更新时间:2025-08-03 07:00:45 | 信息编号:70902 |
吉林特色小吃有哪些?盘点吉林十大特色美食
吉林省地处东北,南接辽宁省,西靠内蒙古自治区,北界黑龙江省,东临俄罗斯,东南方向与朝鲜隔海相望。这里物产丰饶,是东北地区三大省份之一,同样拥有独特的地域画风。吉林的美食更是带有鲜明的朝鲜族特色。你品尝过哪些吉林的美食呢?你认为吉林最令人回味的小吃是哪一种呢?
1、延吉冷面
冷面是朝鲜族的传统食品,是用荞麦面或小麦面精制而成。将小麦粉与土豆粉等混合制成面团,再利用特制的压面机将其直接压入沸腾的大锅中烹煮,煮好后为快速降温需用冷水多次冲洗;冷面汤则是根据古老秘方,结合纯净水、醋、酱油、糖等多种原料精制而成;随后,根据大众的口味,加入特制的牛肉、煮熟的鸡蛋、辣白菜、黄瓜丝等配料,这样一碗既冰爽可口、软硬适中,又让人回味无穷的朝鲜族风味的冷面便制作完成了。
2、鼎丰真糕点
萨琪玛又称沙琪玛、萨其马或赛利马,是我国满族的传统糕点。鼎丰真的萨琪玛巧妙地将地方特色融入传统糕点制作,坚守传统工艺与配方,以小麦粉和鸡蛋为原料和面,炸熟的面条再与白砂糖糖浆混合成小段,表面点缀以葡萄干、金桔丁和芝麻,呈现出金黄的色泽,口感酥松绵软,香甜可口,且鸡蛋桂花香味浓郁。
3、庆岭活鱼
庆岭活鱼,其独特的烹饪技艺,融合了松花湖的鲜美鱼儿、庆岭山间的清泉、木炭火加热的大锅以及蒿草香料的运用。随着锅中水分逐渐减少,其精华深入鱼肉之中。待鱼熟透,锅中弥漫出一股独特的香气,令人垂涎欲滴。庆岭活鱼街坐落于松花湖畔,庆岭之地亦是巴拉民族的聚居地。这里,松花湖的渔猎文化与巴拉文化的痕迹交织,历久弥新。庆岭活鱼的烹饪技艺,正是源自巴拉民族传统饮食文化的传承。
4、长白大饭店冷面
长白大饭店的冷面,作为长白县的地标美食,是游客到访此地必品的风味佳肴。这道冷面承载着百年的美味传承,经过岁月的磨砺与无数人的匠心独运,深受广大食客的青睐。它是长白县民众尤为喜爱的主食之一,四季如一,男女老少皆宜,长白大饭店的冷面早已成为当地人生活中不可或缺的一部分。
5、酸菜血肠
酸菜血肠,作为满族的传统美食,深受各民族人民的喜爱。在城乡居民杀猪庆祝的时刻,它往往成为宴请亲朋好友的主打菜肴。将五花猪肉切成薄片,与细切的酸菜一同放入锅中,加入适量的水与调料。待水开后,再将灌制、煮熟并切成小段的血肠放入锅中,一道美味的佳肴便告完成。这道菜香气扑鼻却不会油腻,且营养价值十分丰富。
6、农家菜
农家菜肴,源自农村人家,以传统方式饲养的禽畜、自种蔬菜及当地自然生长的特产为食材,精心烹制而成。这类菜肴强调的是“纯朴”与“野味”,亦即常言中的“绿色食品”。其中,“笨猪”、“笨鸡”等肉类食材,在养殖阶段坚持自然喂养,全程不添加任何催长激素。农家菜在烹饪过程中需用慢火细细熬煮,唯有如此,汤汁方能更加浓郁,肉质才会更加鲜美,入口即化,余味悠长。
7、东北一锅出
东北风味一锅成,特色菜肴锅中炖,饼子则烤于锅沿。农家风味齐聚一锅,铁锅置于明火之上,呈现东北人豪迈的性情。一锅出多含排骨、油豆角、土豆块,饼子以玉米面贴于锅边,食材丰富,滋味独特。
8、集安高丽火盆
在集安人的日常生活中,一种不可或缺的美食便是高丽火盆。它汇聚了豆腐、牛肉、猪肉、牛肚、猪肚、牛蹄筋、米肠、黄豆芽等十几样食材。火盆底部铺放的豆腐在油煎过程中发出噼啪声,而各种肉类食材则热气蒸腾、香气四溢。尤其在寒冷的冬季,享用这份热气腾腾的美味,别有一番风味。
9、粘豆包
粘豆包,亦称黄豆包或豆包,此乃源自满族的豆沙包,现已成为我国北方众多地区冬季餐桌上的必备佳肴。其制作多在冬季伊始,随后被存放在户外缸中以备过冬。此食品的制作工艺纯粹天然,堪称传统天然食品的杰出代表。粘豆包不仅营养全面,还蕴含着深厚的文化底蕴,开创了粗粮精制的先河。
10、猪肉炖粉条
东北地区的特色佳肴猪肉炖粉条,是当地人过年时不可或缺的传统美食。每逢佳节,东北人家家户户都会宰杀一头猪,将猪肉切成大块,待有亲友到访时,便将猪肉与粉条一同放入锅中炖煮。粉条充分吸收了猪肉的鲜美香气,而猪肉也因此变得肥而不腻,满屋飘香。
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吉林特色小吃有哪些?盘点吉林十大特色美食
吉林省地处东北,南接辽宁省,西靠内蒙古自治区,北界黑龙江省,东临俄罗斯,东南方向与朝鲜隔海相望。这里物产丰饶,是东北地区三大省份之一,同样拥有独特的地域画风。吉林的美食更是带有鲜明的朝鲜族特色。你品尝过哪些吉林的美食呢?你认为吉林最令人回味的小吃是哪一种呢?
