超实用！8种特色小吃的独特制作方法大揭秘

6、锅中放植物油，油6成热时，放入粘了面包糠的生坯炸制。

7、炸至鸡丁表面金黄，捞出沥干油即可。

2、虾肉馄饨

食材：

面粉、虾仁、猪肉末、紫菜、虾米、香菇、鸡蛋、榨菜、葱、姜、香菜等食材一应俱全。此外，还有盐、酱油、香油、料酒等调味品。

做法：

将猪肉馅与虾泥、香菇丁、葱姜碎、鸡蛋液、适量的盐、料酒、香油和酱油混合，充分拌匀后，逐个包裹成馄饨。

将紫菜、虾皮、榨菜、葱花、香菜等食材放入碗中，加入适量的盐、酱油和香油调味，待馄饨煮熟后，将它们一同倒入碗中即可享用。

3、春卷

食材：

面粉，绿豆畔，蒜头，香菇，虾米。

做法：

春饼的难点在于制作饼皮，尤其是饼皮要足够薄。制作薄饼皮的方法是，将面粉与等量的水混合，揉成面团。接着，将锅清洗干净，倒入少量油，用揉好的面团在锅中均匀涂抹，随后撒上薄薄的一层湿面粉。然后，将锅置于火上，缓缓转动，直至烘干成直径大约22厘米的圆形薄饼皮。

春饼的馅料主要由去皮绿豆片、生蒜的白色部分切成细粒、香菇以及虾米等组成，这些材料都需切成细粒状。随后，将这些细粒与鱼露和味精混合，再用薄饼皮包裹成约10厘米长的条状，最后炸至呈现金黄色即可。

4、鸡蛋灌饼

食材：

面粉需500克，鸡蛋取2枚，准备热水与凉水，还需食用油，生菜若干，以及甜面酱、辣椒酱，最后别忘了盐。

做法：

1、食用油加热后趁热倒入面粉中搅匀成油酥，冷却待用。

2、面粉用沸水烫一下，再慢慢加入凉水。

3、和成柔软的面团，包上保鲜膜静置半小时。

4、面团取出轻轻揉匀。

5、 取一份面团擀成长条片，均匀的抹上油酥，撒少许盐。

将面片对折，然后从一边卷向另一边，卷得稍微紧实一些，最后在封口的地方把面片捏紧。

卷紧后，将面团竖立，接着用掌心自上而下按压至平整，随后再用擀面杖将其擀制成一张薄薄的饼。

锅中加入少量油，待油温适中后，将薄饼放入锅中，以中小火进行烙烤；待饼的中心部位凸起，立即用筷子轻轻戳破凸起部分，使其形成一个小洞。

将打散的鸡蛋液倒入锅中，接着翻转蛋饼，继续煎烤。直至两面都呈现出诱人的金黄色。

10、烙好的鸡蛋饼抹上甜面酱（辣椒酱），卷上生菜即可享用。

5、糖不甩

食材：

糯米粉一百克，热水六十毫升，清水五百毫升，花生十五克，芝麻十克，适量椰蓉，白砂糖二十克。

做 法：

将糯米粉倒入容器内，随后逐渐加入60克滚烫的水，边加边搅拌，直至形成面团，再将面团分成七份，每份揉搓成圆形。

将花生和芝麻装入密封袋，用擀面杖细细碾压成粉末，随后与椰蓉混合，搅拌均匀，待用。

将水煮沸后，将糯米团子投入其中，待其再次沸腾时，适时添加水，直至团子浮起，随后捞出并迅速冷却。在锅中保留少许热水，加入糖继续加热，然后将团子放入糖水中，使其均匀裹上糖水，稍作浸泡后捞出，装盘即可。

4、把搅拌好的蘸料撒在团子上面。摆盘开吃！

6、香煎虾饼

食材：

虾仁、胡萝卜、杏鲍菇、盐、料酒、葱花、黑胡椒

做法：

1. 胡萝卜、杏鲍菇切丝焯水；

胡萝卜与杏鲍菇需先挤去多余水分，然后切成细小的颗粒；同时，将处理干净的虾仁剁成细腻的肉泥。

将虾蓉、胡萝卜、杏鲍菇与葱花、料酒、适量的盐、黑胡椒及糖充分混合，搅拌均匀后，将其塑成饼形。

4. 平底锅倒入少许油烧热，放入虾饼煎至两面微焦即可。

7、新奥尔良烤翅

食材：

鸡翅中十个，蜂蜜一茶匙，料酒一汤匙，以及新奥尔良烤翅腌料35克。

做法：

1、将鸡翅洗净，沥干水分。

2、用牙签扎孔，便于入味儿。

3、放入烤翅腌料、料酒。

4、用手按揉鸡翅，蒙上保鲜膜冷藏腌制一晚。

5、腌好的鸡翅摆入铺了锡纸的烤盘中。

将烤箱调至220摄氏度预热，放置于中层，采用上下火模式烘烤20分钟。在此过程中，取出烤盘，刷上一层蜂蜜水，并翻转食物。

8、肉夹馍

食材：

猪肉，面粉，葱、姜、海鲜酱、桂皮、香叶、八角。

做法：

1、猪肉切块过水后捞出备用。

2、八角，桂皮，香叶备用，葱切段，姜切片。

3、高压锅加热，加少量油烧热，下所有配料慢慢炒出香味。

4、加少量料酒，酱油，冰糖，海鲜酱，味精，十三香，少量水。

5、中火压15分钟。

6、面团加酵母备用，发至1.5倍大，搓圆备用。

7、平底锅加热，放入面饼小火至馍熟。

8、肉切碎，加少量香菜葱花，夹在其中。

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