黑龙江都有哪些令人垂涎欲滴的好吃小吃？

黑龙江省内美食琳琅满目，各式小吃各具特色，颇受本地居民及众多外地游客的青睐。许多游客在游览黑龙江的秀美风光和丰富人文的同时，也对这里的各类美食赞不绝口。接下来，就让我为大家盘点一下那些备受欢迎的黑龙江特色小吃。

一、黑龙江好吃的小吃之烤冷面

众多人都知晓东北有一种叫做冷面的面食，但鲜有人知，其实还有一种名为烤冷面的独特小吃。这种烤冷面，又称钢丝面，源自黑龙江，既可以炭烤，也可以铁板烧，甚至油炸。现今的东北烤冷面在传统基础上不断创新，不仅限于单纯的冷面板加工，还出现了夹葱花、香菜、洋葱等调味料的冷面，以及夹肉馅的版本，甚至可以加入鸡蛋或其他食材，口味丰富多变。

二、黑龙江好吃的小吃之哈尔滨干肠

黑龙江哈尔滨地区所产之干肠，在国内享有盛誉，其制作过程是将灌制好的猪肉肠进行风干。其直径较红肠更为细小，外观及制作工艺与粤式腊肠颇为相似。干肠的风味与腊肠相近，但口感略咸，质地既硬且韧，具有极佳的嚼劲。既可作为休闲小吃，亦宜作为赠予亲友的精美礼品。

三、黑龙江好吃的小吃之哈尔滨红肠

哈尔滨特产的红肠在黑龙江地区颇具特色，在国内亦享有一定的知名度。这种红肠的起源可追溯至俄罗斯，其传统风味被称为“力道斯”，即蒜香型红肠。制作过程中，红肠经过熏制，选用大兴安岭的老果木作为熏料。熏制后的红肠表面会附着一层肉眼难以察觉的果木炭灰。食用时，需连同表皮一同品尝，别有一番风味。

四、黑龙江好吃的小吃之大庆扒鸡

大庆扒鸡，作为黑龙江省大庆市的地方特色佳肴，其香气扑鼻，口感滑润且令人愉悦，堪称黑色与绿色食品完美结合的典范。大庆扒鸡选用的是较为幼嫩的小鸡，制作过程中需经过多道工序，首先用多种香料和药材进行腌制，接着放入油锅中炸至金黄，油炸后还需经过蒸煮，蒸煮时需加入口蘑、酱油、丁香、砂仁、草果、白芷、八角和麦芽糖等调料，整个过程颇为复杂，耗时费力，但最终呈现出的成品却非常美味，肉质鲜嫩，口感和风味都十分出色。

五、黑龙江好吃的小吃之黄米切糕

黑龙江地区特色美食黄米切糕，又称年糕，在各地广为流传。此糕点以黏黄米为原料，磨成粉后，加入酵母进行发酵，再与红豆、大枣一同放入蒸锅中蒸熟。新鲜出炉的切糕，口感甜美，层次清晰，豆香与米香扑鼻而来。

黑龙江省内资源充沛，各式风味小吃琳琅满目，同时兼具鲜明的东北风味。若您计划游览黑龙江，并想尝遍当地特色美食，以下五款美食定不容错过。然而，每个人的口味偏好各异，对食物的口感追求也有所不同，并非所有美食都能迎合每个人的口味，但相信总有一款能触动您的味蕾。

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