武汉公认好吃的6大特色美食，每一种都独具特色，你吃过几种？

武汉市湖北省的行政中心，这座城市历史积淀深厚，文化底蕴丰富，自然风光秀丽，人文景观众多。在我看来，武汉是一座格外迷人的城市，或许是因为那绚烂的樱花，又或许是因为那诱人的地方小吃，今天我要介绍的是湖北武汉最负盛名的六道风味菜肴，其中第二种是本地居民特别钟爱的，现在就让我们一起来欣赏吧。

一、热干面

热干面是武汉极具代表性的一种地方风味小吃，在一碗热干面之中，体现着武汉人的独特气质，仅从食材的选择上就能看出其用心，面条必须选用色泽微黄的碱水面，并且是圆形的，面条本身需要具备很好的嚼劲和弹性，芝麻酱质地细腻且味道浓厚，含有研磨芝麻形成的微小颗粒，酱汁均匀地覆盖在每一根面条上，用力吸溜一口，味道怎么会如此丰富！

二、武汉豆皮

武汉豆皮是湖北武汉的一种代表性食物，让人好奇为何这种形似糯米饭、制作类似煎饼果子的食物会被称为豆皮，其实它是用鸡蛋和豆粉煎制而成，然后覆盖上糯米，再放上香菇、笋丁、肉末等配料，接着翻面切块，撒上葱花，这样香喷喷的豆皮就制作完成了，虽然它的知名度或许不及热干面，却广受当地居民喜爱，在我心目中堪称武汉早餐的首选。

三、鲜鱼糊汤粉

武汉三镇有着历史悠久的特色食品鲜鱼糊汤粉，制作时以新鲜鱼类作为核心原料，采用文火慢慢熬制直至呈现糊状，同时加入米粉、淀粉、榨菜、虾皮、葱花等配料，在气候炎热的武汉地区，享用一碗滚烫的鱼糊汤粉，再搭配上油炸而成的油条，其汤汁浓稠鲜美，米粉口感柔韧，油条味道香脆，坐在街边的小凳子上慢慢吸食，那种感受实在令人回味无穷！

四、面窝

面窝是武汉独有的代表性食品，它凭借别致的形态广为人知，那外皮酥脆、内里软绵的烧麦，被称作“武汉版的甜甜圈”。我个人特别钟情于糍粑面窝，这种被称为金包银的做法，是将糍粑条与面窝一同油炸，其风味远胜于普通面窝。面窝不仅美味，而且价格实惠，正好契合了武汉人追求快捷、温暖、新鲜感的“过早”饮食习惯，因此迅速在街头巷尾流行开来。

五、欢喜坨

麻球又称空心芝麻球，属于湖北武汉的地方小吃，当地也称作欢喜坨，你们那边可能叫法不同，制作原料仅需糯米粉、白糖和芝麻，若想增加甜度或丰富口感，可添加豆沙内馅，经过油炸后外皮变得酥脆，内里香甜软糯，充满浓郁的芝麻香气，武汉人普遍吃过欢喜坨，偏爱趁热品尝那种口感酥软香甜的滋味。

六、武汉糯米鸡

那糯米搭配香菇笋干肉丁沾上面糊，下油锅炸制，便形成了外层金黄酥烂的是什么？那是武汉本地的特色小吃“糯米鸡”。这种糯米鸡里面并不含鸡肉，只有满满一团用面糊包裹后油炸的糯米，虽然食材和制作方法看似普通，但米饭、面粉、油脂和油炸工艺的结合，味道极其美妙！

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