江门有啥地道特色小吃？快来一探究竟

钵仔糕，作为广东省颇具特色的传统糕点小吃，享有盛名。它主要由粘米粉和澄面制成，以其滑嫩适口、风味多样而备受喜爱。根据制作工艺的不同，钵仔糕主要分为两大类：传统的老式钵仔糕和现代流行的水晶钵仔糕。在过去，老式钵仔糕更为常见，而如今，水晶钵仔糕则更受青睐。

陈皮鸡，这道源自广东的地方经典佳肴，归属于粤菜系列。其特点是肉质软糯，汤汁浓郁，口感鲜香且带有微微的麻辣。制作时选用的是成熟的桔子皮，经过阴干或晒干处理。这些陈皮表皮呈现出鲜橙红、黄棕或棕褐色，质地坚硬，轻轻一折便会断裂。

濑粉，作为广东省享有盛誉的传统美食，由稻米磨制而成的粘米粉与热水混合后制成，呈现出细长的粉条状。在开平、恩平等地，濑粉更是中秋佳节的传统食品，而在香港和澳门，它也颇受欢迎。这种美食的起源可追溯至1850年代，其发源地位于中山。

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