Biang biang面：独特面食，领略别样美味

Biang biang面属于陕西关中地区的传统民间风味面点。当地居民日常食用的面食，若除去蒸馍，主要就是“油泼辣子面”。这种面食的特点在于手工制作，面条被压得又长又宽又厚。陕西有名的“十大怪”中，其中一条“面条像裤带”说的就是此种面食。关中流传一段俗语，描绘了某个字形，内容是：先画一点直指上端，接着画出黄河般的两个弯曲，然后形成八字张开的口，让言字向内移动，接着你一扭，我亦跟着扭动，你一拉长，我同样拉长，在中间加上马大王，心字下面搭配月字旁边，再留下钩子挂住麻谈糖，最后推动车车游逛咸阳，以此形象地刻画出这个字的形态。

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