，感化为百货，名‘小泉州’。” 它不仅有着深厚的文化底蕴，更是美食的福地。 小吃风味独特，种类繁多。 据不完全统计，虎头小吃有130多种。 除了大家耳熟能详的虎头米线外，比较有代表性的美食还有鸡卷、芋头包、咸笋包、白年糕、阿年糕等。

图：荣村雅集——安溪新茶新餐食推广品鉴会

相传，祖籍湖头的清初名臣李光地，在京为官时，常受康熙赐御膳。 回到国内，明清时期，虎头作为安溪周边的货物集散地和交通枢纽，商贸发达，经济繁荣，人民温饱，生活富足，饮食文化也随之兴盛. 这些来自京城内城的精湛烹调方法，逐渐与虎头当地的传统美食融合，形成了现在的“虎头小吃”。

李光地晚年曾四次回到故乡湖头，在承云洞着书讲学。 1710年，清代著名画家张伯龙及其子张世英曾创作《榕庄雅集》，描绘了李光地和他的家人一起弹琴、听曲、品茶、游戏的情景。湖头老家的亲戚朋友。 原画现藏于泉州市博物馆。 它是以人物为主，园林山水为辅的情节人物画。 画中的主人公是李光地，“荣村”是他的别名。 画卷左侧有李光地曾曾孙李宗度题跋。

28日品酒会以《榕庄雅集》为参照，以烧香弹琴等场景，带大家体验“闻香、品茶、插花”的文人四雅。 、挂画”，品尝最具代表性、地道的虎头小吃，旨在打造闽南传统生活美学样本。 现场嘉宾分别品尝了：阮香沁玉清凉茶、原味清远羊皮散、建苏抱朴白切肉、河光同臣香脆芋头包、唯此青竹包、安芷若素炒米粉、金香玉珍炸双卷、鱼鱼焕秀康蛋汤、清虚田健安年糕、天香蜜橙白米汤等精美虎头小吃。

打好品牌特色优势谱写文旅融合新篇章

据介绍，湖头美食进泉州古城推介，除了“探古味”美食集市暨农特产品展外，荣村雅集-安溪新茶美食推介品鉴会，还举办了“匠心传承”“品味狼湖”亲子非遗美食体验、闺蜜下午茶“品味观音优雅韵味，品味虎头美食”等系列主题活动。

近年来，安溪县虎头镇着力全镇推进，坚持以带动工贸为重点，统筹资源要素，充分发挥虎头的工贸优势、区位优势、名优产品、和人文学科。 以“带头、村镇带头、村连成线、村民兴”的工作思路，打好特色优势牌，探索出一条具有虎头特色的乡村振兴之路。

今年是文旅产业强势复苏的一年，全国文旅产业争相“介入”。 据悉，作为“中国历史文化名镇”和“中国特色小镇”，虎头镇主动“出战”，坚持保护、研究、利用三位一体的发展模式，汇聚周边地区的茶、香、瓷“三融”。 将南音等非遗技艺融入古建筑群安溪感德镇旅游景点，打造动静相宜的“闽南生活美学”典范。 同时，以古镇街区、美丽乡村为平台，在文化旅游景区、特色小吃、民间传统艺术等方面发力，谱写文旅融合新篇章。 除了本次走进泉州古城的虎头小吃美食市场，虎头还将进一步举办一系列饮食文化节活动，推出“相府宴”、“小吃集”、“茶餐集”等标准化特色菜品，集聚实力 融合文旅旅游+美食体验+农业研学，赋予游客丰富多彩的体验，以文旅塑造旅游，以旅游塑造文化，推动文化与旅游深度融合发展。 （通讯员：林利民、张连英、苏晓芳）

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