重庆有啥特色小吃？还有什么特别的风俗吗？

重庆特色美食中的火锅，需要特别说明一下它的具体情况。这种火锅通常设有九宫格，也就是分成了九个区域，方便食客根据食材和喜好单独取用。锅底是用辣椒和花椒炒制，再混合多种调料和汤水，看起来就很有食欲。热气腾腾地上桌后，吃起来的口感既香又麻。

重庆小面，不得不提。它是一个统称。严格意义上说，小面不含臊子。做一碗小面，需要十五种调料。小面最吸引人的地方是，麻辣味先来，面条又筋道。面条的滋味，关键在调料，特别巧妙。小面的式样极为丰富，食堂中常见的包括素面、杂酱面、牛面和豌杂面，汤底有红汤和清汤两种，可按个人喜好挑选，不过小面较为油腻，风味偏重麻辣。

酸辣粉是重庆地区广受欢迎的一种风味小吃，深受当地食客青睐。它的粉条口感既坚韧又顺滑，再佐以鲜嫩细腻的肉末酱，整体风味酸中带辣，鲜香四溢，极具食欲。即便在酷暑时节，也能让人吃得津津有味。不过食用时需留意，不可用力吸食，以免呛到，同时也要小心避免红油沾染衣物。

重庆有什么特别的风俗

1、荣昌折扇：

荣昌折扇也称作“折股扇”，属于民间手工制作的艺术品，同时具备装饰美术品的特质。它的制作流程颇为繁复，工艺十分高超，因此演变为一类特殊的工艺珍品。

2、铜梁龙灯：

铜梁龙灯发端于明代，兴盛于清朝，鼎盛于当今，属于重庆的一种以龙为载体的舞蹈艺术，门类丰富。这种舞蹈需要众志成城才能表演。

3、接龙吹灯：

重庆地区存在一种名为接龙吹灯的传统器乐曲目，这种艺术形式最早可追溯至明代时期，目前已知存在七种不同版本，历经四百余年演变，该曲目已获得显著进步。

扩展资料：

重庆地方语言，也叫做重庆话语、渝地方言，属于西南官话方言。严格来说的重庆俗语，特指重庆人的“耍嘴皮子”，就是歇后语或者俏皮话，在风趣诙谐中显露出才智。明朝时期，许多湖南、广东移民来到重庆，曾经一度占据重庆城区居民的百分之四十以上。重庆周边地区还留有移民聚居的方言区域，渝西地带分布着广袤的客家话分布区和老湘语分布区，因此从语言角度来说，重庆地方言比西南官话其他分支显得更为刚硬、直接和平缓。

重庆的饮食以辛辣著称，擅长运用多种食材进行创新料理。重庆也是火锅的发源地之一，2007年3月，重庆市被中国烹饪协会授予“中国火锅之都”的荣誉。

重庆特色饮食包括火锅、川菜、渝菜，即重庆菜和渝派川菜，还有水煮鱼、回锅肉、酸菜鱼、辣子鸡、泉水鸡、水煮肉片、老鸭汤、酸辣粉、鱼香肉丝、泡椒肥肠、粉蒸肉、烧白、小面以及各种小吃。

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