重庆美食攻略大揭秘，特色美食推荐不容错过

重庆的饮食完美继承了四川菜的传统风格，近代又形成了自己独特的风味，进一步充实了四川菜系的内涵，重庆的美食遍布全国，例如重庆小面、重庆火锅等，接下来重庆青年旅行社的编辑将为大家介绍重庆的饮食指南。

去重庆旅游过的人都会了解,这座城市是山城,总有无尽的坡道在等待游客,还有令人眼花缭乱的立交网络,闻名全国的火锅让人垂涎欲滴,宜人的环境让人流连忘返,更有那性格火辣的重庆女性,可以说,这个城市几乎包含了所有你能想到的特色,让我们一起去欣赏这个城市中动人的方方面面。

1、重庆小面

刚一上来就瞅见红红的一碟细面条，样子十分诱人，在北方地区，辣椒原本仅作点缀，用油极微，见这碟面里堆了这么多，真让人摸不着头脑！

“老板来一碗!”

“要几两?”什么情况?论两么?没概念，来二两吧!

于是一吃不可收，三两，四两，五两，六两…….

2、重庆豆花饭

不管街巷何处，总能见到卖豆花的铺子，细腻的豆花配上红油辣椒，清新之中蕴含着香浓的佐料，愉悦的感觉萦绕在味蕾上，尝上一口，香气萦绕唇边，意犹未尽。

3、米糕

这种即将绝迹的早餐，我是在前往号称鬼城的重庆丰都县三元镇时品尝到的，那里只有在镇上赶集的清晨才有售，口感松软香甜，米香浓郁，味道非常清新，要是再配上一碗汤面就完美了。孩子们特别喜欢这种食物，而且消化起来很轻松，有点像小蛋糕。

4、酸辣粉

女孩们特别喜欢，味道酸甜带辣，这里是最地道的地方，知道它是怎样制作吗，完全手工打造，看起来是不是很想自己动手试试，仿佛看到无数个沙漏，感觉特别棒，当然吃起来也是酸辣十足。

5、抄手

抄手在北方被称为馄炖，在南方则叫抄手或云吞，其实制作方法各有差异，自然风味也各有特色，自成一派。重庆的调料和重庆人的口味决定了它的独特风味，形成了必须亲自尝试的小吃，很多地方都能看到它的身影，别看店面小，很多小店做的都是正宗的味道，这样才能真正体验当地的风土人情。

6、蜡肉

喜爱荤食的人，选用纯粹的五花肉，掺入花椒面，大料，食盐等佐料进行腌渍，制作香肠时需借助机械或手工完成灌装，接着要封好端口，我之前目睹过的是丰都那边采用当地柚树的枝条和叶片，这些枝叶还带着青涩，内里水分尚未完全蒸发，随后用烟熏烘烤，大约经过三到四天的时日，肉在热气中渐渐渗出油脂，同时柚木的清香慢慢沁入肉中，香肠内仿佛带有果香，这真是一种令人陶醉的体验啊。

在山城，每条街道每处角落都是寻觅佳肴的天地，喜悦忧愁都借由饮食排解，享用后无需担忧发福，毕竟还有跋山涉水的行程，在那里可以遇见美好，收获惊喜，目睹风光，聆听故事，品尝风味，从而与重庆不期而遇。

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