四川卤鹅技术培训学校，你知道多少？

如今人们对饮食的口感期待十分严苛，中华料理持续改进水准，令众多顾客愈发满意，越加偏好品尝中式菜肴，餐卤鹅是用酱油、冰糖、桂皮、砂仁、豆蔻、八角、南姜、加饭酒、蒜头、香菇这些调味料慢慢熏煮完成的。卤鹅发源于广州，最初的风味是为当地食客量身打造，蜀味缘餐饮总部经多位经验丰富的厨师精心钻研，精心调制出一款能迎合各地口味的卤鹅，这款卤鹅在传统卤水的基础上，着重进行二次调味，依据顾客的个性化要求，调制出多样的特色风味，例如辛辣、香浓、清雅、鲜咸、酱厚、五香、蒜浓、烤香等不同口味，以满足不同地域顾客的差异化需求，卤鹅成为卤菜店中的热门产品，面市后广受各地民众的喜爱追捧。

四川卤鹅技能学习,卤制食品源自古老的文化,在食客间享有稳固地位。蜀味缘卤鹅是凭借持续优化民间经典做法,并融合养生食材而声名显赫的熟食店。它诱人的滋味征服了众多顾客,发展潜力巨大。

卤鹅技术培训课程内容：

1：卤水制作

首先，需要深入学习怎样运用猪大骨、鸡架以及各种药材来制作高汤，同时要掌握高汤的成分比例、烹饪时长、加热强度以及调味技巧。

2：原料处理

二步，主要系统学各类原料的处理、去腥、腌制等方法。

3：糖色制作

这个流程，关键在于掌握调和油、清水、黄片糖、白糖这些材料的熬糖方法，通过逐步操作来学会制作糖色。

4：辣椒油制作

第四阶段，着重研究辣椒粉、白芝麻、香葱头、姜片等原料的运用方法，以便制作辣椒油。

5：卤制原料

五步，旨在深入学习运用卤水加工各种食材的方法，需要重点关注加工时长、控制火温以及使食材着色等方面的技巧。

6：保存卤水

分六个步骤，详细阐述了采用科学手段保存卤水的方法，目的是为了增加其保存期限。

7：拌制菜品

七步课程，核心内容在于掌握经过腌制处理的菜肴如何进行盛装和混合调味的方法，具体包括学习食材的分割技巧、风味强化方法、色彩提升手段以及混合搅拌工艺等要点。

四川卤鹅技能指导,蜀味缘酱菜囊括酱牛肉、冷拌菜、酱鸡、酱鸭、酱猪、酱鹅六大招牌菜式,其中百味鸡、芙蓉鸭、凤爪、酱霸猪蹄均享有盛誉。蜀味缘酱鹅拥有数十道佳肴,"色、香、味"俱优,且持续推出新菜式,迎合顾客多元喜好,后续新菜品合作方均可免费进修。

四川卤鹅技能学习,蜀味缘卤鹅甫一推出便赢得众多食客喜爱，顾客争相购买，更有众多老顾客持续光顾。创业者纷纷看好这一市场机遇，积极投身其中。蜀味缘卤鹅产品市场反应热烈，销售额十分可观，由此带来的营收十分可观，是个极具发展潜力的合作机会，故而选择此项目进行合作，前景相当宽广。

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