青岛这12种美食特产，是绝佳伴手礼，更是旅游必备

为您提供前沿的美食信息，分享家庭烹饪的实用技巧，关注「辣爸食堂」，让您的每一天都充满幸福。

青岛，这座坐落在碧波环绕之地的迷人海滨城市，不仅拥有浩瀚的大海，更坐拥仙境般的崂山。其漫长的海岸线、风光旖旎的崂山风光、以及风格独特的德式建筑，无处不彰显着独特的韵味。青岛的美丽，使得来自海内外的游客纷纷驻足，流连忘返。

每次踏上新的旅程，人们往往都会选购一些当地特色商品带回家，这些礼物是赠予家人朋友的美好心意，这也是我国的一种传统礼仪。说到青岛，有哪些特产是值得作为礼物带回家的呢？接下来，我将为您详细介绍青岛的12种特色产品，供您参考，若您喜欢，不妨收藏起来以备不时之需。

1、新鲜海鲜

青岛地处海滨，四周被海洋环绕，拥有漫长的海岸线，因此海鲜自然成为了当地的特色产品。然而，如何妥善地将海鲜带回家，却成了许多人感到困扰的问题。

实际上，这些问题并不成问题，较大的菜市场通常都备有泡沫箱和冰块，他们可以将海鲜妥善包装，确保在24小时内品质不受影响。

青岛地区的特色海鲜品种丰富，包括螃蟹（通常在八九月份最为肥美）、蛤蜊、海蛎子、扇贝、海虹、蛎虾、黄虾、皮皮虾、大海螺、八爪鱼、白鲳鱼、鲅鱼、黑头鱼、活海参以及活鲍鱼等。

青岛市区的海泊桥附近有家“交运早市”颇受欢迎，只需开启导航即可轻松抵达，乘坐公交、出租车或网约车均十分便利。该早市仅在上午营业，中午12点便结束，因此建议您早上前往选购。这里是一个新鲜、价格实惠且商品种类繁多的菜市场。

2、青岛啤酒

青岛被誉为啤酒之都，在全国范围内，没有任何城市能像青岛那样对啤酒情有独钟，整个青岛都弥漫着浓厚的啤酒文化氛围。

众多人言，青岛啤酒岂不是全国都能买到？直接在故乡购买不就足够了吗？然而事实并非如此。一旦你离开青岛，无论在何地购买的青岛啤酒，均非青岛本地所产，而是你所在地区、离青岛最近的那家被青岛啤酒集团收购的啤酒厂所生产的。这些啤酒与青岛本地生产的青岛啤酒有着本质上的区别。

啤酒的品质关键在于水源，青岛啤酒厂所生产的啤酒，均以青岛崂山的山泉水或崂山地脉的泉水为原料进行酿造，其风味与外地生产的啤酒有着显著的不同。此外，青岛啤酒的生产能力有限，除了满足青岛本地消费者的需求外，还有相当一部分产品出口至全球各地，因此，无法满足全国范围内的供应需求。

青岛市内设有五家啤酒生产企业，它们各自酿造风格迥异的啤酒产品。其中，一厂生产的瓶装啤酒口感最佳，二厂次之；四厂负责生产扎啤；而崂山啤酒则由五厂酿造而成。若要购买正宗的青岛啤酒瓶装产品，则必须选择一厂生产的。

扎啤均源自四厂生产，每桶容量高达40斤，保质期限最长可达48小时。部分商家允许顾客支付一定押金后带桶回家，饮用完毕后，可通过快递公司寄回，押金随后会在网上退还。目前，这种方式是唯一的退换途径。

3、金钩海米

海米，亦称晒干的海虾，而“金钩海米”则特指那些由崂山海域出产的蛎虾，学名鲜鹰爪，经过古老的制作手法精心制作而成。因其外形酷似钩子，故而得此雅称。

金钩海米营养价值极高，其中所含镁质丰富，有助于维护心血管健康，促进冠状动脉扩张，并有效降低血液中的胆固醇含量。此外，它还含有大量的磷和钙，是老年人、儿童以及孕妇补充钙质和全面营养的理想食品。

金钩海米可即食，亦可用水泡发后烹饪，如与豆腐炖煮、与油菜炒制、与黄瓜凉拌、包入饺子、煮入汤中等多种方式。作为小吃食用，亦或佐酒，均能带来美味享受。

4、崂山可乐

崂山可乐，作为中国首发的碳酸饮品，诞生于1953年，由我国在青岛召集的科技工作者研发而成。青岛市民自幼便习惯了崂山可乐的滋味，对这款饮料怀有深厚的情感。那时，崂山可乐在国内外广受欢迎，许多地方的人们都品尝过它的独特风味。

崂山可乐的配方独树一帜，它是全球独一无二的碳酸饮料，其特色在于融入了中药成分。它选用了乌枣、白芷、良姜、丁香等11种中草药，经过传统工艺炒制糖分，使得其口感别具一格，回味无穷。

