盘点！杭州十大小吃名点，你吃过几种？（附详细介绍）

一.小鸡酥

小鸡酥以精制面粉、沙拉油以及豆沙作为主要材料。制作过程中，首先将水油皮和小包酥擀制成薄片，再将豆沙包裹其中，形成特定形状，最后放入烤箱进行烤制。

这款小鸡酥体积小巧，形态讨人喜欢，香气四溢，一尝便知其外皮酥脆，内里顺滑，口感甜美适中，非常适合各个年龄段的人享用，是一款老少咸宜的精致点心。

二.榴莲酥

提及杭州万家灯火这一品牌，许多人都耳熟能详。它不仅是国内享有盛誉的知名品牌和酒店，还荣膺中国绿色餐饮企业的称号，以及中国餐饮行业百强企业的殊荣。此次推荐的点心，更是淋漓尽致地展现了万家灯火对绿色环保和品质把控的严格要求。

榴莲酥的名声早已深入人心，那金黄诱人的色泽让人垂涎欲滴。它以新鲜榴莲果肉为馅，制作出的软滑馅心更是让人回味无穷。酥皮层次分明，质地异常松化，工艺精湛，让人忍不住食指大动。尽管吃后榴莲的味道渐渐淡去，但那种“榴莲”忘返的感觉却让人久久难以忘怀。

万家灯火这个名字，相信很多人都有所耳闻。它不仅是国内享有盛誉的品牌，更是知名酒店。同时，它还代表着中国绿色餐饮的先锋力量，位列中国餐饮百强企业之列。此次推荐的点心，更是淋漓尽致地展现了万家灯火始终坚守绿色、质量两大关口的决心与特色。

雀巢鸟窝的名称颇具趣味，但制作过程却颇为复杂。它选用上好的澄面、猪油、咸蛋黄、鹌鹑蛋以及细沙等多样食材。鹌鹑蛋富含营养，咸蛋黄味道醇厚，再融入猪油和细沙，使得这道点心回味无穷，让人欲罢不能。

四.麻球王

地点：延安南路涌金广场137号金色阳光大酒店

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在明媚的金色阳光下，麻球王成了人们必尝的美食。每一颗麻球都散发着诱人的光泽，芝麻颗颗分明，形状圆润如气球，表面光鲜亮丽，皮薄而半透明，味道香甜，一经端上桌就让人忍不住想要品尝。食用时颇有讲究，需先轻轻撕破外皮，让内部的热气稍微散发出来，以免不小心烫伤嘴唇。最外层的皮薄而脆，咬开后便能感受到糯米软糯的口感，同时，淡淡的、均匀的香甜气息也缓缓飘散开来。

制作过程颇为讲究，技艺的展示更是淋漓尽致。精选上乘的糯米粉与优质糖粉搭配，撒上芝麻，再加入各种调料充分搅拌，随即将其投入微火加热的油锅中，静待三至四分钟。待至特定阶段，再将其转移至另一锅，不断挤压，麻球内的气体因受热而膨胀。在文火慢慢炖煮和器具压力的共同作用下，这“文武兼备”的麻球便在油锅中绽放出灿烂的笑容，逐渐长大。

五.港汇笋尖虾皇饺

地点：湖滨路7号港汇茶餐厅

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杭州的首家大型港式茶餐厅便是港汇，其占地面积达到500平方米，这里不仅提供港式茶点，还有西餐、中餐的选择，以及现磨咖啡和独具特色的茶饮。

港汇点心中的佳肴，笋尖虾皇饺独树一帜，其核心食材为鲜嫩的大虾仁，搭配八种以上的丰富配料，按照独门秘方精心调制馅料。皮薄如水晶，采用师傅秘制的纯手工技艺制作，外观透明剔透，入口鲜香四溢，虾仁口感弹牙，让人回味无穷。

六.南宋定胜糕

地点：杭州市河坊街236号杭州蒋顺发食品商行

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南宋时期的定胜糕源起于宋，历经千年，深受杭州市民的喜爱。定胜糕的表层由精心制作的香米和糯米粉构成，米粉质地细腻且分布均匀；其内填充豆沙，其间巧妙地融入少许白糖与桂花。定胜糕呈现出鲜艳的绯红色，寓意着战争的胜利。

定胜糕口感香甜软糯，令人回味无穷，既甜而不腻，又实惠至极，仅需一元即可品尝，堪称物超所值的美味小吃。

七.杭州小吃名点- 豆沙包

地点：天目山路42号好阳光大酒店

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柔软、丰满，宛如一朵洁白的云朵缓缓飘至桌面，这阳光般的豆沙包因其大受欢迎，故而备受期待，终于“众望所归”地出现在眼前，带着缕缕热气，顶部的白糖宛如雪中的晶莹。轻轻一吹，驱散了热气，轻轻咬上一口，软糯得仿佛舌头都能被融化，那令人陶醉的美味让舌头都为之沉醉。

这豆沙包，杭州城内享有盛誉的小吃之一，制作过程颇为讲究：首先，将鸡蛋清与蛋黄分离，接着，将蛋清打发至粘稠，再加入优质的生粉，两者充分拌匀，再将豆沙包裹其中；随后，放入温油中慢慢煎烤，而所用之油，必须是清澈透明、品质上乘的精装色拉油。虽是小小一个豆沙包，看似操作简单，实则火候的掌握极为关键，稍有差池，味道便会相差甚远。这可真应了那句话：于平凡处见功力。

八.杭州小吃名点- 天下第一包

地点：文二路36号五楼名人名家大酒店

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被誉为天下第一的美食也是众多名厨的杰作，其球形的皮囊内包裹着精心腌制的肉末，经过发酵箱中3至4小时的腌制，再送入烤箱烤至金黄诱人。选材精细，色泽亮丽如金，香气扑鼻，味道鲜美，当之无愧地成为了包点中的佼佼者。

九.杭州小吃名点- 木瓜酥

地点：文二路36号五楼名人名家大酒店

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名流大家的木瓜酥以木瓜条和面粉作为主要成分，首先将水与面粉充分混合，搅拌至均匀，随后将其擀制成饼状，再将木瓜条包裹其中，形成椭圆形，最后放入油温达到五成的热油中炸至表面呈现金黄色。这种木瓜酥外观雅致，形态独特，口感外酥里嫩，香气扑鼻，令人回味无穷。

十.杭州小吃名点- 火腿笋干老鸭面

地点：望江路130号慧娟面馆

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慧娟火腿笋干老鸭面，被誉为“望江第一面”的慧娟面馆的招牌美食，历来备受众多挑剔食客的喜爱。

慧娟火腿笋干老鸭面以老鸭汤为基底精心烹制，而老鸭汤的熬制极为考究：每锅放入三只老鸭与火腿骨，以文火慢炖达3小时之久。面条则是慧娟面馆特制的富含蛋黄的营养面条，搭配上翠绿的青菜、金黄的火腿以及鲜嫩爽口的笋干。煮熟的面汤色泽油亮却不油腻，面条柔滑且有嚼劲，老鸭肉酥软香滑，口感醇厚而清新，让人回味无穷。

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