江西有名的7种小吃，第3个软黄金超罕见，你吃过吗？

想到江西，就会联想到声名显赫的庐山景观区和井冈山景观区，同时也会想到历史悠久的文化城市“景德镇”，在这片旅游宝地之中，隐藏着诸多知名的小吃，这些小吃虽然没有江西的风景名胜那样广为人知，但每一道都是江西百姓心中无法取代的佳肴

在江西的街道上漫步，可以品尝到许多别处罕见的食物，这些食物在其他地方很难寻觅，并且还有许多是很多人都没见过的

白糖糕

白糖糕属于江西南昌的地方传统点心，主要原料为糯米和白糖，口感香甜，色泽洁白

趁温度尚可时享用，那甜津津的口感，带着酥脆又绵软的质感，若遭遇辛辣菜肴，不妨品一块白糖糕，能带来清冽的感受，同时缓解火辣的感觉

水煮糖果

此糖果非糖块，是油炸面食，长相类似北京的糖油果，甜口

江西先用水煮后油炸，各种食材都能水煮，一碗水煮内容丰富，一定要有糖果，炸得金黄又酥脆，充分吸收了浓郁香辣的水煮汤汁，吃起来特别畅快

黄元米果

黄元米果以大米为基本原料，辅以黄栀子和灰水，先将其浸泡一段时间，然后通过机器打成细腻的浆液，接着倒入锅中持续搅拌，直至水分完全蒸发，再用手反复揉捏塑造成细长条状，最终制成的食物呈现出耀眼的金黄色泽，当地百姓也亲切地称其为“软黄金”，是江西省民众在过年期间不可或缺的传统食品

每逢岁末，各家各户常聚在一起动手制作，由于制作过程需要多人协作，因此更能增添节日的热闹气氛

米果烹饪多样，可炒，炸，煮，煎，香糯味浓，Q弹有嚼劲

赣南鱼饼

赣南鱼饼，是将鱼肉末，鸡蛋，粉类搅拌后油炸而成的一种佳肴，炸制完成的鱼饼呈金黄色，个个饱满圆润，形似豆泡

常用于烹制汤品，品饮时口感清新爽口，鱼饼吸满了汤汁，味道鲜嫩宜人，吃完后余香满口，令人久久难忘

南昌拌粉

南昌拌粉，是江西人魂牵梦绕的佳肴，一碗粉条细密柔嫩，配上香辣浓郁的调料，每根粉都饱含滋味，油亮顺滑，香气扑鼻，让人回味无穷

信丰萝卜饺

信丰有三种特产，分别是酱油瓜子与萝卜饺，信丰的萝卜饺是当地居民日常饮食中不可或缺的一部分，每天若是没有它就会感到不适应

制作萝卜饺子必须严格筛选原料，确保工艺每步都符合标准，才能保证饺子皮有韧性且耐嚼，馅料多汁且味道浓郁，吃起来既有软糯的口感，又带有香辣的风味，层次分明，令人回味无穷

吃萝卜饺子需要掌握方法，先捏住一角，就能轻易提起整个饺子，若去夹住正中间，饺子皮很容易就会被弄破

辣椒饼

江西同样以热衷辛辣食物著称，其辣味来得迅猛，来得利落，这一点从这道辣椒饼就能体现出来，可见当地人是多么钟爱辛辣口味。

辣椒与糯米糅合制成辣椒饼，制作过程要求严格，手法精妙，产品类型丰富，完成晾干之后，呈现深红之色，质感柔软适度，吃起来又香又辣还带点甜味，这可是不少南昌人童年时的美好记忆

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