来厦门旅游必看！推荐6个有地名出处的闽南美食

五一长假即将盛大开启，每年一度的假期即将来临。厦门这座美丽的海上城市，以其宽广的胸怀，热切地等待着来自四面八方的游客。

每踏入一座城市，那儿的独特风光都会给游客留下深刻印象，而当地的美食同样会在他们的记忆中留下独特的痕迹。

何为地道的特色美食?

小编认为，若能提及某美食名称便迅速联想到其产地地名，这才算得上真正的地域特色佳肴。譬如，提及大闸蟹，脑海中便会浮现澄阳湖的景象；谈及烤鸭，北京之名便会立刻跃入脑海；而提起狗不理包子，天津的名字便会不由自主地脱口而出。

抵达厦门后，这里的一些本土的闽南风味美食颇受推崇。以下，我将向各位介绍六个带有地名来源的闽南特色美食。

1、同安封肉

同安封肉

同安，是指同安区，是厦门最大的行政区。

同安封肉，源自厦门同安马巷（今翔安马巷），系该地区流传已久的著名佳肴，归属于闽菜这一独特的菜系之中。

这道菜肴是将大块的肉放入盆中，然后上盖，放入蒸笼里进行蒸煮，等到上桌时才揭开盖子，因此得名“封肉”。

小提示：同安封肉在厦门大小餐馆都能吃到。

2、鼓浪屿馅饼

鼓浪屿馅饼

鼓浪屿，即鼓浪屿岛，5A级国家旅游胜地。

“鼓浪屿馅饼”，作为我国历史悠久的老字号品牌，享有盛誉，不仅在国内享有盛名，更在海外广为人知。它是厦门的标志性传统糕点，同时也是闽南地区流传已久的特色食品之一。

馅饼口感酥脆，软糯适中，既清凉解暑又甜而不腻，热食时油润可口，堪称理想的茶点搭配。它不仅是旅行中的美味选择，还是佳节送礼的佳品。在春秋旅游旺季、传统节日或是家庭欢庆的日子里，馅饼更是受到广大消费者的青睐。

柔软细腻的小点心，口感酥脆，适合各个年龄段的人享用。所谓的鼓浪屿馅饼，是指那个特定品牌的“鼓浪屿”馅饼。

在鼓浪屿岛上，您几乎随处可见鼓浪屿馅饼的身影；同样，在中山街，这种馅饼也相当容易购得。

3、洪濑鸡爪

洪濑鸡爪

洪濑，指的是洪濑镇，泉州南安市东北部。

福建省闽南地区汉族的传统风味小吃洪濑鸡爪，源自南安市洪濑镇。该镇因卤味鸡爪而闻名，因此这种小吃也被称为“洪濑鸡爪”。

尽管这种看似不起眼的小吃，背后却蕴含着一套精细复杂的制作流程，因此才造就了鸡爪香气四溢、口感筋道的独特风味。

洪濑鸡爪，泉闽南人对其所喜爱的洪濑卤味的一种俗称。然而，今日声名远播的洪濑鸡爪，其内涵远不止卤鸡爪一种。近年来，陆续推出了卤鸡尖、卤猪耳、卤鸭舌、卤鸭脖、卤笋、卤鸭肠、卤鹅翅等多种现制卤味，种类繁多，已达十多种。

洪濑鸡爪多在夜间摆摊的卤料店中可见，此外，部分店铺如华侨博物馆门口的店铺也有销售。

4、安海土笋冻

安海土笋冻

安海，指的是安海镇，位于福建省泉州市晋江市西南部。

安海土笋冻，福建省的著名传统小吃，其风味浓郁，甜美可口。不仅如此，它还具有独特的保健治病效果，是一种通过特殊产品加工而成的冻制品。据传，这一美味佳肴的发明者乃民族英雄郑成功。

“闽南土笋冻”是一道风味独特的小吃，但这里的“笋”并非真正的笋。实际上，所谓的“土笋”是指一种生活在海滩泥沙中的软体小生物——海沙虫，因其外形酷似嫩笋，故得此名。

这种食材富含胶质，其主要成分是一种蠕虫。经过熬煮，蠕虫体内的胶质溶解于水。待冷却后，胶质便会凝固成块。其肉质鲜美，味道甘甜。搭配上优质的酱油、永春醋、甜辣酱、芥辣、蒜蓉，以及海蜇、芫荽、白萝卜丝、辣椒丝和番茄片。

在诸多狭窄的小巷中，安海土笋冻的摊位随处可见。特别是在顶澳仔猫街，那里有固定的卖家。此外，中山路和曾厝垵也常常能发现它的踪迹。

5、灌口姜母鸭

灌口姜母鸭

灌口，指的是福建省厦门市集美区灌口镇。

灌口姜母鸭 是一道传统的名菜，属于闽菜系。

食物诱人可口，香气浓郁，味道极佳，富含营养；尤其是姜母片，其风味独到；在春夏季节可祛除暑湿，秋冬时节则能缓解肺燥，具有养胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等多种功效。

灌口姜母鸭在当地颇受欢迎，您不难觅得。知名的华侨博物馆周边就有一家店铺，而大生里同样也有一家分店。

6、石码五香

石码五香

石码，指的是福建漳州市石码镇。

五香作为一种地道的知名小吃，在当地颇受欢迎。它主要由猪瘦肉、淀粉、洋葱、精盐、味精、砂糖、五香粉以及豆皮等原料精心制作而成。

长期以来，每逢佳节庆典，无论是春节还是婚礼寿宴，每家每户都会准备卤面，辅以五香条以款待亲友，此习俗在石码地区已根深蒂固，成为当地的传统风土人情。

通常与卤面或卷面一同食用。家庭自制的味道同样出色，石码人通常都会亲自制作。

五香卷在八市颇负盛名，尤其是“阿杰五香”的版本，每条售价三元，生意异常兴隆。

厦门的美食种类繁多，远非上述所列举的这些，若您能提供更具代表性的、带有地方特色的闽南美食，我们非常欢迎您推荐并分享。

美丽的厦门，欢迎你们的到来。

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