跟着美食游温州，原来这里不光有钱，特色小吃也超厉害

这里是刘小顺的旅行和生活研究所。

最近，我到浙江省温州市永嘉县瓯窑古镇出席了“中国（温州）乡村文化旅游节”的启动典礼，由此全面感受到了温州乡村旅游的风采。

永嘉瓯窑小镇是温州乡村旅游的典型代表，这里山水相依，景色宜人，各种古色古香的建筑和充满传统韵味的街巷错落分布，使得整个小镇充满了历史气息，与自然风光相互辉映，堪称温州乡村旅游的典范。

刚到瓯窑小镇的现场，首先映入眼帘的是一条绵延的美食小吃聚集地。我想很多人都有同感，如今外出观光，味觉享受和视觉体验同样关键，要是能品尝到最具地方特色又与众不同的风味小吃，尽情大快朵颐，这次出门才称得上收获满满。

提及浙江温州，人们常有的观念是经济发达，温州民众精于商业经营，似乎皆身家丰厚，然而实际上，一旦亲身探访温州，深入了解当地，便会发现其地方风味小吃同样出色，定能给人留下深刻印象。

若有此机遇，不妨循温州各处佳肴，策划一趟主题行程，定能收获视觉与心灵的双重愉悦，更能体验味蕾的极致满足。

1、苍南县：肉燕

苍南县地处浙江省最南边，因位于玉苍山以南而得名苍南。该县东面和东南面靠近东海，西南方向与福建省福鼎市相邻，西边与泰顺县接壤，北面则与平阳、文成两县相连。

苍南县著名游览地包括福德湾，还有玉苍山国家森林公园，此外有渔寮风景区，以及碗窑古村落等。

去苍南县观光，不妨尝尝当地特有的肉燕，这种食品并非鸟类的肉，而是一种源自福建的点心，外形类似馄饨，苍南因邻近福建，因此十分盛行食用肉燕。

肉燕的外形与馄饨相似，但肉燕的皮是用新鲜肉料通过木槌捶打制成的，因此它比馄饨的皮更有弹性，吃起来口感也更佳。

2、乐清市：蓝莓酒

乐清市隶属于温州市，经济十分繁荣，是中国市场经济启动最早、经济活力最旺盛的区域之一。柳市地区位于该市南部，是中国闻名遐迩的低压电器产业中心，也是温台经济发展模式的起源地。

乐清市主要景点：雁荡山风景名胜区、杨八洞、灵岩景区等。

此次“中国（温州）乡村文化旅游节”会场所陈列的乐清市名产为“蓝莓酒”。这种酒通常选用野外自然生长的蓝莓，通过一系列复杂的工艺精心酿造而成。蓝莓经过发酵转化为酒体之后，其内含的各类有益成分并未流失，反而使花青素、硒、氨基酸、维生素以及钙、磷、铁、锌等众多营养素的含量得到显著提升，同时人体对其的吸收效率也大大增强，饮用时的风味体验远胜于新鲜的蓝莓果实或其果汁，因此被誉为：“液体珍宝”，“内服的美容品”。

有机会的话到乐清可以去好好品尝一下。

3、鹿城区：温州鱼圆

鹿城区属于温州市，位于浙江省东南部，是温州市政府的办公地，也是温州的政治、经济、文化核心区域。鹿城区的建立始于东晋太宁元年（公元323年），据说当时筑城时，有白鹿衔着花经过，因此得名鹿城。鹿城区自古以来就是商业繁荣之地，被称为“东瓯名镇”。

鹿城区重点游览地包括江心屿，还有白鹿洲公园，以及岛中岛生态园，另外还有中山公园。

鹿城区此次展示的特色食物是温州鱼圆，这种鱼圆以新鲜鱼肉为主要原料，具备三个显著特征，分别是用料丰富、口感有弹性、风味鲜美，1998年“温州鱼圆”被授予“中华名小吃”的称号。

温州鱼圆属于浙江温州的地方特色美食，是水乡居民常备的流行点心，其做法与世界各国的鱼丸存在显著差异，汤色清亮带有微酸辣口感，鱼丸质地富有弹性，形状多为不规则的细长条，呈现半透明的莹白色泽，是到温州必须品尝的经典小吃。

4、雁荡山地区：地瓜老鼠

雁荡山以山水景色非凡著称，享有“海上佳景、天下无双”之美名，被誉为中国“东南地区首屈一指的山峰”，其主体坐落于浙江省温州市东北沿海地带，小部分区域位于台州市温岭南边。

