吃货必看！成都美食街大盘点，你吃过哪些美味？

饮食是成都居民生活中的首要关注点，这座城市堪称烹饪宝地，特色风味不胜枚举，比如麻辣火锅、签串小吃、经典夫妻肺片、风味龙抄手、香辣担担面、户外烧烤、鲜活大虾以及各种卤制佳肴等等。

成都的佳肴实在太多，随便一家小铺子都能让人垂涎欲滴，这就是成都的独有魅力！人们常说，没有什么难题是一顿饭就能化解的！要是单次不够，那就再来几回！

咱们今天来聊聊成都那些排队排到丧心病狂的

热门美食！

吃货必看！

坐标：锦里

美食推荐：钵钵鸡、担担面、竹叶牛肉、凉糕、凉粉、蒸蒸糕

成都本地人很少去锦里品尝小吃，不过那里确实适合游客参观，因为锦里汇集了老成都最具代表性的风味，比如三大炮、蛋烘糕、糖油果子，这些曾经我们生活中再常见不过的食物，如今在景区里默默保留着传统。住在锦里周边，吃完饭去景区走走，感觉特别惬意。

成都独具一格的小吃，担担面，搅拌均匀之后，面条仿佛换上了新装，看起来更加透亮，十分诱人。吃进嘴里，能感受到面条的顺滑，以及配料的鲜美，味道多元，层次分明。

那钵钵鸡的色彩极富乐山特色，其中带有火辣的口感和独特的藤蔓香，每串售价十元六角，顾客可以自由选择荤素食材进行组合搭配，这位乐山的姑娘挑选了藤蔓香气的素菜，以及火辣风味的肉类。

虽然表面看去好像没沾多少油，但味道却非常足。食材都很新鲜，土豆、藕片、郡把吃起来都特别脆。香辣的风味在嘴里久久不散，让人回味无穷，相比之下，麻辣的口感比藤椒的更重，越吃越让人上瘾。

做年糕是往昔的印象，把糯米置入石臼里反复捶打成粉，接着用灶火徐徐烘炒。锅盖掀开时，冒起一串串温热的白气。一对分食，含在口中即化，甘甜滋味丝丝缕缕相融着米粒的本真气息，满口余韵悠长。

竹叶牛肉带有母亲烹制的米粉肉的风味，肉末细小，上面撒着小米椒和葱花，包裹进竹叶后，更添了一抹如春雨般清冽的香气。用两根小签子夹起来食用，咸味与辣意同时在口中交融。

手工制作的豆腐十分鲜嫩，在油汤中汆烫后更显香浓。另加些腌菜、辣椒粉和花椒粉，风味绝佳。

坐标：光华村

美食推荐：炒冰西米露、脆皮锅巴土豆、特色牛羊开胃米粉

饮食领域流传一个普遍看法，认为教育机构是风味美食的汇聚之所，这个观点屡获验证。光华村享有盛誉的美食区域，主要位于西南财经大学校门附近的特色小吃聚集带。附近地带存在众多美味佳肴，这已成为一个不容置疑的事实。

大约粗略统计，包括寿司、烤鱿鱼、炸鸡柳、炸鸡排、炸土豆、烤猪蹄烤脑花、冒菜、砂锅、米线、饺子、卤菜、韩国石锅拌饭、干锅、炒冰、烤鱼、铁板烧等，种类至少超过十种，小吃和大菜总计有几十样。

青春铁板鱿鱼

2元一串的鱿鱼比吃顿大餐还过瘾

刚进入这条街道，立刻被那铁板散发的香气迷住了，秘制酱汁和鱿鱼本身的鲜味在铁板炙烤下，味道真的非常诱人！

疯狂烤猪手烤脑花

猪蹄经过烹煮，变得软糯可口；随后在炭火上烤制，再撒上辣椒和花椒的调料，吃起来既香又不会油腻。虽然这猪蹄看起来很肥，但实际上它含有大量的胶原蛋白，是女性朋友们非常喜欢的食物。

光华村街汇聚了众多美味，烤脑花是必尝的佳肴！这种脑花采用锡纸碗现烤而成，出炉后撒上葱花和折耳根，舀起一勺，口感鲜嫩无比，丝毫没有腥气，搭配折耳根风味更佳！

脆皮锅巴土豆

炸土豆堪称校园餐饮界的翘楚，无论是带尖刺的土豆，还是裹着脆壳的土豆，都是美食爱好者们钟情的宝贝。

土豆条要切得薄，口感才够酥脆，这样吃法才正宗；炸土豆块要炸得焦脆，外面硬硬的里面软软的，咬一口才够味。“店家，要一份糖醋带点辣的土豆块……”

