第三批西安老字号、西安名吃推选认定正式启动

八月十二日，第三批“西安老字号、西安名吃”推选认定活动在西安汉乐府酒店启动。这一活动的开展，意味着这项融合文化保护与市场拓展的工作，开始进入稳定有序的持续发展阶段。

西安的传统店铺和特色美食，是这座城市独有的文化象征和商业招牌，它连接着过去的传统和当下的生活，同时也是表现城市个性、提升文化归属感的核心媒介。对这些店铺和美食进行评选和认证，实际上是对城市文化根源的整理和守护，借助探寻它们背后的历史渊源、技艺延续以及文化底蕴，让这些承载着众多代人记忆的品牌得以传承。这项任务还是促进本地商业活跃的关键方法，经由明确评估规范，增强品牌号召力，帮助出色的老式品牌在当今市场重获生机，给区域消费领域带来稳定支持。

自2019年率先开展认证活动之后，西安地区经历了两次评定与推荐流程，如今已拥有中华老字号二十家，陕西老字号三十五家，西安老字号九十九家，涉及陕菜、陕茶、陕酒、医药、零售等多个领域，西安特色小吃增至一百零八处，本地优质餐饮企业持续增加，西安老字号与西安名吃组成的“老品牌”和与国际美食地标店铺“新品牌”的营销体系初步建立，这些企业已成为西安地区促进市场流通、提升服务品质、营造特色场景的典范。

根据消息，这次评选将按照《西安老字号认定管理办法》《西安名吃认定管理办法》分步骤实施，会深入到企业运营现场进行实地调研，着重观察技术继承情况、生产环节的规范程度以及品质控制机制，目的是保证评定过程和评定结果公正可信，最后会给达到要求的公司正式授予匾额和证书。

同城信息网

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