五一来西安玩？这份西安特色小吃攻略你值得一看

西 安 美 食

1.岐山臊子面

陕西关中地区独具特色的风味小吃，面条细长且厚薄一致，肉末鲜美，红油铺满表面，汤汁酸辣开胃，口感筋道且爽滑，深受老少喜爱。这种小吃在关中地区占据着举足轻重的地位。

一碗5元，从大明宫出来，火车站附近童家巷吃的，味道超正。

2.酸梅汤

消食和中，行气活血，生津解渴，敛肺宁神，除烦安神，长期饮用确实能够祛病健身，具有保健功效，实为夏季难得的养生佳饮。

价格是两元一杯，稍显昂贵。我曾在回民街品尝过。回民街乃至西安的街头，都能看到它的身影。若在回民街购买酸梅粉，回家后可以冲泡饮用，一袋酸梅粉售价为六元。

3.麻酱米皮

以大米为主要原料蒸制，采用清真烹饪方式，在回民街区极为常见。其显著特点在于使用了大量的芝麻酱进行调味。

那家位于回民街北院门的饭店，其麻酱米皮和炒凉粉售价均为4元，其中麻酱米皮的味道与一般面皮有着显著的区别。

4.镜糕

镜糕，其形小巧似镜，圆滑如镜，厚度不足一指。以江米研磨成细腻粉末为主料，置于精致如玩具的竹木蒸笼中，铺上薄铁片，填满江米粉，再撒上红糖以及绿色和黄色的糖，点缀以细碎的青红丝，层层叠放，宛如宝塔。宝塔之巅设有机关，待其蒸熟，蒸汽一冲，便会发出悠长的声响，引得孩童们纷纷前来。

一个2元，在鼓楼后回民街口附近买的，味道蠕蠕的，一般。

5.炒凉粉

炒凉粉是一道很有名的小吃，色泽洁白，晶莹剔透，嫩滑爽口。

一碗4元，和太原炒凉粉味道不太一样，咀嚼有劲。

6.肉夹馍

这是当地居民日常最爱享用的大众美食，不仅味道佳美，而且能够提供充足的营养。选用的腊汁肉肉质酥软，口感鲜美持久，肥而不腻，瘦而不柴不腻。烹饪过程中使用的汤汁，是经过长时间熬制的老汤。而夹肉所用的馍，必须是特制的白吉馍，才能算得上正宗。这种馍的口感极其酥脆，香气浓郁，令人回味无穷。

一个4元，在后宰门吃的腊汁肉夹馍，味道超正。

7.金线油塔

陕西咸阳三原地区特有的美食，层次丰富，丝缕细腻，口感松软而不腻人。其独特形状，提起时宛如金线，放下则似松塔，因此得名。油塔蒸熟后，取出稍加拍打和抖动以使其松散，装盘后搭配葱节、甜面酱等调料，风味独具。

仅花费三元，我在书院门品尝了美食，其美味程度令人难以忘怀，回到家中，对西安的著名小吃——金线油塔，思念之情油然而生。

8.凉荞面

因其含丰富营养和特殊的健康成分颇受推崇，被誉为健康主食品。

一碗5元，书院门吃完了金线油塔再吃了凉荞面，凉凉的。

9.臭豆腐

一碗3元，在书院门路口吃到的，味道不错，不过比较咸。

10.西安饺子王

在书院门旁的大皮巷，王家饺子馆里，我们这些驴友一共七、八个人，点了每人一碗饺子，外加五、六种凉菜。尽管不清楚具体价格，但平均下来每人只需支付十五元，这价格还是挺公道的。

11.胡辣汤

街头常见的小吃摊贩所售食物，以微辣为特色，富含营养，口感宜人，非常适合与其它早餐搭配食用。

那碗售价两元的胡辣汤，虽然外观并不出众，但品尝起来却格外美味，口感并未如预期那般辛辣。

12.菜合

菜品富含均衡的营养，涵盖了人体所需的各种蛋白质、脂肪、糖类、丰富的矿物质以及维生素。韭菜不仅口感鲜美，更具备卓越的保健功效，尤其是在初春时节食用，能有效推动血液循环，提升身体活力。

一个2元，在后宰门，菜合和胡辣汤搭配一起吃的。

13.羊肉泡馍

制作精良，食材丰富，味道醇厚，肉质酥烂，汤汁浓郁，肥而不腻，富含营养，香气扑鼻，令人垂涎欲滴，品尝之后，回味悠长。因其具有暖胃和抗饿的功效，历来深受西安及西北地区各民族人民的喜爱，来访的外宾也纷纷争相品尝，以享口福。

在北新街的清真饭店，我品尝了一碗售价16元的羊肉泡馍。点餐时，我额外点了些外菜，却被一位回族美女告知，按照回族的习惯，是不允许携带外菜的。我们意识到自己忽略了这一习俗，赶紧向她道歉。幸运的是，她表示并无大碍。那碗羊肉泡馍真是美味至极！

14.黄桂柿子饼

该产品以临潼县出产的“火晶柿子”为基本原料精制而成。这种柿子具有以下显著特点：其果皮和果肉呈现橙红或鲜红色泽，果实个头较小，表面覆盖着丰富的果粉，去核后肉质紧密，汁液丰富，整体品质上乘。

一个1.5元，趁热吃，冷了不好吃。

15.菠菜素面

大碗7元，小碗6元，味道不错。

16.面

陕西关中地区流传着一种独特的民间风味面食，这种面食是由关中地区特有的麦子磨制而成的面粉制成，其制作过程通常是手工擀制，形成宽而厚的面条。在陕西八大怪中，有一怪便是“面条像裤带”，所指的便是这种面条。

这面写法描绘了：一粒飞向天空，黄河两头弯曲，八字形状张开，言字居于中央，左右扭动，彼此长短不一，中间嵌入马大王，心字底部，月字旁边，挂着一个小勾，形似麻糖，乘坐车辆返回咸阳。

大碗8元，吃起来和刀削面味道一样的。

17.冰峰汽水

冰峰，作为西安地区颇具盛名的碳酸饮品品牌，可谓是家喻户晓，无人不晓。在西安，几乎每个人都在品尝过冰峰。冰峰的广告语“从小就喝它”，更是生动地展现了其在市场上的无可撼动的领导地位。

一瓶1.5元，西安的饮料，当然要尝尝。

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