崂山可乐所采用的泉水，堪称全球饮料用水之最。鲜少有可乐品牌愿意投入高额成本选用矿泉水作为原料。截至目前，全球知名的矿泉水品牌屈指可数，而青岛崂山矿泉水便是其中之一，更是唯一的中国品牌。以崂山矿泉水为原料制成的可乐，实乃值得一品的美味。

5、青岛脂渣

“脂渣”原本指的是榨油后剩余的肉末。在青岛，过去在计划经济时期，花生油是按照人口分配给每户人家的，由于分配的油量不足以满足需求，因此，各家各户都会利用猪肥肉来炸制猪油，以弥补油量的不足。炸制完成后剩下的肉末，便被称作“脂渣”，这些肉末通常被用来包裹素包子、炖煮白菜，有时也会直接作为孩子们的零食享用。

改革开放以来，民众的生活品质得到了显著提升，副食品的供应变得充足。于是，有人开始用猪的“五花肉”代替之前的猪肥膘来炸制脂渣，炸出的脂渣味道极佳，很快在岛城流行开来，成为了青岛市民普遍喜爱的美食小吃。

经过持续的探索与进步，脂渣产品的种类已经极为繁多，涵盖了五花肉脂渣、精肉脂渣、围心肉脂渣等多种类型。同时，青岛地区也涌现出了多个知名品牌，诸如“鹏程脂渣”和“郑庄脂渣”等。除此之外，青岛还有众多优秀的脂渣店铺，它们现场制作脂渣，新鲜现做，现卖现吃，确保了“美味与新鲜一目了然”。

脂渣可作为小吃直接享用，香气扑鼻，口感酥脆，越吃越觉得美味难挡；同时，它也是烹饪佳肴的佳选，如与白菜、豆腐搭配炖煮，或是与萝卜、粉丝同炖，甚至围心肉与脂渣共炖豆腐，风味独特。炖煮后的脂渣，质地绵软，入口即溶，同时略带弹性，香气浓郁，令人回味无穷。

6、青岛大红肠

青岛在1897年至1914年间遭受德国的占领，这段长达17年的统治时期，不仅在该地留下了众多德国风格的建筑，还使得德式老火腿和大红肠的制作工艺在此地生根发芽，青岛的大红肠也因此成为了具有德国风味的红肠。

青岛肉联厂生产的青岛大红肠拥有百年传承，与青岛啤酒同享盛誉，备受当地民众的青睐。品尝青岛啤酒，搭配青岛大红肠，堪称绝妙组合。青岛大红肠口感蒜香扑鼻、鲜嫩多汁，并带有果木烟熏的微妙香气，每一口都让人回味无穷。

青岛的波尼亚和青联两家本土肉食企业生产的大红肠，以其正宗的口味、传统的制作工艺和精选的食材，成为了最具代表性的产品，自然也是青岛市民的首选之选。

7、流亭猪蹄

流亭猪蹄，作为青岛颇具盛名的特色美食，承载着深厚的历史底蕴，流亭镇城阳区以此为骄傲。起源于清朝咸丰时期，大约在1855年左右，它已经走过了超过一个半世纪的风雨历程。流亭猪蹄不仅是青岛流亭地区的地域标志，更是青岛十大名小吃之一。到了2020年12月，这项传统的制作技艺被正式认定为国家级非物质文化遗产。

流亭猪蹄以酱香为特色，其口感Q弹，入口即化，甜咸适中，肥而不腻。尤其是那紧贴猪骨的瘦肉，咀嚼起来格外满足。口中充满了丰富的胶原蛋白，连同肉冻一同食用，更是香气扑鼻，令人回味无穷。

8、崂山绿茶

青岛不仅拥有浩瀚的大海，还坐落着风光旖旎的崂山，以及闻名遐迩的“崂山绿茶”。这种绿茶是青岛在20世纪50年代“南茶北引”项目中取得的重大成就。得益于崂山三面环海、气候宜人湿润、具备茶黄素生长的优越条件，1957年冬季，青岛市园林管理处启动了茶苗移植的实验项目，引进了来自皖南和浙江的优质茶种。

崂山绿茶享有“江北第一佳茗”的美誉，同时也是我国最北端的绿茶品种。其茶汤色泽碧绿清澈，口感甘甜醇厚。得益于崂山独特的生长条件，冲泡后的茶水散发出豌豆般的香气，这种豆香浓郁且持久，回味悠长。此外，崂山绿茶的耐泡性远超南方绿茶，泡制次数更多。

9、白花蛇草水

崂山白花蛇草水，由青岛崂山矿泉水有限公司于上世纪60年代初研发，旨在增进民众健康。该饮品是通过在矿泉水中融入白花蛇舌草的提取液和二氧化碳精制而成。崂山山泉的丰富矿物质与白花蛇草的功效相融合，共同发挥了有效解酒、保护肝脏等积极作用。

崂山白花蛇草水的名声，实因其独特的风味而广为人知。在互联网高度发达的当下，这种独特的风味使得白花蛇草水迅速走红，成为了一种“网红”饮品。它甚至荣登“中国十大最难喝的饮料”排行榜的榜首位置。

