南宁美食知多少？东盟两会带你尝遍大街小巷美味

广西地方特色小吃有三种：桂林米粉、柳州螺蛳粉、南宁老友粉。难道广西的饮食就这么简单？全是粉类？其实并非如此，以南宁为例，当地风味佳肴包括横县鱼生、灵马榨粉、宾阳酸粉、三肠老友粉、武鸣柠檬鸭、粉饺、南宁糍粑、八仙粉、马山黑山羊煲等等，只能说粉类食品影响深远，各种品类齐全。若喜爱南宁风味小吃却平时难以品尝到怎么办呢？或者人在异乡，计划为远方爱人烹制南宁风味佳肴，那么需要认真向南宁当地的烹饪高手请教技艺，毕竟南宁遍地都是美食行家，值得学习。先来学习制作八宝饭这道菜。

八宝饭的香气浓郁，口感细腻柔软，甜度适中，吃完后余味绵长，越品尝越觉美味。制作过程并不复杂，但食材的选择至关重要，必须选用品质上乘的糯米、花生以及红豆。适量生糯米先浸泡三十分钟，倒掉浸液，拌入适量食用油，猪油更佳，以每五百克糯米配一勺为标准，混合均匀，接着掺入预先备好的绿豆、百合、莲子、白果、蜜枣、山黄皮、冬瓜糖、蜂蜜及红豆等配料，若要提升香气，可适量调入少许桂花或茉莉花汁液。"容器"可用小碗、荷叶或锡纸盛装。八宝饭包妥当，放进蒸锅，用猛火蒸上四十分钟，之后取出，再加以点缀，这样美味的八宝饭便可以享用了。

老友粉味道非常棒，它能够帮助排汗驱寒，减轻感冒症状，还可以预防感冒，掌握好老友粉的制作方法，也能轻松做出老友伊面、老友挂面和老友粉丝，做法如下，首先，把猪肉用酱油、生粉和盐腌上，放置20分钟，其次，准备好西红柿、豆豉、酸笋、生菜和蒜头，把西红柿切成小块，豆豉用刀稍微压一下，酸笋切成条状小段，蒜头拍碎锅内倒油，嗜辣者可添些许辣椒油、少许小米椒，随后加入豆豉和蒜瓣，翻炒至香，注入清水。水沸腾后迅速投入西红柿、肉片、酸笋。西红柿将近熟透时，下入米粉，约莫二十秒左右便可离火。热气腾腾的老友粉这就做好了。最后一道，堪称重头戏，练就了便能尝到美味，实为生活不可或缺的本领！那传说中的高峰柠檬鸭！长峰柠檬鸭在南宁广受欢迎，深受大家喜爱。若想了解更多，可邀请朋友一同前往，通过手机支付宝生活圈查找"南宁圈"进行探索，这个"南宁圈"汇聚了百万南宁支付宝用户，是当地人气最旺的生活圈。制作柠檬鸭需要准备这些食材：预先切好的生鸭肉、存放多年的柠檬、新鲜柠檬的汁液、酸荞头、酸辣椒、酸梅、腐乳、白砂糖、黄酒以及新鲜生姜。先对鸭肉进行基础烹煮，然后搭配相关食材进行翻炒，临近完成时撒入香草，并浇上柠檬的新鲜汁液。

如何？是否已经垂涎三尺了？南宁佳肴数不胜数，诸如啤酒鱼、灵马鲶鱼之类，稍加研习，定能在伴侣中备受青睐，晋升为烹饪高手！来南宁的情侣们绝不能错过这些美味，它们能令人回味悠长，吃完之后仍会念念于心。

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