天津十大传统美味小吃，你都尝过哪些？

天津十大传统美味小吃

说到天津的饮食文化，首要想到的即是小吃

[]

津门三绝

是外地人

了解天津饮食文化的途径之一。在此，小编特地为大家搜集并呈现了天津的地道美食小吃。

希望大家能够喜欢。

天津特色小吃

、十八街麻花

天津特色小吃桂发源麻花的创始人是范贵才、范贵林兄弟，他们

在天津大沽南路十八街地段，分别开设了桂发源和桂发成两家麻花店铺，这些店铺之所以选址于此，是因为它们所处的位置十分优越。

于十八街，大家又习惯称其为十八街麻花。

十八街麻花是通过重复探究进行立异，在白条和麻条中心夹一条

酥馅中融入了桂花、闵姜、桃仁以及瓜条等多种风味小料，使得炸制而成的麻花既松软又甘甜。

美异乎寻常，创造出的什锦夹馅大

麻花。其特点是香、酥、脆、甜，

将物品存放在干燥通风的地方数月，其风味不会丧失，质地既不松软也不变质。无论是来自国内还是国外的游客，来到天津旅游时，都能享受到这样的美味佳肴。

来宾，临走时都要带上几盒麻花，送亲朋好友。

天津特色小吃

、耳朵眼炸糕

耳朵眼炸糕的出产有百余年前史，清光绪年间，创始人炸糕刘刘

万春靠售卖炸糕为生，由于制作精细、技艺高超，逐渐形成了独特的风格，并且该店铺逐渐形成了自己的特色。

位于北门外那条狭窄的耳朵眼胡同的出口地段，那里被众多宾客戏称作耳朵眼炸糕，生意十分兴隆。

销不衰。

1957

年该店参加公私的合营，

78

年经市饮食

GS

定名为耳朵

眼炸糕店。

耳朵眼炸糕精选上乘江来，水店加工面浆用上为赤夏，白糖经传

统一采用传统工艺制作馅料，严格规定使用特定油种进行油炸，成品外皮呈现出诱人的金黄色，口感酥脆且不易变硬，馅料香气四溢，却不过于浓烈。

腻、适口性强，且无任何添加剂，可谓绿色养分食。

耳朵眼炸糕自一九八三年以来屡次被市

ZF

、市商委、市烹协、

市饮食

GS

评为优质食物全鼎奖，一九九四年第五届亚太博览会荣获金

该牌号，自1997年12月起，已被中国烹饪协会正式评定为具有中华特色的著名小吃。耳朵眼炸糕，与狗不理包子齐名，备受人们喜爱。

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