有人言“不尝此水遗憾终身，尝之则悔恨终生”！即便被誉为“最难入口”的饮品，却依然受到众多“蛇粉”的热烈追捧，赢得了无数粉丝。许多人将白花蛇草水的滋味形容为“一旦尝过便会上瘾”，一旦养成习惯，便难以割舍。

白花蛇草水之所以备受瞩目，主要在于其对人体的诸多益处。在众多饮料中，它对人体健康的贡献堪称首屈一指。它能够有效促进食物的消化与吸收，调节消化道菌群平衡，具有解酒护肝、明目养心的作用，还能补充人体所需的维生素和微量元素。特别是对于那些烟酒应酬频繁的人，它更显得尤为珍贵，对于酒后第二天引发的胃酸不适，它具有显著的缓解效果。

10、青食钙奶饼干

“青食钙奶饼干”是青岛众多家庭从小到老共同品尝的美味。自孩子开始添加辅食起，钙奶饼干便成了不可或缺的“开食佳品”。用温水或牛奶将饼干泡至柔软，再用小勺轻轻喂入宝宝口中，伴随着“青食钙奶饼干”的陪伴，宝宝一天天茁壮成长。

青岛的老年人对钙奶饼干情有独钟，这种饼干成了他们早餐的首选之一。就像婴儿那样，他们喜欢用温水或牛奶将其泡软，泡软后的饼干入口即化，既香甜又美味，而且非常易于消化和吸收。

考虑到老年人的健康状况，青食钙奶饼干特别推出了不含糖分的钙奶饼干，这样血糖水平较高或患有糖尿病的消费者也能安心享用。“青食钙奶饼干”已成为青岛市民生活中不可或缺的食品。

11、琅琊台白酒

秦始皇所筑的琅琊台坐落于山东青岛黄岛区（原胶南市），是我国历史悠久的著名景点。该地自然风光旖旎，历史文化底蕴深厚。四周被大海环绕，景色宜人，美不胜收。登上台顶，还可一睹海市蜃楼的奇观，因而享有“人间仙境”的美誉。

琅琊台下涌动着清泉，琅琊台酒正是以这泉水为原料精心酿制而成，其酿造历史源远流长，可追溯至两千年前。在秦汉时期，琅琊台酒的发展达到了一个关键节点。“琅琊台”品牌的白酒，秉持着传统酿造工艺，具有“窖香扑鼻、口感绵甜、甘冽爽口、回味悠长”等鲜明的浓香型白酒风味。

在上世纪90年代，琅琊台酒在岛城大受欢迎，尤其是那时盛行饮用低度白酒，青岛市民将38度的琅琊台酒昵称为“低琅”，它频繁出现在各类聚会和宴请场合，深受青岛人的喜爱。

进入新世纪，青岛人餐桌上再次迎来了高度白酒的回归，琅琊台品牌的高度白酒系列深受岛城酒民喜爱，特别是琅琊台70度的小瓶原浆白酒，在各大超市的销量异常火爆。到了2006年，“琅琊台”这一商标已被正式认定为中国的驰名商标。

12、即墨老酒

即墨老酒，一款源自青岛即墨区的黄酒佳酿。其酿造历史源远流长，可追溯至2000年前，据官方记载，其酿造始于北宋时期。此酒以黍米、麦饭石泉水及陈伏麦曲为主要原料。酒液色泽深沉，呈棕红色，香气扑鼻，口感浓郁醇厚，且带有鲜明的焦香风味。

绍兴产黄酒在南，而即墨老酒则位居北方。这种酒富含十六种人体必需的微量元素和酶类维生素，以及十七种氨基酸。其每升酒中氨基酸含量高达10500毫克，是啤酒的十倍，葡萄酒的十二倍，因而被誉为“营养酒王”。

1963年获得全国评酒会银奖

1984年，荣获轻工部酒类质量大赛的金杯奖；同时，摘得中国黄酒节的特等奖、全国轻工博览会的金牌、中国食品博览会的金奖，以及在国际舞台上独占鳌头的布鲁塞尔国际评酒会的唯一特别金奖。

2006年被国家商务部授予国家首批中华老字号

2009年被国家工商局认定为中国驰名商标

2012年，该商品荣获“到山东必购的100种旅游特色商品”称号，在山东排名第九，在青岛则高居榜首。

2013年即墨老酒传统酿造技艺被列为省级非物质文化遗产

2014年，在放心365安全黄酒甄选活动中，即墨老酒从全国范围内随机抽取的51个黄酒产品中成功崭露头角，其156项安全指标均显著优于其他黄酒产品。在按照安全等级划分的10个一级产品中，即墨老酒占据了6个名额，并且以总分第一的优异成绩脱颖而出。

青岛之旅即将结束，这里为您详述了12种极具代表性的地方特产，愿这些信息能为您的旅程增添便利。热烈欢迎您的到来，青岛期待您的光临！

同城信息网

友情提醒：信息内容由网友发布，本站并不对内容真实性负责，请自鉴内容真实性。