自贡辣得跳

所谓“烧得蹦”，就要让你“烧得蹦”！以次日辣椒香著称的自贡菜正等你敢不敢一试！凉拌兔、酸辣兔、泡水蛙……倘若吃辣难耐，记得点盘蟹黄豆腐，实为去辣妙品！

坐标：红牌楼

美食推荐：炒冰西米露、脆皮锅巴土豆、特色牛羊开胃米粉

红牌楼生活广场十分喧哗，每到夜晚都有自发组织的老年乐队现场演出，同时这里也是人们选择夜宵和夜饮啤酒的场所之一。

这里是红牌楼最吸引人的餐饮集中地，这里是成都人夜晚聚会饮酒谈天的理想去处，这里面积达1200平方米，夜宵选择丰富得让人垂涎。

孙记西安肉夹馍

红牌楼北街25号附9号

这儿的肉夹馍已经不用了，改试土豆丝和纯瘦肉，外皮非常酥脆，咬着会掉渣，肉里的汤汁多得流进嘴里，又点了一盘凉皮，吃得让人感动得想哭。

柑记人潮汕牛肉

肖家河沿街47号(汽车装饰一条街鼎盛大厦1楼)

觉得烧烤过于油腻，我们不妨品尝潮汕火锅，那里的牛肉十分鲜嫩，连肥牛也无需长时间涮煮便可享用，对于喜爱肉食的朋友来说，这真是个好消息。

这个牛肉丸子真不错，以前主要吃猪肉，尝了这盘牛肉丸子后，就完全迷上了，喜欢把丸子蘸着小米辣，再配点热汤，感觉寒冷天气也不怕了

坐标：祥和里

这一片地处一环路东三段与天祥街的交接地带，属于具有浓郁成都风情的传统居民区，现在，依据市政建设的蓝图，祥和里已经转变成一条独具特色的餐饮聚集地，并担当起城东地区的美食地标角色，诸如滋滋烤鱼、老鬼兔头这些招牌美食，光是听着就足以勾起人们的食欲。

美食推荐：滋味鱼：号称成都最出名的烤鱼!

烤鱼有四种风味，分别是香辣、鲜椒、豆豉和泡椒，鱼的选择包括江团、黔鱼、武昌、花鲢以及草鱼。

口感上鱼皮“香酥可口”，鱼肉“鲜嫩细腻”，佐料也“比其他店家丰富些”。场所环境佳，墙壁上“布满了各式老海报”，“乍一看像是咖啡馆”，透着“小资情调”。客流量“相当大呢”，“想吃最好早点去占座”。

美食推荐：老鬼兔头：越辣越过瘾!

一环路东三段上的加油站往祥和里走，卫生服务站边上有个不起眼的小地方，那里有个小得可怜的窗口，卖着迷你兔头，味道超级棒！

在成都，很多这样看似简易的兔头店，做出的味道却是相当的好。

老鬼家的红油兔头是从红油碗里取出的，闻起来就很香醇，五香兔头同样值得推荐，兔肉口感很好，五香味很浓，越嚼越觉得好吃。

美食推荐：自贡嫩鱼馆:鱼儿细皮嫩肉

这家店的构造颇为独特，就餐区与备餐区是分开的，烹饪完成的菜肴需要从隔壁房间运过来，鱼香兔头这两种美食都很受欢迎，特别是这道姜香鱼，经营者大量添加了姜块，辣椒的辛辣感和姜的劲道感结合在一起，风味十分浓郁，他们家的鱼非常鲜嫩，用筷子夹取时极易散开，吃起来口感细腻。

选用通威鱼，先用料酒进行腌制以去除腥味，然后将其煮熟，接着淋上由小米辣和子姜等调味料精心调制的酱汁，最后从空中均匀撒上新鲜翠绿的葱花，这样一道无与伦比的美味跳水鱼便制作完成了。

坐标：华兴街

华兴街位于城市核心地带，与王府井春熙路步行距离很近。乘坐地铁2号线出行十分便捷。在平日里来到这条街上品尝老成都风味小吃，或者喝茶看戏，都会感到十分惬意。

美食推荐：华兴煎蛋面

华兴街的煎蛋面，以街名命名，必定是这条街上的顶尖美食。它最早由厨师松成在东门城隍庙开创，五十年代初搬到华兴街，借助悦来茶馆的旺盛客流，深受川剧演员和戏曲爱好者喜爱，最终声名远扬。

番茄煎蛋面，有不同重量可供选择，比如一两，二两，三两份量。煎蛋面提供三种风味，分别是清汤版，红油版，以及酸辣版。面条中包含的固定配料有西红柿和软浆叶。

美食推荐：雨田川菜

一元钱的萝卜泡菜，向来是每席不可或缺的菜肴，部分食客更是专程驱车前往品尝，享用过后还打算将剩余的泡菜打包带走。

臊子蒸蛋，臊子铺满整个蒸蛋表面，均匀覆盖。口感滑嫩，入口即化，蒸制火候把握得非常到位。单独食用时，略感油腻且偏咸，但用来佐餐配饭却十分完美。

这道毛血旺食材充足味道浓郁。用筷子随意夹取，里面就有鳝鱼和黄喉以及毛肚，午餐肉也相当多。鸭血品尝起来鲜嫩甜美，口感紧实又容易化开。毛肚和黄喉带来麻辣的刺激感，口感十分爽脆。

有经验的人去雨田，都会选择他们家的藕汤，而不是莲藕排骨汤。这款藕汤味道清新，没有任何添加，纯粹能品尝到莲藕本身的甘甜。口味重的人可能会觉得它寡淡，但慢慢品味，却没有人能够停止喝。

四川这个地方极具吸引力，总让美食爱好者接二连三前往成都，只为一尝那销魂蚀骨的麻辣滋味，你难道不想动身前往吗。

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