江西各地特色美食大盘点，你吃过几种？

在这浓郁的年味中，餐桌无疑是其最集中的体现。江西，这片承载着悠久历史的富饶之地，不仅资源丰富，更滋养了无数独具匠心的美食研究。该省下辖的11个设区市，每个地方都有自己的特色年节美食。今天，让我们一同去发现那些令人馋涎欲滴的美味佳肴。

01南昌的特色美食

藜蒿炒腊肉

南昌美食以鲜辣之味闻名，这种特色风味源于对传统“文人菜”的传承与创新，并结合了地方特色，造就了广受欢迎的“家乡菜”。其中，藜蒿炒腊肉一菜，不仅彰显了南昌菜肴的独特风味，还蕴含了浓厚的乡土情怀。此菜制作精细，味道鲜辣且略带甘甜，令人难以忘怀。在品尝的过程中，我似乎能体会到南昌市民的热情与淳朴，每一口都蕴含着对故土的深切情感和浓厚眷恋。

福羹

福羹，一道诱人的美食。它的名字蕴含着幸福与富饶的寓意，而品尝过后，更是让人感到无比满足。每一口都能感受到食材的鲜美，仿佛幸福与丰收的滋味都汇聚于口中。这道福羹，无疑为餐桌增添了一抹独特的温馨与快乐。

02九江的风味独特

庐山石鸡

九江，江西省北部的一座城市，其北濒长江，南依庐山，地理优势显著。这片得天独厚的自然环境，不仅滋养了壮丽的山川景致，还赋予了九江丰富的美食文化。在这里，游客不仅能享受到各式地方特色小吃的风味，更能寻觅到福羹等历史悠久的名菜，尽情享受这味蕾的盛宴。庐山石鸡，一种源自九江庐山的传统佳肴，凭借其独特的烹饪技艺和令人陶醉的美味，在美食界享有盛誉。

九江茶饼

九江茶饼，一款因独特风味而闻名的糕点，在当地颇受欢迎。其制作过程严谨，精选优质原料，经过细致烘焙，散发出迷人的茶香。这款拥有悠久历史的糕点，源起唐代，被誉为“江西四大糕点”之一。其薄脆的质地中蕴含着甜蜜，每一口都能带来惊喜。

03景德镇的传统佳肴

碱水粑

景德镇，这座享有“瓷都”美誉的城市，不仅因其高超的制瓷技术享誉全球，还孕育了独特的美食文化。其中，碱水粑作为景德镇的招牌美食，凭借其独特的口感和传统的制作工艺，深受当地人民的喜爱。

瓷泥煨鸡

瓷泥煨鸡，作为景德镇的一道招牌美食，备受当地居民喜爱。其独特的烹饪技艺，将鸡肉与瓷泥巧妙融合，煨制过程中，鸡肉的鲜美与瓷泥的特有香气相互渗透，诱人食欲大增。

04萍乡的辣味风情

莲花血鸭

江西众多地市中，萍乡的辣味喜好尤为突出，被誉为“铁辣椒，流菜如水”。在这片土地上，莲花血鸭作为萍乡的一道特色美食，以其鲜香辣爽的独特口感而广为人知。

盐果子

盐果子，这种看似普通的小吃，却为江西萍乡的餐桌带来了独特的风味。它以盐作为调味，果香浓郁，酸甜适中，与莲花血鸭等美食完美相配。

05新余的创新美食

麻辣鸭头

新余，这座以创意著称的城市，其美食亦别具一格。麻辣鸭头，堪称新余的美食瑰宝。此菜不仅完美保留了鸭肉的鲜美口感，还巧妙地融合了辛辣与麻香的独特风味，让人回味绵长。

仙女湖鱼头

仙女湖的鱼头，鲜美多汁，口感极佳，与麻辣鸭头的香辣风味形成鲜明对比，但同样具有令人无法抵挡的诱惑。在新余地区，这道佳肴同样享有盛誉，深受广大食客的喜爱，成为了众多美食爱好者心中的至爱。

06鹰潭的地方特色

泸溪活鱼

鹰潭，这座享有“道都”、“铜都”和“创客之城”美誉的城市，风光旖旎，同时龙虎山便坐落于此。泸溪活鱼，作为鹰潭美食界的一颗璀璨明珠，凭借其鲜美的口感和别具一格的烹饪手法，吸引了众多食客前来品尝。

茄子干

鹰潭地区传承着制作茄子干的传统技艺，这一技艺已跨越了五百年的岁月沉淀。这道佳肴在制作过程中经历了繁琐的步骤，其中融入了鲜美可口的馅料，从而成为了当地不可或缺的美食珍品。

07赣州的客家美味

宁都肉丸

赣州，这座承载着悠久历史的古城，在宋代古城墙、郁孤台、老浮桥等众多古迹的映衬下，愈发彰显其独特的风韵。宁都肉丸，作为赣州宁都的招牌美食之一，以其独特的制作工艺和令人陶醉的口感，深受食客们的喜爱。

三杯鸡

赣南地区广受欢迎的三杯鸡，以其独特的烹饪技巧和令人陶醉的美味，成为了当地一道令人难以忘怀的佳肴。

08宜春的传统风味

万载剁肉

宜春，这块位于江南的美丽土地，不仅因拥有丰富的文物和深厚的文化积淀而闻名遐迩，而且其美食的盛名更是声名远播。在这其中，万载剁肉作为宜春的特色美食，凭借其独特的制作手法和令人陶醉的口感，深受广大食客的青睐。

丰城冻米糖

丰城出产的冻米糖，因具备“香气扑鼻、甘甜可口、松软酥脆、口感清脆”的显著特点而闻名遐迩。在视觉上，它的表面光滑如镜，色泽洁白，晶莹剔透，给人以美的享受。

09上饶的风味美食

龟峰扣肉

上饶，这座享有“八方通衢”与“豫章第一门户”美誉的古城，不仅坐拥众多著名山川与古村落，更凭借其独特的美食风味吸引了众多游客。其中，龟峰扣肉，这道令人馋涎欲滴的美食，制作工艺精湛，口感浓郁醇厚。

余干辣椒炒肉

这道菜以干辣椒炒制猪肉，其特色在于干辣椒的鲜辣之味与猪肉的浓郁香气相互交织，使得这道菜凭借其独到的辣香与肉香，成为了餐桌上不可或缺的美味佳肴。

10吉安的革命情怀

井冈山烟笋烧肉

吉安，这座象征着“吉祥太平”的都市，不仅是革命圣地井冈山的所在，而且凭借其别具一格的自然景观和深厚的人文气息，吸引了无数游客的目光。井冈山出产的烟笋烧肉，这道佳肴承载着吉安人民对革命历史的深切情感。

安福火腿

安福火腿因独特的风味和精湛的制作工艺而著称。其肉质鲜美，口感浓郁，在吉安地区享有举足轻重的地位。

11抚州的独特味道

芋糍

抚州，这座承载着悠久历史的梦幻之城，孕育出了让人沉醉的“梦之味”。芋糍，凭借其独特的制作工艺和成分，在抚州受到了广泛的喜爱。

临川牛杂

临川的牛杂凭借其独到的调味和风味，荣膺抚州地方特色佳肴。此等美味不仅让人垂涎三尺，更让人回味绵长。

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