连云港赣榆名小吃有哪些？海鲜面你吃过吗？

百姓视食物为根本，佳肴承载着一方的独特印记。连云港赣榆的饮食传统源远流长，可上溯至秦朝时期，其烹饪风格兼采淮扬菜的“鲜醇、精巧、时鲜、雅致”与鲁菜的“鲜嫩、芬芳、爽脆”，由此孕育出别具一格的地域饮食风貌。

赣榆梭子蟹

赣榆名小吃海鲜面

赣榆本地的海鲜十分有特色，其中“赣榆特色面点”——海鲜面，特别受到食客们的喜爱，它选用黄鱼精心炖煮的汤汁作为底料，搭配富有嚼劲的面条和将近十种当地海鲜，口感极为鲜嫩。赣榆位于江苏省北部，气候温和湿润，非常适宜小麦生长，因此麦香特别浓郁，面条也格外有弹性。当地出产的各类海味资源丰富，制作面条时，投放了若干种鱼和虾，把它们磨成细末，掺和进面条里面，从而更加彰显赣榆的独特风味。

赣榆大杂烩

赣榆海鲜

据消息，赣榆每一年都会举行“山、海、湖”赣榆味道美食文化节，这活动是对赣榆美食的全方位呈现、继承和发展，在传承烹饪技巧、传播赣榆文化、刺激民众消费方面具有关键作用。美食节开展时，来自全国各地的食客络绎不绝，到赣榆夹谷山探寻幽静、秦山岛体验捕捞，品尝当地风味、感受赣榆特色。吴传林是赣榆当地传统菜肴的守护者，他已经在这个领域工作了五十六年，主要研究和实践的是鲁菜与淮扬菜，他致力于将个人积累的烹饪技艺和教学经验传承下去，让赣榆的地方特色美食能够持续流传，一代代延续下去。

扬子晚报/紫牛新闻记者 张凌飞 通讯员 李维媛

校对 盛媛媛

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