吃货鉴定处：浪里个阆，吃货们纷纷奔向古城

兰州小馆

兰州晨报的掌上兰州板块，囊括了那些你耳熟能详以及鲜为人知的幽深小巷中的美食店铺。

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2020年的新春伊始，兰州小馆的美食鉴定团便已跃跃欲试，他们计划走出家门，为大家亲身体验那份久违的悠然自得。

自动车线路开通以来，兰州至川渝之间的出行变得极为便捷，几乎可以说是出门即行。然而，成都与重庆两地繁华喧嚣，相较之下，寻觅一处宁静之地漫步似乎更为适宜。于是，不如前往阆中古城，那里或许能带来一份别样的宁静与惬意。

以143元的票价，乘坐超过四个小时的高铁，清晨享用一碗牛肉面，中午便能轻松地在古城区内畅享火锅美食。

想想都美滋滋。

沿途景色从西北的雄浑过渡到川地的柔美，我的心情也随之变得宁静许多。然而，我建议你在出行时携带一本读物，因为这一路上我们大部分时间都在穿越山洞，手机信号常常无法覆盖。

作为一位美食爱好者，首要关注的焦点自然离不开美食本身。在阆中，有三样极具代表性的特色食品：张飞牛肉、白糖蒸馍以及保宁醋。

阆中可能是继兰州之后，对牛肉面情有独钟的城市。踏入阆中古城，浓郁牛肉的香气扑鼻而来，四处可见售卖炖牛肉、牛肉面的店铺。

虽然做法和味道与兰州牛肉面不同，但是美味到哪里都不缺人气。

这香甜可口的白糖蒸馍，体积小巧，每一个都呈现出“开口笑”的形态，将其视为主食似乎不太恰当，它更像是在漫步闲逛时享用的小点心。

保宁醋的声誉颇高，以往只知道饮用它能保健身体，却未曾料到在古城游览时，竟发现它还能用来泡脚。阆中的居民更是独具匠心，发明了一种边泡脚边搓麻将的休闲方式，乐趣无穷。

既然到了四川的地界儿，火锅绝对是第一选择。

随便走进一家火锅店，其美味自不必多言，但令人动容的却是那令人惊喜的价格。点上了五六个菜品，服务员大嫂却坚决不再推荐，生怕顾客吃不完。果不其然，价格实惠且菜品充足，幸亏兰州小馆的食客们胃口都颇佳。

火锅固然不可或缺，川菜同样不能被忽视。那悬挂在屋梁上的腊肉、腊肠、腊鸡，若与豆豉、蒜苗、辣椒相得益彰，无论烹饪何种方式，都能让人食欲大增，饭量倍增。

当然，吃完这些还必须得来一顿火锅鱼。

阆中位于嘉陵江畔，因此出产的江团和黄辣丁格外美味。选用当地特有的石锅，炖上几斤新鲜的黄辣丁，搭配上店家提供的种类繁多的蘸料，再来几杯桂花酒。这样的生活享受，真是人生一大乐事。

各地古城各有其独特的韵味，而其中的小吃亦各具风味。在阆中古城，你可以品尝到清甜的红糖糍粑和糯米粑粑，还有特色的小鱼干以及各式菌类炒成的酱料，以及脆口的萝卜干，这些都是古城的美食代表。

土麻饼散发着干果的香气，油炸蚕蛹则显得有些惊悚。这里分享一个小技巧，许多店铺的小吃都提供试吃，所以边逛边吃，基本上就能满足你的胃口了。

一次旅行，吃很重要，但住的舒适与否也很关键。

在阆中古城，兰州的食客们挑选了“花间堂”这家民宿。即便是在寒冷的冬季，这里依旧洋溢着古色古香的气息，四周绿意盎然，让人心情倍感舒畅。

在庭院中品茗谈天，若心情愉悦，更可在亭阁中挥毫泼墨，那古代文人雅士的文艺生活，仿佛触手可及。

庭院风光宜人，客房装饰独具匠心。这些客房均源自老宅改造，采用木质结构，古色古香。即便足不出户，身处民宿之中，亦能尽情享受悠闲时光。

在古镇漫步了一整天之后，我回到那间充满古韵的客房，打开一瓶美酒，泡上一壶香茗，电视里正播放着好莱坞的热门电影，与朋友们围坐在炕桌旁，畅谈心事，尽情欢笑，这无疑也是一种独特的旅行享受。

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