沙县小吃中东首店于沙特利雅得开业，首日营业额超5万

5月11日，沙县小吃在沙特阿拉伯首都利雅得国际会展中心开设了当地的第一家门店，这家店是沙县小吃在中东地区的首家特许经营店，表明这种广受欢迎的小吃正式踏足中东市场。

沙特当地食客为沙县小吃点赞。图片来源：沙县区融媒体中心

透过店主张世超的监控设备，能够看见门面上的经典“吃豆人”官方标志十分清楚，半开放式烹饪区摆放着橙色座椅和白色桌面，整体环境干净亮堂，店里坐满了客人，其中包含许多华人华侨和沙特本地人，他们纷纷入内尝试美食。正式营业的第一天，收入就达到了五万元人民币，各式手工现制沙县特色小吃全部卖光了。

周巍是江苏人，在沙特已经服务了十三年，得知沙县小吃店开张，便早早地过来了。

刚吃了一根拌面，味道跟家乡的完全一样。在国外能尝到这么地道的中餐，顿时就觉得自己仿佛在国内了。真心盼望以后沙特能多开几家中国餐馆！这是周巍的心声。

根据说明，该店供应的食品中，有广为人知的“四大金刚”拌面、扁肉、蒸饺以及炖罐，还备有汤粉面、套餐饭、炒粉面饭等12大类60多种食品可供挑选。而且，为了适应本地顾客的喜好，店家在菜单方面做了细致的修改。

张世超属于“90后”，家乡在沙县，以前以搞基建为主，“一带一路”政策推行后，中国和中东国家在基建方面的合作越来越密切，许多公司、项目以及建设者纷纷进驻那里，他看到当地有巨大的发展潜力，原本打算去沙特看看工程机会，过程中无意中发现当地吃中餐的地方不多，因此产生了开家沙县小吃铺的念头。

据了解，近些年，沙县小吃利用“一带一路”的机遇，努力让“沙县小吃”走向世界，一方面凭借“沙县小吃及图形”的集体商标，已经陆续在77个国家跟地区递交了商标注册申请，并且在不少国家实现了开设门店。此外，要增强海外特色餐饮人才的培养和积累，已经连续开展过十五期沙县小吃海外学习班，为法国、日本、印度尼西亚、加拿大等国家的合作企业培养了技艺精英。目前，沙县小吃已经传播到世界上的七十九个地区和国家的，开设了二百二十九家海外分店，是弘扬中国饮食与风情的其中一个重要途径。

（澎湃新闻）

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