吉林市特色小吃，你都知道哪些美味？

朝鲜冷面，这一传统民族美食深受众人喜爱，尤其是以荞麦面冷面闻名。通常以牛肉汤或鸡汤为底，搭配辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条、葱丝、辣椒、味精和盐等调料。食用时，先将少量凉汤和适量面条放入碗中，接着加入调料，最后再浇上汤汁。面条质地细腻而有韧性，汤汁清凉，酸辣味道恰到好处。

杨家制作的吊沪饼源远流长，其名在省内外广为流传。该饼始于1913年，由创始人杨玉田在吉林省洮安县创立，至今已经历了86个春秋。吊炉饼呈现出诱人的金黄色，外皮酥脆，内里柔软，香气扑鼻，味道美妙。其独特的制作工艺体现在，用筷子能够将烙好的饼心挑起，形成条状，最后落在盘中成为完整的饼形。

煎粉，被誉为吉林市的独特美食。它起源于吉林，后来传播至长春，使得最初在东北地区，只有吉林和长春两地能够品尝到这种小吃。随着时间的推移，辽宁省的一些城市街头也开始出现类似的小吃，但被称作炒焖子。尽管如此，吉林的煎粉在正宗度上更胜一筹。值得一提的是，长春人对煎粉的称呼与吉林略有差异，在长春，更多的人倾向于将其称为炒粉。

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