去苏州必吃的十大美食，你都知道有哪些？

苏州是华夏拥有深厚历史积淀和人文风貌的都会之一，也是中华六大菜系中苏帮菜的发源地。当地饮食以精巧、素雅、精致、清润著称，传承久远，自古便有“楚地佳肴冠天下，吴中美味冠寰宇”的赞誉。接下来列举去往苏州不可错过的十道经典菜肴，供各位借鉴。

阳澄湖大闸蟹是中国四大名蟹之一，它生长在苏州阳澄湖里，以膏、肉、黄等丰富的营养素最为突出，吃起来味道特别鲜美，香气也很浓郁。到了秋季，螃蟹最为肥美的时候，就是品尝这种阳澄湖大闸蟹的最佳时节。

拌子是苏州地区独有的一种风味小吃，主要原料包括猪油花、虾皮和芝麻，此外还混合了新鲜的绿色蔬菜，味道清爽可口，充分展现了苏州乡村菜肴的特色。

酱鸭血粉丝汤是当地有名的传统食品，味道以咸香和顺滑著称，制作时需要用到鸭肉和羊肉等原料。火辣的调料搭配上软和的粉丝，吃起来非常美味，让人越吃越想继续吃。

金砖肉饼是苏州的代表性菜肴，属于当地传统风味，这种食物味道温和而略带辛辣，吃起来非常松软，肉质十分鲜嫩，是苏州人在家宴或招待客人时经常选用，也常被用来作为馈赠亲友的佳品。

吴门猪蹄是苏州地区的代表性菜肴，选用猪蹄作为主要食材，经过炭火慢烤、轻微腌渍并精心调味而成，其肉质细嫩且汁水丰盈，散发出与众不同的香气，味道别具一格，堪称草根文化中的经典美食。

6.

东坡肉主要用腐乳来调味，再掺和糖与酒肉汤，在暗处慢慢煨炖，之后切成块，看起来色彩明亮，吃起来味道鲜美。

起酥油饼是苏州人常吃的早餐，这种饼的外观很酥脆，里面却很软糯，里面夹着一些细小的配料来调味，比如薯片、油条、糖果、花生等。

8.

吴淞鱼羹是苏州当地有名的点心，味道鲜美，汤汁醇厚，里面加了用红薯粉做的糯米粉团，和鱼汤融合在一起，吃起来非常顺滑。

鱼翅羹颇受今日社会非议，然而此乃苏州一项传承久远的西点美味，历史积淀深厚，风味别具一格，其鱼翅质地绵软，滋味甘美，让人一试便难以忘怀。

这碗粥独具匠心，风味繁多，在苏州小吃的长河中声名鹊起，提供十余种选择，让食客们喜出望外。

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