【美食重磅】济宁这些美食，你都品尝过吗？老丝们快来看看

人生什么不可辜负？——美食！

松开紧握车把的劳累，免去多次转车的麻烦，尽情享受美食之旅！在春夏之交之际，邀请几位知己，带着家人子女，一同在济宁城区寻觅佳肴！

济宁是京杭大运河上一个关键的城镇，深厚的运河历史让这座城市在诸多方面都展现出融合南北、难以简单归类的特点，饮食文化就是典型代表

早上的一碗糁汤唤醒身体，元气满满！

济宁城区的餐饮以特色小吃闻名，其早餐在山东省内极具特色和知名度，前一天晚上准备羊汤，次日清晨香气弥漫街巷，厨师在碗里迅速打入新鲜鸡蛋并搅拌，接着舀起一勺浓稠汤底，手腕轻抖，蛋液便化作诱人蛋花。放些姜丝可以去除异味，再淋上香油，接着捏些肉和香菜，很快就能拼凑出一锅热乎乎香喷喷的糁汤来。再配上脱骨的肉块、松软的油饼、水烫的角儿和特制的辣酱，这样完美的早晨就从一个糁汤开始了！

推荐地点：

杨兴海糁汤老店（越河南路与任城路交叉口西行50米路南）

六佰碗糁汤（红星西路19-1号阳光花园店）

越河老扈家糁汤羊汤馆（常青路9号广电精品酒店旁）

中午来碗甏肉干饭！加油干饭人！

这种食物源于济宁运河文化，与济南、徐州的把子肉其实同属一种食材，它得名于在炖制五花肉时特别使用的一种陶制器具“甏”。甏肉搭配干饭，形成了一种便捷的快餐饮食，在济宁流行了一百多年。一块甏肉，肥肉部分滑润，瘦肉部分有嚼劲，再配上炖煮时加入的卷煎、面筋、豆腐皮和鸡蛋，再配上一碗用肉汤浇制的米饭，对吃饭的人来说是极好的美味！

推荐地点：

中华第一甏（建设北路仙营数码商城南侧）

寇记甏肉干饭（红星小区店）

下午来点豆腐脑，提神醒脑！

下午四五时，满是烟火气的小铺子访客川流不息，豆腐脑份量丰盈，带着隐约的黄豆清芬，混合着配料独有的韵味，调料柜上备好切好的配料，有胡萝卜丁、蒜汁、辣椒酱、醋、酱油，两种香气交融无间，入口即融，单是一口就能牢记在心。豆腐脑和冰凉蛙鱼是绝佳搭配，淀粉制成的蛙鱼，味道清新宜人，滑润酸甜的滋味令人沉醉其中。要是只吃豆腐脑和蛙鱼，没点小吃来配怎么可以？刚出锅的炸串肉质鲜嫩，色泽金黄，加上孜然和辣椒调料，香气扑鼻，隔着屏幕都让人垂涎三尺。

推荐地点：

铁塔寺附近售卖扁串豆腐脑和蛙鱼，位于翰林街社区14号，成都芙蓉火锅往南走100米就能找到

优品豆腐脑扁串蛙鱼（文大街铁塔寺小区公建7号楼南三单元）

青少年宫豆腐脑（核桃园小区内）

育才申士夹饼豆腐脑（育才西巷中段）

托板豆腐，味道幸福！

《本草纲目》有文字说明：制作豆腐的技术源自淮南王刘安，托板热豆腐属于济宁地区的风味食品，在街上行走，经常能够见到济宁市民在路边，手拿木块，俯身低头，使劲地吃着刚出锅的豆腐，吃托板热豆腐需要留意细节，那木块应当是香椿木材质的，尺寸厚薄要恰当，这豆腐也需注意，必须用卤水进行点制，必须是新鲜制作完成的，温度高且热气四溢，口感平滑且色泽洁白。用宽大的刀刃把豆腐切成细条，整齐地放在托盘上，涂上一层辣酱，接着用刀随意切几刀，让豆腐变成零碎的块儿，这样方便大家品尝其中的美好感受。

推荐去处：从旧城墙向西行至洸河豆制品加工区，沿着环城北路北侧，店家名称已模糊不清。另有一些沿街摆摊的小贩，建议下午四五时前往济宁老城区的狭窄巷道寻觅风味小吃。

夹饼，一饼夹天下！

外国面包，本地特色是夹饼。在济宁，百吃不厌的食品是什么？是夹饼。离家时，最怀念的吃食是什么？还是夹饼。

朋友问你济宁有什么当地美食，首先想到的就是夹饼，还有炸串，把各种食材堆满热乎乎的饼里，简单来说就是美味无比。济宁夹饼不同于西安肉夹馍、河间驴肉火烧、潍坊城隍庙肉火烧这些同类食物，它最大的特点是包容性强，什么都能放进去，再配上各种神奇的调料，让夹饼有了无限可能，创意层出不穷……只要你能想到的搭配，夹饼都能实现。

推荐地点：

马驿桥夹饼老店（马驿桥街6-7号）

西施夹饼（古槐路皇家一号门口）

育才夹饼（高新区银都花园小区西区2号楼圆弧北侧南起第一间）

三五好友，晚餐吃草鱼抹锅饼！

鱼肉味道很鲜美，汤汁也很香浓，饼子的一面烤得焦黄，另一面闪着油光，吃起来既有嚼劲又很酥脆，菜和面都有，鱼和面的香味融合在一起。最开始是水上人家为了方便，把米饭和菜放在同一个锅里煮的一种做法，就是锅中间煮汤鱼（菜），锅边贴着面饼，菜和饭一起煮熟。因为饭菜在锅里一起煮，饭里有菜，菜里有饭，味道特别好，慢慢传开，变成了一道有特色的地方美食。找几个相熟的朋友聚聚餐，餐桌上必定要有道草鱼抹锅饼，这是济宁菜里最让人难忘的特色。

推荐地点：

微山地锅炖鸡草鱼抹锅饼（洸河街道吴泰闸路屈福民诊所旁）

林家湾炖鱼（竹竿巷纸店街路南西首）

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