河北乡村美食线路之石家庄：太行食韵，井陉寻味

#这么近 那么美 周末到河北##多彩旅行·畅游河北#

太行食韵·井陉寻味

河北·石家庄·井陉

PART.01

线路简介

井陉县地处河北省石家庄西部，与山西交界，坐落于太行山东边。井陉自古享有“太行八陉第五陉，天下九塞第六塞”的美誉，是连接冀地的重要通道，历来是兵家争夺的战略要地，同时也是冀晋陕三省物资往来的中心，担当着华北西部军事、经济、文化中心的角色。此处汇集冀晋佳肴，面点技艺精湛，造型规整，色泽金黄，外脆内软，香酥诱人，尤以缸炉烧饼为甚；面条口感爽滑，用料讲究，软糯助消化，堪称许氏抻面的代表；还有依托当地鲟鱼养殖基地而创制的石家庄特色美食——鲟鱼盛宴；梨岩山庄的苹果甜度适中，风味十足；黑猪肉品质上乘，风味独特，鲜美异常……这些充满太行山地域特色的农家菜肴，定能让您在井陉尽享美食。

线路所在地：河北省石家庄市井陉县

游览路线规划：首先抵达石家庄市内区域，接着前往坡头村威州鲟鱼产业园品尝鲟鱼盛宴，随后到南横口村陶瓷水镇享受缸炉烧饼的美味，再转赴苍岩山景区体验许氏抻面的独特风味，之后前往梨岩村梨岩山庄品尝井陉苹果的甘甜，最后在太行天路感受井陉味道私房菜黑猪肉的醇厚口感。

交通方式：

自驾：石家庄市区距井陉县城24公里，车程约35分钟。

公交路线：从石家庄南焦客运站出发前往井陉陶瓷水镇，全程六十公里，大约需要两个小时车程。

PART.02

线路亮点介绍

鲟鱼盛宴备有多种做法，菜品丰富，具体有：海苔鲟鱼卷、翡翠酥鱼腩、鱼皮水晶冻、绵蔓河醉鱼、五香熏鱼片、沙拉鲟鱼籽、半壁江山（红烧）、荔枝鲟鱼丸、石板烧汁鱼尾、避风塘椒盐鲟鱼骨、滑溜鲟鱼片、香酥鲟鱼排、糖醋菊花鱼、柠檬酸菜鱼、豆豉双椒蒸鱼、蜀香麻辣鱼丁、养生龙筋汤、古法烤鱼。全鲟鱼宴的每一道菜都极好地展现了鲟鱼的非凡滋味。菜品制作时，特别在意味道的层次，也关心食材的滋补价值。做菜时，会加入多种应季蔬菜和其他辅料，让食客在品味佳肴时，也能获得充足的营养。这些菜品既保存了鲟鱼本身的鲜美，又体现了厨师们的巧思和用心，使得整个宴席成为一次味蕾的享受。

井陉鲟鱼宴

井陉的缸炉烧饼，全凭手工制作而成，口感极为酥脆，香气扑鼻，风味多样，有甜味、咸味和发酵味，且便于存放。制作流程包括：先按比例和好面团，接着擀成大片，涂抹油酥，卷成条状，再分割成小剂子，压成饼形，表面撒上芝麻，待炉火达到适宜温度时，方可放入烘烤，直至表面呈现金黄色即可。

采用特制陶制炉具或挖空陶缸作为烤炉，使用无烟劣质木炭作为燃料，饼坯紧贴缸壁，通过烘干方式烤制成熟。这种制作工艺与众不同，选材十分考究，完全依赖人工制作，表面撒上芝麻，内部组织呈现多层结构，味道香脆可口，颜色呈金黄色，方便外出携带，适合各类人群品尝，是送给亲友的优质礼物。

缸炉烧饼

许氏抻面是河北省井陉县苍岩山的一种地方风味小吃，源自当地第十五条血脉的许兵丑，他将老面食技艺加以创新，使其得以延续至今，与抿须面、饸烙面、五谷杂粮煎饼、油炸食品（包括油饼和油条）以及缸炉烧饼共同构成当地居民日常饮食的重要组成部分，这种饮食文化已经传承了千余年。AAAA级名胜区苍岩山脚下新设四星级农家乐苍岩山庄许氏抻面馆，该馆向来自全国各地的游客供应许氏抻面，此面享有“燕赵老字号”“河北名小吃”“石家庄非物质文化遗产”三项荣誉。

