漳州美食面煎粿，外酥内软的口感不来尝尝吗？

提及面煎粿，漳州人的脑海中便会不由自主地浮现出那外层酥脆、内里柔糯的触感，以及那令人陶醉的香气，这无疑是漳州的招牌美食，别处可无法品尝到这样的美味。

漳州的市场与街头小摊上，面煎粿的身影屡见不鲜，然而，在漳州，除了中山公园后门附近的面煎粿店略显突出之外，似乎鲜有其他显眼的面煎粿店铺。如此美味的小吃，却始终保持着低调的姿态。

众多人品尝过面煎粿的美味，然而并非所有人目睹过其制作的全过程，现在，让我们一起探索面煎粿的制作奥秘吧。

将适量的食用油倒入锅中，用微火加热，同时不断翻动事先调好的面糊，将其均匀地撒在锅中，逐渐进行油炸。

2）面糊要一直加到把锅底均匀铺平为止；

3）用棉棒把面糊上的疙瘩扫平；

4）倒入调配好的另一种面糊，倒到锅满为止；

将锅盖好，用中火煎煮大约20分钟，在这期间，可以着手准备接下来的食材。

6）打开锅，把面粿表面扫平

7）撒上刚准备的芝麻，冬瓜条，花生碎等

8）用煎勺把粿从中间切开对折盖一起，面煎粿就完成啦！

这香喷喷的面煎粿，口感细腻，甜而不腻，让人回味无穷。不论是对土生土长的本地居民，还是远道而来的游客，都难以抵挡它的诱惑。若您知晓哪家面煎粿店味道更佳，不妨推荐给大家！

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