沈阳流传出的原始烤肉味，他们竟还在做烧烤？

沈阳烧烤以其融合了众多城市烧烤精华而著称，在餐饮界中占据了超过15%的市场份额，街头巷尾遍布烧烤店，尤其在夏日，露天烧烤更是烟雾缭绕。2016年，辽沈地区就有百家店铺参与烧烤的采编活动。然而，我们特别推荐的是这家店铺。2005年，以独特纸上烤肉闻名的百度烤肉在沈阳诞生，短短四年内，其加盟连锁店已遍布全国360余家。但后来因商标纠纷，遭到百度的起诉和打压，不得不改名。就在我们了解此事的前几天，朋友聚会时有人提到，原来百度烤肉的一名总经理在从事烤肉行业已有十余年，在他事业如日中天之时，却毅然决然关闭了沈阳数十家店铺，最终隐退于繁华闹市之中。他凭借对腌制肉品和凉拌菜技艺的精湛把握，始终怀揣着东山再起的信心，想要重振烤肉餐饮连锁事业。由于篇幅所限，我们先到此为止，现在让我们来看看推荐的菜品。

精选佳肴包括：韩式烤五花肉酸菜、牛肉五花肉、牛肉肥瘦相间、牛肉瘦肉，以及爽口凉拌明太鱼。

餐厅名称：韩牛家炭火烧烤

地点：沈阳市皇姑区三台子陵北街45-54号(百花东门)

人均消费：30-50元

韩式烤肉讲究火候的掌握，烤制过程颇具趣味，每一款肉都让人充满期待。这份牛小排如同少女的初吻，入口即化，细腻柔滑。它产自澳洲，虽然价格略高，但雪花牛肉的口感却十分美妙。

凉拌明太鱼堪称韩式料理的精髓所在，其风味独具一格。显然，这位老板在过去的几年里，投入了大量精力深入研究各种韩式菜肴。

调味牛肉竟然是鸡蛋和黑胡椒碎的混合，其外层由蛋液紧紧包裹，经过烧烤后，其口感与惠灵顿牛排相仿，烤制而成的牛肉既嫩又滑，十分可口……

菜谱的首页上展示的是烤肉拼盘这道佳肴，其售价为58元每份大盘，拼盘内包含有牛的肥瘦部位、牛肋条、鱿鱼、鸡脆骨以及调味牛肉等丰富食材。

五花肉在韩式烧烤中颇受欢迎，尤其是黑猪五花肉，其脂肪分布均匀，烤制后呈现出半透明的光泽。相较于我们传统的大酸菜，韩式烤酸菜风味更佳，它更能充分吸收五花肉的油脂，使得整体味道更加浓郁。

牛肉的肥瘦程度与瘦牛肉曾是老百度烤肉的独门秘籍，单份售价二十余元，且第二份享受半价优惠。经过适度腌制的牛肉，保留了肉质的原始风味，堪称物超所值的美味佳肴。

“牛仔骨也是口感极好，西餐与韩餐混搭风格

韩式烧烤传统上以麻酱和干调料为主，而海鲜汁则是后来人们创新出来的。在配料方面，韩式辣椒酱、辣椒圈、大蒜片、苏子叶以及生菜叶子都是不可或缺的。烤制完成的牛肉，可以搭配生菜或苏子叶一同食用，苏子的香气并不会盖过肉的鲜美。

韩牛炭火的小店规模并不大，里面设有一个宽敞的包间。这个包间位置较为隐蔽，不易被发现，坐落在沈阳市皇姑区三台子陵北街45-54号，紧邻百花东门。

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