更新时间:2025-08-10 02:00:39 | 信息编号:71228 |
我家冬天超爱的此饼,比葱花饼简单还比发面饼好吃
大家好,我是豆弟煮,热衷于美食探索。日复一日,我精心烹制家常佳肴,让家人品尝到心爱的美食。若你也对美食情有独钟,不妨与我分享你在烹饪过程中的心得体会,相互学习,共同为家人与朋友制作出既营养又美味的佳肴!
岁月飞逝,转眼间,十二月即将落幕,然而气温却日渐下降,步入这个严寒的冬季。除了增添衣物,我们还需补充营养。作为一名热衷于美食的人,我日常品尝各式各样的面点和菜肴。今天,我要分享给大家的是一道家常版的大黄米粘饼!大黄米粘饼,这个名字大家一定不陌生,它是一种常见的家常面点。这种饼口感软糯且富有弹性,吃上去不粘牙齿。只要制作一大盘,就能满足一家人两天的食用需求。众所周知,不论是何种饼类,热食往往更佳,口感更佳。然而,这道大黄米粘饼却与众不同,它需要先晾凉,稍加加热后食用,口感更为劲道。在闲暇时光,不妨多做一些,待需要时再加热,既节省时间又方便。我家冬季尤其钟爱此饼,制作简便,味道远胜于葱花饼,且一锅能享用两日。
冬日里,人们宁愿舍弃馒头,也要品尝大黄米粘饼。一旦在锅中烙熟,其质地软糯,口感劲道,且不粘牙齿,实在是美味至极!大黄米粘饼的制作过程其实并不复杂,众多朋友都能轻松完成,尽管做法各有千秋,口感也有所差异。在制作大黄米粘饼时,关键在于掌握两个技巧:首先,和面时无需添加面粉或淀粉,仅用大黄米面即可。先将热水烫面,然后用手揉成面团,并让其发酵一夜。次日清晨,面团略显酸味,这是正常现象。其次,面团发酵完成后,不宜立即揉面,而是加入开水,同时不断搅拌,直至形成黏稠的面团。但需注意,面团中不得有面疙瘩,否则制成的粘饼口感将不细腻。因此,尽管大黄米粘饼的做法看似简单,若技巧掌握不当,粘饼可能会变得过硬或过于粘牙。言尽于此,现在我将大黄米粘饼的详细制作步骤逐一呈现给大家,赶紧动手学起来吧!
大黄米粘饼【食材】:大黄米面、热水、食用油
【具体做法】
大黄米面需备足,以热水拌和,边倒边用力搅拌,直至形成面疙瘩。随后,用手将其揉成较为柔软的面团,并让面团发酵一夜。待面团发酵完毕,再倒入适量的开水,继续搅拌至面团变得粘稠(可适当用手抓拌,以避免面疙瘩的形成)。
将电饼铛提前预热并均匀涂抹一层食用油,随后在手心蘸取少许食用油,取出一小块面团,先将其揉成球形,再轻轻压扁,放入已预热的电饼铛中,注意要时常翻面,直至两面都呈现出金黄色,这时便可取出享用。
冬天的时候,人们宁愿放弃馒头,也要品尝大黄米粘饼。只需在锅中轻轻一烙,就能享受到那软糯而有嚼劲的美味,让人回味无穷。这就是大黄米粘饼的制作方法,大家是否已经掌握了呢?大黄米面作为一种常见的食材,其制作方式多样,可以制作成各式各样的面点。在我们家中,我们偏爱将大黄米面制作成粘饼,因为这样不仅口感细腻,色彩也更加鲜亮,让人一看就食欲大增。我总会在闲暇时段,在家中多制作一些粘饼,这样一来,我们一家人的两天主食便得以解决。久而久之,若将主食馒头替换为其他面食,家人的胃口也会随之提升。喜爱大黄米粘饼的朋友们,别忘了将其收藏,有空时可以购买大黄米面粉,亲自在家制作品尝!
