杭州中餐菜谱美食排名，你知道哪几道上榜了？（3篇）

杭州，为历史悠久的城市，不仅景色宜人，还是饮食胜地。此地，各式各样的中华佳肴琳琅满目，令人垂涎。

各种佳肴丰富多样，令人胃口大开。接下来，要向大家介绍杭州本地中式菜肴的精彩内容。

食排名。

一、西湖醋鱼

西湖醋鱼也叫做宋嫂鱼羹，属于杭州的著名菜肴。这道菜使用西湖草鱼作为食材，鱼肉质地非常细腻，吃起来味道特别鲜美，令人回味无穷。

制作时先剔除鱼刺，再将鱼肉切成薄片，接着加入醋、糖和酱油等调味品进行烹调。味道酸甜适宜，鱼肉质地精细，是杭州地区的一道美食。

州最具特色的美食之一。

二、东坡肉

东坡肉是一道由北宋文豪苏东坡创制的佳肴，主要食材为猪五花肉，通过长时间用文火烹制而成，肉质酥烂，汤汁浓郁。

口感酥脆，质地松软，丰腴却不感油腻。外观呈现鲜亮红色，放进嘴里就能融化开来，它既是杭州地区的著名菜肴，也是过年时餐桌上的必备佳肴。

必备佳肴。

三、龙井虾仁

龙井虾仁是一道色香味俱全的菜品，主要食材包括杭州特产的龙井茶叶和新鲜虾仁，制作过程十分讲究，将虾

炒好的仁，浇上龙井茶水，味道很好，茶味浓郁。这个菜不仅好吃，而且能去火，去毒。

提神醒脑的功效。

四、叫花鸡

叫花鸡乃杭州地方特色菜肴，属于传统美食行列。此菜精选三黄鸡作为原料，将其全身用泥土严密包裹起来，然后借助炭火实施长时间的慢火煨炖。烹制完成后，鸡肉

肉质非常鲜嫩，散发出诱人的香味，纤维感十足。这种烹饪方式的鸡含有大量蛋白质、脂肪以及多种矿物质元素，十分有益健康。

是一道营养价值极高的美食。

五、宋嫂鱼羹

宋嫂鱼羹，乃杭州代表性佳肴，因宋嫂而得名。采用鲜活草鱼，将其切成极薄之片，

这道菜是用专门调制的鱼汤做成的，鱼肉非常细嫩，汤汁味道特别香浓，它是杭州最有代表性的风味小吃之一。

六、干炸响铃

杭州特色佳肴干炸响铃，主要食材为猪里脊肉和豆腐皮，先将里脊肉切成薄片，

外面裹上糊状物，然后放入油中煎炸，变成金黄色并且非常酥脆，吃起来味道很好，里面软嫩，是一种色香味都十分出色的美食。

七、西湖莼菜汤

同城信息网

友情提醒：信息内容由网友发布，本站并不对内容真实性负责，请自鉴内容真实性。