重庆奉节特色美食大盘点，你都知道有哪些？

搭搭面

在奉节，有一家经营了二十余年的传统搭搭面老店，那是我从小吃到大的地方。来到奉节，品尝这道美食是必不可少的体验。

盬子鸡

“盬子鸡”源自重庆市奉节县，选用食材极为讲究，制作工艺精湛，历经世代传承，深受广大民众的喜爱，成为家喻户晓的传统佳肴。

扣 肉

奉节扣肉，一道以猪肉为原料的流行中式菜品，同时，扣肉罐头也是市面上常见的罐头食品之一。这里的“扣”字，指的是将煮熟的肉块翻转至碗盘之上的烹饪步骤。根据食材的不同，扣肉主要可以分为芋头扣肉和梅菜扣肉两大类。

凉 糕（凉虾）

奉节特产凉糕，口感独特，既美味又香甜，质地绵软，吃后令人神清气爽。它不仅能解毒排脓，还有利于利水消肿、清热去湿以及健脾止泻的功效。

牛肉干

奉节牛肉干富含多种营养成分，风味独特，辣度适中，适合各个年龄段的人食用。它曾荣获重庆市奉节县颁发的旅游食品奖、名优特产食品奖以及消费者满意产品等多项殊荣。目前，该产品深受消费者喜爱，成为夔州地区人们休闲时的首选零食，同时也是馈赠亲友的优选佳品。

脐 橙

“奉节脐橙”是重庆地区的特色水果，它不仅能为人提供丰富的维生素C，口感鲜甜多汁，且回味悠长。此水果曾荣获农业部颁发的优质水果称号，以及中国国际农业博览会的金奖。此外，它还获得了农业部柑桔苗木质量监督检验测试中心授予的优质果品证书。

蒸 蒸 糕

蒸蒸糕，这是奉节地区独具特色的糕点小吃。其制作以糯米为主料，按照九比一的配比放入碓窝中研磨成细腻的米粉，接着通过箩筛筛选出细粉，最后用火炒制。在上世纪成都的街头巷尾，无论是炎炎夏日还是寒冷冬季，白天或夜晚，都能听到售卖蒸蒸糕的梆梆声。在当时，蒸蒸糕以其物美价廉而广受欢迎，其口感糯香甜酥，尤其受到老年人和孩子们的喜爱。

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