大黄米粘饼
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我家冬天超爱的此饼,比葱花饼简单还比发面饼好吃
大家好,我是豆弟煮,热衷于美食探索。日复一日,我精心烹制家常佳肴,让家人品尝到心爱的美食。若你也对美食情有独钟,不妨与我分享你在烹饪过程中的心得体会,相互学习,共同为家人与朋友制作出既营养又美味的佳肴!
岁月飞逝,转眼间,十二月即将落幕,然而气温却日渐下降,步入这个严寒的冬季。除了增添衣物,我们还需补充营养。作为一名热衷于美食的人,我日常品尝各式各样的面点和菜肴。今天,我要分享给大家的是一道家常版的大黄米粘饼!大黄米粘饼,这个名字大家一定不陌生,它是一种常见的家常面点。这种饼口感软糯且富有弹性,吃上去不粘牙齿。只要制作一大盘,就能满足一家人两天的食用需求。众所周知,不论是何种饼类,热食往往更佳,口感更佳。然而,这道大黄米粘饼却与众不同,它需要先晾凉,稍加加热后食用,口感更为劲道。在闲暇时光,不妨多做一些,待需要时再加热,既节省时间又方便。我家冬季尤其钟爱此饼,制作简便,味道远胜于葱花饼,且一锅能享用两日。
冬日里,人们宁愿舍弃馒头,也要品尝大黄米粘饼。一旦在锅中烙熟,其质地软糯,口感劲道,且不粘牙齿,实在是美味至极!大黄米粘饼的制作过程其实并不复杂,众多朋友都能轻松完成,尽管做法各有千秋,口感也有所差异。在制作大黄米粘饼时,关键在于掌握两个技巧:首先,和面时无需添加面粉或淀粉,仅用大黄米面即可。先将热水烫面,然后用手揉成面团,并让其发酵一夜。次日清晨,面团略显酸味,这是正常现象。其次,面团发酵完成后,不宜立即揉面,而是加入开水,同时不断搅拌,直至形成黏稠的面团。但需注意,面团中不得有面疙瘩,否则制成的粘饼口感将不细腻。因此,尽管大黄米粘饼的做法看似简单,若技巧掌握不当,粘饼可能会变得过硬或过于粘牙。言尽于此,现在我将大黄米粘饼的详细制作步骤逐一呈现给大家,赶紧动手学起来吧!
大黄米粘饼【食材】:大黄米面、热水、食用油
【具体做法】
大黄米面需备足,以热水拌和,边倒边用力搅拌,直至形成面疙瘩。随后,用手将其揉成较为柔软的面团,并让面团发酵一夜。待面团发酵完毕,再倒入适量的开水,继续搅拌至面团变得粘稠(可适当用手抓拌,以避免面疙瘩的形成)。
将电饼铛提前预热并均匀涂抹一层食用油,随后在手心蘸取少许食用油,取出一小块面团,先将其揉成球形,再轻轻压扁,放入已预热的电饼铛中,注意要时常翻面,直至两面都呈现出金黄色,这时便可取出享用。
冬天的时候,人们宁愿放弃馒头,也要品尝大黄米粘饼。只需在锅中轻轻一烙,就能享受到那软糯而有嚼劲的美味,让人回味无穷。这就是大黄米粘饼的制作方法,大家是否已经掌握了呢?大黄米面作为一种常见的食材,其制作方式多样,可以制作成各式各样的面点。在我们家中,我们偏爱将大黄米面制作成粘饼,因为这样不仅口感细腻,色彩也更加鲜亮,让人一看就食欲大增。我总会在闲暇时段,在家中多制作一些粘饼,这样一来,我们一家人的两天主食便得以解决。久而久之,若将主食馒头替换为其他面食,家人的胃口也会随之提升。喜爱大黄米粘饼的朋友们,别忘了将其收藏,有空时可以购买大黄米面粉,亲自在家制作品尝!
大黄米粘饼
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