1、延吉冷面
冷面是朝鲜族的传统食品,是用荞麦面或小麦面精制而成。将小麦粉与土豆粉等混合制成面团,再利用特制的压面机将其直接压入沸腾的大锅中烹煮,煮好后为快速降温需用冷水多次冲洗;冷面汤则是根据古老秘方,结合纯净水、醋、酱油、糖等多种原料精制而成;随后,根据大众的口味,加入特制的牛肉、煮熟的鸡蛋、辣白菜、黄瓜丝等配料,这样一碗既冰爽可口、软硬适中,又让人回味无穷的朝鲜族风味的冷面便制作完成了。
2、鼎丰真糕点
萨琪玛又称沙琪玛、萨其马或赛利马,是我国满族的传统糕点。鼎丰真的萨琪玛巧妙地将地方特色融入传统糕点制作,坚守传统工艺与配方,以小麦粉和鸡蛋为原料和面,炸熟的面条再与白砂糖糖浆混合成小段,表面点缀以葡萄干、金桔丁和芝麻,呈现出金黄的色泽,口感酥松绵软,香甜可口,且鸡蛋桂花香味浓郁。
3、庆岭活鱼
庆岭活鱼,其独特的烹饪技艺,融合了松花湖的鲜美鱼儿、庆岭山间的清泉、木炭火加热的大锅以及蒿草香料的运用。随着锅中水分逐渐减少,其精华深入鱼肉之中。待鱼熟透,锅中弥漫出一股独特的香气,令人垂涎欲滴。庆岭活鱼街坐落于松花湖畔,庆岭之地亦是巴拉民族的聚居地。这里,松花湖的渔猎文化与巴拉文化的痕迹交织,历久弥新。庆岭活鱼的烹饪技艺,正是源自巴拉民族传统饮食文化的传承。
4、长白大饭店冷面
长白大饭店的冷面,作为长白县的地标美食,是游客到访此地必品的风味佳肴。这道冷面承载着百年的美味传承,经过岁月的磨砺与无数人的匠心独运,深受广大食客的青睐。它是长白县民众尤为喜爱的主食之一,四季如一,男女老少皆宜,长白大饭店的冷面早已成为当地人生活中不可或缺的一部分。
5、酸菜血肠
酸菜血肠,作为满族的传统美食,深受各民族人民的喜爱。在城乡居民杀猪庆祝的时刻,它往往成为宴请亲朋好友的主打菜肴。将五花猪肉切成薄片,与细切的酸菜一同放入锅中,加入适量的水与调料。待水开后,再将灌制、煮熟并切成小段的血肠放入锅中,一道美味的佳肴便告完成。这道菜香气扑鼻却不会油腻,且营养价值十分丰富。
6、农家菜
农家菜肴,源自农村人家,以传统方式饲养的禽畜、自种蔬菜及当地自然生长的特产为食材,精心烹制而成。这类菜肴强调的是“纯朴”与“野味”,亦即常言中的“绿色食品”。其中,“笨猪”、“笨鸡”等肉类食材,在养殖阶段坚持自然喂养,全程不添加任何催长激素。农家菜在烹饪过程中需用慢火细细熬煮,唯有如此,汤汁方能更加浓郁,肉质才会更加鲜美,入口即化,余味悠长。
7、东北一锅出
东北风味一锅成,特色菜肴锅中炖,饼子则烤于锅沿。农家风味齐聚一锅,铁锅置于明火之上,呈现东北人豪迈的性情。一锅出多含排骨、油豆角、土豆块,饼子以玉米面贴于锅边,食材丰富,滋味独特。
8、集安高丽火盆
在集安人的日常生活中,一种不可或缺的美食便是高丽火盆。它汇聚了豆腐、牛肉、猪肉、牛肚、猪肚、牛蹄筋、米肠、黄豆芽等十几样食材。火盆底部铺放的豆腐在油煎过程中发出噼啪声,而各种肉类食材则热气蒸腾、香气四溢。尤其在寒冷的冬季,享用这份热气腾腾的美味,别有一番风味。
9、粘豆包
粘豆包,亦称黄豆包或豆包,此乃源自满族的豆沙包,现已成为我国北方众多地区冬季餐桌上的必备佳肴。其制作多在冬季伊始,随后被存放在户外缸中以备过冬。此食品的制作工艺纯粹天然,堪称传统天然食品的杰出代表。粘豆包不仅营养全面,还蕴含着深厚的文化底蕴,开创了粗粮精制的先河。
10、猪肉炖粉条
东北地区的特色佳肴猪肉炖粉条,是当地人过年时不可或缺的传统美食。每逢佳节,东北人家家户户都会宰杀一头猪,将猪肉切成大块,待有亲友到访时,便将猪肉与粉条一同放入锅中炖煮。粉条充分吸收了猪肉的鲜美香气,而猪肉也因此变得肥而不腻,满屋飘香。
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