许氏抻面

梨岩山庄苹果，源自梨岩山庄农业园区，坐落于太行山东麓，与华北平原接壤，整体海拔四百五十米，地势起伏显著，落差超过二百七十米，因此昼夜温差十分明显，五陉红这一名称，正是园区的地理位置所赐，太行第五陉——井陉，红色象征积极进取，主动作为，开放包容，热情好客，乐于沟通。该品种归属于富士果系，是红富士苹果中的优质类型。这个品种的果实体积相当可观，单个重达275克，形状近似圆形，表皮呈现全红，色彩鲜明且富有节日气氛，散发出诱人的香气；果肉部分为黄白色，质地细腻且口感脆爽，富含汁液，味道甘甜，含糖量在16%到18%之间，由于经历了多变的气候条件，这种水果会变得更加甜美，具有与众不同的风味特点。

梨岩山庄苹果

黑猪肉：在太行山脉深处生态散养，是名副其实的野外放养猪。主要食物为玉米，同时辅以胡萝卜、苹果等多样果蔬和山野青草（间或还能享用些柴鸡蛋）。经过五百多天的活动成长，其肉质格外鲜嫩，肌理清晰，口感醇厚，令人回味不止。

井陉黑猪肉

PART.03

周边产品推荐

苍岩山是中国的历史文化名山，也是国家重点风景名胜区，还是AAAA级旅游区。这座山在千百年来，以其山势雄伟、山谷幽深、林木秀美、檀树奇特、楼阁绝妙而闻名。它曾是《西游记》、《卧虎藏龙》等许多著名影视作品的主要取景地。此外，苍岩山还是人们欣赏自然风光、进行休闲锻炼、探究古老建筑的好去处。

苍岩山

威州鲟鱼产业园地处群泉环绕、靠山临水之处，享有“北方小江南”之美誉。园区内设有鲟鱼直播场馆、水上娱乐场所、休闲垂钓之所、鲟鱼培育基地以及鲟鱼风味餐饮街区。游客在此可以感受深厚的乡土韵味，欣赏优美的山水风光，同时享用地道纯正的鲟鱼佳肴。

威州鲟鱼产业园

陶瓷水镇地处井陉县秀林镇南横口村，境内存有十四处保存完好的馒头窖遗址。该镇设有陶瓷观光道、陶瓷文化街区及陶瓷文化场馆，使古老村落焕发新生，先后获评首批中国传统村落、全国乡村旅游重点村、省级美丽乡村示范村，成为农事体验、文化游览与旅游休闲相结合的发展典范。

陶瓷水镇

太行山区域旅游景观带，总长度为六十公里四百米，围绕“山峦与古村落”的核心理念，连接了二十七处历史悠久的村庄，路线上有连绵的山峰、陡峭的悬崖、茂密的树林、广阔的田野、古老的村落以及绚烂的花田，风光秀丽。可以亲身领悟井陉太行天路所蕴含的奋斗精神；能够亲眼见证井陉百姓仅用二十二个月便让“天路”西段全线贯通的非凡成就，以及在一百天内就实现“天路”东段全面通车的惊人壮举。

太行天路

梨岩村是国家级森林乡村，也是河北省乡村旅游重点村，还是美丽乡村度假区的代表。梨岩山庄现代农业观光园始建于2013年，面积达三千亩，四周群山环绕，草木葱茏。这个园区提供多种服务，包括果实采摘、住宿安排、茶水品鉴与休闲放松、美食享用、会议举办、知识学习、团队训练、登山运动以及风景游览，是一个综合性的现代农业生态度假胜地。

梨岩山庄

PART.04

特色美食和创意产品

特色美食：鲟鱼预制品、井陉窑陶瓷、窦王醋

手工制作太行山特色香料，精美玉屏袋装苍香，井陉地区木雕工艺精湛，采集连翘制作特色饮品，培育高粱幼苗制成独特手工艺品

同城信息网

友情提醒：信息内容由网友发布，本站并不对内容真实性负责，请自鉴内容真实性。