中华巴洛克美食街，或将成为冰城的全新亮丽名片？

道外的小吃在当地享有极高的声誉，然而，那些散落在狭窄街巷中的老字号，却因广告不显眼、就餐条件不佳、经营空间有限等问题，给人们留下了虽美味、价格实惠却卫生状况不佳的印象。然而，在首届哈尔滨中华巴洛克民俗文化节上，这一印象得到了颠覆，老道外的美食得以在中华巴洛克文化节的舞台上焕发新的光彩。

在道外区南二道街的“南三石锅烤肉”餐馆，昨日已有11张餐桌被顾客占据，老板杨滨表示，自7日开始，尽管处于试营业阶段，店内却始终座无虚席，其中不乏一些忠实的老顾客。

杨滨透露，十四年前，他在南三道街开设了首间石锅烤肉店，随后这里逐渐演变成了“石锅烤肉一条街”。自2007年起，伴随着中华巴洛克街区的改造，他亦曾忧虑南三道街的改造会使其不复存在，然而组委会却意外地将他和“南三石锅烤肉”再次请了回来。

哈尔滨道外区一度汇聚了全市70%的知名老字号和特色小吃，品种繁多，多达300余种，目前仅存约20余种。根据该区的一份统计数据，每次进行大规模的城市改造，都有一部分老字号因此不复存在。

周德文，省食文化研究会常务副会长，指出道外小吃的小规模经营模式已对其发展构成制约。他建议应充分利用老城区的文化底蕴和建筑风貌，将老道外的经典美食重新集结，构建以小吃为核心的美食街区，以此推动地方旅游业的繁荣。

《哈尔滨美食地图》的编撰者宋兴文向记者透露，道外地区的特色小吃展现了原始的生态气息和民间市井风貌。若中华巴洛克美食街能够打造出内部有正规餐厅，外部有小吃摊点的商业格局，那么它就能充分利用老道外的人文与建筑特色，从而成为名副其实的餐饮文化名街。

道外区工商业联合会相关人员透露，随着中华巴洛克项目的持续深入和不断优化，他们计划引进更多道外和本地知名小吃，并计划成立“中华巴洛克商会”，致力于挖掘和管理这些历史悠久、享有盛誉的小吃品牌。此外，他们还将定期在街区举办以美食为主题的节庆活动，以此传承和弘扬道外特色小吃，使中华巴洛克美食街成为哈尔滨的新地标。

同城信息网

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