雁荡山形成于一亿二千万年前，属于环太平洋大陆边缘火山带中的日至纪流纹质破火山地。《载敬堂集》中记载：雁荡山因瓯江自然断裂，分为北雁荡山和南雁荡山。众多历代文人墨客相继来到此地，谢灵运、沈括、徐霞客、张大千、郭沫若、陈志岁等人，都留下了诗作和书法作品。

当你看到这道奇特的美食，你能想到是什么特色小吃吗？

这种食物的名称为“地瓜老鼠”，从字面上看，它的构成材料必然与地瓜存在关联，由于是用手塑造成略似小老鼠的形态，因而得此名称，经蒸制后食用，味道香甜，十分美味。

切莫轻视这种“地瓜老鼠”，它已位列公认雁荡山十大名菜之中，是必尝的美食。去雁荡山的话，一定要品尝一下。

5、平阳县：阿浪番鸭

平阳县位于浙江省的南部沿海地带，与瑞安市、文成县、泰顺县、苍南县相邻，县城距离温州市区大约五十公里，境内南麂列岛距离台湾基隆港约一百四十海里，地质构造属于浙闽太平洋沿海基底隆起区，主要以火山活动形成的地貌特征为主，地势呈现西高东低的形态，海岸线呈现弯曲的走势，区域内包含丘陵、谷地、平原以及河海等多种地形地貌。

平阳县的知名旅游地包括南雁荡山，南麂列岛，顺溪古民居，以及中共浙江省一大会址等地方。

这次平阳县展出的特色美食是番鸭。番鸭别称香鹑雁、麝香鸭、红嘴雁，和普通家鸭同属但不同种，源自中、南美洲热带地区。这种外形奇特的珍禽，介于鹅和鸭之间，体重比鹅轻比鸭重，据称已有300多年的养殖记录，主要在南方地区饲养。

看看现场的朋友对番鸭的积极性，就能看出有多好吃啦！

6、文成县：白落地

文成县是在1946年从瑞安、青田、泰顺三县交界地带分离出来设立的，县名取自明朝开国元勋刘基（刘伯温）的谥号“文成”。文成县地处浙江省的南部山区，位于温州市的西南部，飞云江的中上游区域。该县向东与瑞安市相邻，向南紧邻平阳县和苍南县，向西南方向则与泰顺县和景宁县接壤，向北与青田县为界。县城距离省会是杭州市274千米，距离温州市区62千米。

文成县主要景点：百丈漈、铜铃山国家森林公园、龙麒源等。

白落地是某类作物的名称，既可作食材，又可用来腌制食品。到了文成地区，不论是高级餐厅还是乡村招待所，所有供人用餐的场所都离不开白落地——它是一种在当地自然生长的草本植物。

温州地区称其为“落地金钱”，具有清火降热的功效，需要连根带叶一起泡制，整株植物在水中挺立，呈现出清澈的碧绿色泽，形态逼真，如同手捧一株水生花卉。入口时能感受到轻微的苦涩感，以及淡淡的土腥味，但饮后余味却令人感到十分舒坦。

观察当地笑容灿烂的畲族姑娘特意为众人烹制清新的绿茶，是否觉得内心十分愉悦？

7、温州其他代表小吃：灯盏糕等

温州又称瓯，是浙江省下辖的地级城市，也是浙江省区域中心城市的其中一个。这座城市位于浙江省的东南部，坐落在瓯江下游的南边。温州全市包括4个市辖区，另外还有5个县和2个县级市。温州是一座具有国家历史文化名城身份的城市，享有“东南山水甲天下”的极高赞誉。

温州历史悠久，古称瓯地，又名东瓯，唐代开始称作温州，城市历史可追溯两千多年。温州是中国民营经济崛起的先行区域，也是改革开放的重要窗口，在改革初期，曾以“南方有吴川，北方有温州”而闻名全国。

若有机会前往温州观光，建议遍访其各个区域进行细致探访，沿途品尝当地风味，除了先前提及的各地风味的美食点心，灯盏糕亦是浙江温州的传统著名点心，位列温州十大著名小吃之中。

灯盏糕是一种油炸食品，历史非常悠久，最早可以追溯到元末明初时期。这种食物通常是用大米和黄豆磨成浓稠的浆液，再掺入面粉，包裹着萝卜丝作为内馅，经过油炸制作而成。它也是温州地区最具代表性的特色小吃之一，如果你来到温州，绝对不能错过品尝它。

8、温州“醉美乡村”

如今许多地区在推广乡村游时都会提及“绿水青山就是金山银山”这句名言，然而我想强调的是，若想体会其真谛，必须亲身前往温州，探访当地乡村，完成一次令人沉醉的文化体验，方知何为真正的“绿水青山就是金山银山”，毕竟只有温州才兼具优美的自然风光与丰厚的物质财富。

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