海蛎饼、炸枣香飘四溢，同安古早味寻味丙洲岛

众多岛上居民前往丙洲，主要就是为了品尝这一美味。那里的海奶饼含有至少十几颗海蛎，每一颗的体积几乎和我脸颊的尺寸相仿。

同安地区，头头邂逅了一家隐藏的小吃馆，那里食材新鲜，弥漫着浓厚的传统风味。店内供应炸枣、薄饼、炒米粉以及芥菜饭，更有独具特色的炖罐，选用海钓鳗鱼烹制而成。

今日，领导莅临陈化成故里丙洲岛，这是一座拥有四百多年历史的渔村，盛产牡蛎、对虾及其他各类海鲜，是个充满浪漫与舒适氛围的小渔村。若您有意前往丙洲，不妨参考领导的行程安排。

瞧这灯塔，仿佛闽南的煤油灯？立于海边，创意十足，究竟是谁的奇思妙想？今天，我将介绍两位深爱故乡的华侨——陈国强与陈国旗。丙洲小学，便是陈国强先生出资建设的；同样，国旗中学也是他的慷慨捐助。

同安的海蛎饼看哪里？看丙州，看陈记，走。好吃，好吃。

海蛎饼能赚多少钱呢？答案是五元。实际上，海蛎饼的利润并不高，里面含有超过十颗的海蛎，这样的海蛎饼是不是显得更大一些？海蛎越多，似乎味道也越佳。不过，我得稍微控制一下，话似乎说得有点多了，还是安静地品尝为好。咬上一口，他们家的海蛎饼外皮超级酥脆，在我口中发出“康康康康”的声音，味道真是美味至极。

我并非海蛎的忠实爱好者，然而一旦品尝，便难以抗拒再尝一口的诱惑。眼前这桌摆满了充满怀旧风情的美食，那道已有三十多年制作历史的肉粽，其中必然包含酸笋，还有芋头、香菇、虾仁、干贝、目鱼和三层肉，而且食材种类丰富，让人忍不住想要品尝一口。

这家店的卤面非常美味，那是因为由一位拥有三四十载经验的师傅亲手烹制，其独特的风味让人联想到闽南地区的宴席，香气扑鼻。

我曾在户外目睹过如此巨大的单人份炖罐，它的体积甚至超过了我的脸部。品尝一口黄翅鱼肉，鱼肉鲜美，汤水醇厚，让人回味无穷。那胡椒猪肚汤，简直就像是母亲的烹饪手艺。他们家的汤品口感纯正，几乎闻不到味精的痕迹。瞧他们家的猪肚，如此厚实，确实够分量。这家店的菜品不仅适合作为正餐享用，下午茶时光也是格外惬意。

稍等片刻，你们有没有注意到我今日提及了许多传统风味，比如这道菜头糕，就充满了古早的味道，咬上一口，那绵密的口感，甜丝丝的萝卜香气扑鼻而来。另外，这家店的五香条也是别有一番风味，因为他们是先将粉条炸熟后再裹上五香粉，吃起来格外美味。尝一口，那丰富的肉馅，每一口都是满满的料。

我们家的海奶饼均采用当天新鲜海蛎现剥现炸，绝无隔日产品。无论是海蛎炸、海蛎面线、卤面、炒米粉还是薄饼，所用海蛎均保证新鲜，绝不过夜。我们所在的地区毗邻大海，因此，无论是用来灌汤的黄刺鱼，还是旺螺炖排骨，亦或是鳗鱼排骨汤、鲍鱼排骨汤，所用的鳗鱼都是活蹦乱跳的。

我对于普通话的运用不太熟练，而现在大家普遍对美食话题更为感兴趣。从事餐饮行业，保证食材的新鲜与优质是至关重要的，否则生意难以维持，口碑也无法建立。因此，我们现在的菜品在调味上尽量减少味精的使用，主要依靠新鲜海鲜本身的鲜美来提升风味。丙州这个地方非常有趣。

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