特色食材成就地道美食，你家乡有啥特色美味？

江西省宜春市有名的特色菜肴包括：慈化鸡非常出名，炒扎粉味道很好，板鸭很受欢迎，粉皮炒肉很美味，老表土鸡汤很鲜美，艾叶粑很有特色，宜丰松肉很出名，万载扣肉很有名，丰城冻米糖很受欢迎，水煮肉很受欢迎等等。

我们挑选了宜春这8种地道的特色美食简单介绍一下。

【樟树药膳】

樟树地区的药膳文化源远流长，在药都樟树有着深厚的历史积淀，凭借将药物、食物和保健方式巧妙融合的烹饪技艺而广为人知，如今已经形成了包含数百个品类的丰富体系。

天麻童子鸡,首乌补血蛋,神农八宝饭,莲子百合肉,这些菜品,各自具有补气生血、滋养精髓、调养肝肾功能、促进消化等作用,既是药物中的佳品,也是饮食中的美味,能够增强体质、延长寿命。

【慈化鸡】

慈化鸡最早源自江西省宜春市慈化镇，是地道的农村美食。

江西乡下自家养的土鸡味道非常鲜美，调味时一定要用当地有名的慈化小米椒，还要配上生姜和大蒜，而烹饪时选用的油，必须是江西宜春地区特有的山茶油，那个地方土壤很肥沃，平均海拔超过500米，是产出高品质山茶油的最佳位置。

要维持慈化鸡的经典风味，必须借助地道的秘方，还得考虑它生长环境的气候条件，以及土壤的天然特质，这三者缺一不可！

【上高蹄花】

上高蹄花选用的食材是蒙山猪，这种猪由当地居民用心照料，属于脂肪含量较低的优良品种，常作为宴席上的重要菜肴，其肉质丰腴却不油腻，口感细腻，兼具香辣与爽脆，凭借其别具一格的风味在上高享有极高声誉，吸引众多食客专程前来，只为品尝这道具有地方特色的佳肴。

吃完让你唇齿留香，被它的美味所折服。

【宜春扎粉】

宜春扎粉是一种以米粉为主要成分的食品，它源自江西省，在当地是一种备受推崇的小吃。

这种茶叶因色泽洁白似银，形态柔韧有力，口感细腻顺滑而闻名，采用手工捆扎粉末的方式制作，其历史可追溯至明朝，具有非常悠久的传承。

【铜鼓包圆】

铜鼓县有个特产叫做包圆，这是宜春市当地的一种客家风味美食，常被用来款待重要客人，同时也是过年时餐桌上不可或缺的一道菜式。

这种食物的制作方式与饺子类似，外壳是用芋头刮去外皮后，和入红薯淀粉揉制而成，不过里面的馅料非常考究，包括熏肉、春笋、香蕈、鸡块、莲籽以及多种佐料。

经过高温蒸制，味道鲜美，甜度适中，口感柔软不粘牙，质地透明而富有弹性，让人吃完难以忘怀，余味悠长。

铜鼓的鼓面常呈三角形状，这象征着客家人的忠国情怀与家族观念，三角的三个顶点分别昭示着铜鼓客家人不忘源自中原，始终心向中原；同时，也蕴含着从闽粤赣迁徙而来，在赣西北安家落户，并对赣西北怀有深厚情感的三层含义。

【艾叶粑】

艾叶粑是彰显宜春地方风味的著名点心。这种食品以艾叶为主要原料，艾叶原先曾是百姓在食物短缺时用来充饥的野菜，现在则出现在市集上公开售卖。

新鲜出炉的艾草糕点，色泽乌黑似玉，形态精巧透亮，十分可爱；轻轻咬上一口，唇齿间满是清香；口感软糯细腻，一入口便完全化开。

绿而不生，香而不苦，软而不滞，滑而不腻，色香味形并俱。

【红糖麻糍】

红糖麻糍是以糯米粉为主料的食品。

去饭店必点的就是这道-口感酥脆软糯，一口进去甜甜的感觉！

【丰城冻米糖】

丰城冻米糖源自江西省丰城市，是当地一项杰出的传统食品，制作时需选用当地流动的井水或山泉水，将糯米浸泡超过24小时，井水或泉水会全面渗透，淀粉吸足水分变得湿润，米粒的构造因此变得松散。

人们常称之为“江南小切”，它凭借“色泽洁白似雪、口感香脆且甜、入口即化”的非凡特色而享誉四方。

各地都有许多风味小吃，这些小吃大多采用当地、有益身心、纯净无污染的原材料，通过长时间的继承改进烹制出令人回味无穷的家乡味道。

免责说明

同城信息网

友情提醒：信息内容由网友发布，本站并不对内容真实性负责，请自鉴内容真实性。