学会这些好吃的家常菜做法，轻松搞定美味佳肴

好吃的家常菜做法大全

导语：各式各样的美味佳肴制作方法繁多，究竟哪些菜肴令人垂涎呢？下面，小编将为您详细呈现这些佳肴的制作秘籍。

好吃的家常菜做法大全

宫爆豆腐

所需材料包括豆腐、花生米（约1两）、辣椒（共6个）、大蒜（6瓣）、青蒜（3棵）、适量的糖、盐以及番茄酱。

做法：

将豆腐切块，每块约2厘米见方，随后投入五成热油炸至表面呈现金黄色，捞出后控干油脂备用。

将花生米用清水冲洗干净后浸泡片刻以去除外皮，同时将青蒜切成与花生米相当大小的段。

3)2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用。

锅底留少许油，务必保证油是凉的，随后将辣椒和花生米一同倒入锅中，以中火慢慢翻炒，防止花生米烧焦，需不断翻动直至呈金黄色，接着将豆腐加入锅中快速翻炒，随后加入事先调好的酱汁继续翻炒至上色，再加入青蒜和适量的盐，翻炒几下后即可熄火盛盘。

这盘菜，是素的宫爆鸡丁，具备宫爆鸡丁的色、香、味。

鸡刨豆腐

食材：豆腐，大葱2根、蒜头2瓣、盐、糖、淀粉、胡椒粉

做法：

豆腐无需切割，只需用刀轻轻平压使其破碎，同时将蒜瓣剁成碎末，再将大葱切成斜丝，准备工作就绪。

将两勺热锅凉油倒入锅中，蒜末爆香后，加入压碎的豆腐，用中火翻炒。在翻炒过程中，需用炒勺不断挤压豆腐，使其成为碎末。随后加入糖、盐和胡椒粉，继续炒至豆腐呈金黄色。接着放入葱丝，继续翻炒至葱变软并略微焦黄。最后勾芡，关火后装盘。

这盘菜，金黄，酥香，有炒鸡蛋的色，香和口感!

口袋豆腐

食材：豆腐、香葱、盐、糖、淀粉、蒜茸辣酱

做法：

将豆腐切成一厘米厚、五厘米长的片状，将香葱切碎，取一勺盐，半勺糖，加入少量蒜茸辣酱和一勺淀粉，混合成调味汁备用。

将平锅加热后倒入油，将豆腐均匀地铺在锅底，用微火慢慢煎至两面呈现金黄色，随后将事先调好的酱汁缓缓倒入锅中，快速翻炒使豆腐均匀裹上酱汁，熄火后盛出，撒上切碎的葱花即可。

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